Reteta de placinta cu prune cu fructe proaspete, congelate si gem
Există întotdeauna timp pentru o coacere bună. Mai ales când rețeta de prăjitură cu prune este nespus de simplă. Totuși, acest lucru nu l-a împiedicat să devină una dintre cele mai populare rețete din istoria ediției tipărite a The New York Times. Cititorii de la an la an au completat redacția cu o solicitare de a repeta legendele instrucțiuni de gătit.
Fericit
Drept urmare, acest interes a dat naștere la numeroase interpretări ale pregătirii acestui minunat desert. Luați în considerare cele mai populare și ușor de utilizat.
Rețetă de prăjituri cu fructe proaspete
Rețeta clasică de plăcintă cu prune Marian Burros.
Vei avea nevoie:
- 150-250 g zahăr;
- 2 ouă de pui medii;
- 12 prune mari;
- 120 g unt;
- 110 g făină;
- aproximativ 5 g praf de copt sau praf de copt;
- o linguriță de zahăr (separat, maro-vaniliu este potrivit);
- o linguriță de scorțișoară;
- 5 g suc proaspăt de lămâie.
Primul lucru de făcut este să preîncălziți cuptorul la 180 sau 200 de grade. Dacă cuptorul se încălzește destul de repede, îl puteți porni în timp ce faceți tortul..
Principalul lucru este că, în momentul introducerii foii, temperatura din interiorul cuptorului trebuie să corespundă cu 180 de grade.
Pregătire suplimentară:
- Pregătiți prunele. Spălați-le bine în apă rece, lăsați-l să se scurgă. În rețeta clasică a prăjiturii cu prune, fructele de pădure sunt tăiate la jumătate. Puteți face același lucru sau puteți să-l tăiați în orice altă formă.
- Bateți zahărul (fără o linguriță separată), ouăle și untul cu un bici. Se recomandă utilizarea untului la temperatura camerei. Adăugați treptat făina, praful de copt în aluat.
- Pentru gătit, va fi cel mai convenabil să folosiți o formă divizată. Partea de jos poate fi unsă sau acoperită cu hârtie pergament. Turnați aluatul într-o formă. Puneți prunele deasupra. Boabele se vor scufunda - acest lucru este normal. Se presara blatul cu o lingurita de zahar, scortisoara, se presara cu zeama de lamaie (dupa gust).
- Pieptul se coace 60 de minute.
Această diferență de grame se datorează unor diferențe în rețetele din 1983 până în 1989. Precum preferințele personale și dulceața fructelor în sine.
Placinta cu prune congelate
Interpretarea modernă este realizarea unei plăcinte cu prune înghețate. O fotografie și descrierea fiecărui pas vor permite chiar și un bucătar fără experiență să fie cunoscut ca bucătar.
Utilizarea fructelor congelate are un efect pozitiv tangibil asupra costurilor ingredientelor. Mai ales în extrasezon, când fructele și fructele proaspete din supermarketuri sunt exorbitante.
Vei avea nevoie:
- 1 ou de pui;
- 200 g (pahar) făină;
- 1-3 st. o lingură de zahăr brun;
- 200-250 g zahăr;
- 80 g unt moale;
- 1,5 linguriță. praf de copt;
- extract de vanilie;
- putina sare;
- 10-15 buc scurgere (aproximativ 200 g).
Mod de preparare:
- Prunele trebuie dezghețate! După ce fructele de pădure au atins temperatura camerei, trebuie tăiate (în jumătăți sau în felii), îndepărtați semințele.
- Într-un bol, frământați și bateți untul cu sare, zahăr, ou, făină și extract de vanilie. Ar trebui să obțineți o masă omogenă.
- Așezați hârtia pergament pe fundul unei farfurii amovibile și turnați aluatul.
- Puneți fructele de pădure, apăsându-le ușor în masa vâscoasă. Se presară cu zahăr brun.
- Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
Iată o rețetă simplă folosind fructe de pădure congelate și făcând o plăcintă cu prune ca în fotografie. Dacă doriți, poate fi reglat prin adăugarea sau tăierea cantității de ingrediente..
Rețetă de plăcintă cu gem de prune
Dacă nu există boabe înghețate în frigider, atunci gemul de prune este sigur. Acest tort este pregătit folosind text nisipos.
Pentru gatit:
- 2 ouă de pui;
- 100 g unt moale;
- 150-200 g de orice făină (de preferință grâu);
- 50 g zahăr;
- prună gem.
Mod de preparare:
- Untul moale și zahărul sunt amestecate până la neted.
- Ouă (pe rând) și făină cernută se adaugă la o masă omogenă. Se amestecă bine.
- Fundul vasului de copt este acoperit cu hârtie pergament. Aluatul este împărțit în părți într-un raport de aproximativ 30:70. Cea mai mare parte este rulată, așezată pe fundul matriței.
- Cât de dulce va fi o plăcintă cu gem de prune depinde de dulceața gemului. Nu există nicio măsură clară în acest pas. Tu decizi cât de mult trebuie să ungi aluatul.
- Cea mai mică parte a restului de aluat este unsă. Rasul rezultat este presărat pe tort.
- Se coace la 200 de grade. Timpul de coacere depinde de puterea cuptorului (aproximativ 30-40 minute).
Puteți servi plăcintă cu prune la masă atât rece, cât și fierbinte.
Placinta cu prune fara oua
Din păcate, iubitorii de coacere nu au întotdeauna câteva frigider în două. Dar nu contează - vă puteți bucura de un desert de casă fără a merge la magazin. În plus, este nevoie de puțin timp indecent pentru a-l pregăti. Confirmare - o rețetă pas cu pas pentru o prăjitură cu prune cu o fotografie pentru claritate.
Vei avea nevoie:
- 4-5 prune;
- 180 g zahăr (simplu sau maro)
- 250 g făină de grâu (sau orice altă);
- 150 ml ulei vegetal;
- 10 g praf de copt;
- 200 ml apă;
- 50 g pulbere de cacao;
- sos de rodie.
Mod de preparare:
- Combinați toate ingredientele în vrac într-un recipient, amestecați unul cu celălalt. Adăugați apă, amestecați până la neted.
- Aliniați o foaie de copt cu hârtie specială de pergament. Apoi întindeți aluatul și neteziți cu o spatulă. Pregătiți prunele. Se spală în apă rece, se împarte în bucăți, se îndepărtează semințele.
- Puneți prunele cu pulpa orientată în sus, apăsându-le puțin în aluat. Coaceți tortul pentru 30-40 de minute în cuptor (în funcție de putere), preîncălzit la o temperatură de 180 de grade.
Presărați sosul de rodie peste plăcinta fierbinte înainte de a servi.
Puteți folosi orice alt sos sau faceți fără el cu totul. Acesta este un element opțional al rețetei, dar adaugă propria sa aromă..
O rețetă atât de simplă pentru prăjitura cu prune cu cacao și fără ouă. Se servește ușor răcit.
