Rețetă de gem de prune
Rețeta de gem de prune pusă este cunoscută de mulți, dar nu toată lumea știe că poate fi făcută și mai gustoasă. Există deja multe, doar un număr imens de rețete pentru diverse feluri de mâncare, fructe înăbușite și conserve din tot ce poate crește în țară..
Fericit
Ce prune este nevoie?
Este necesar să folosiți fructe coapte, cele care sunt deja suficient de mari. Culoarea lor este visiniu, iar placa este albastru albastru. Fructele nu ar trebui să fie foarte moi atunci când sunt stoarse. Mai întâi trebuie să vă asigurați de acest lucru prin apăsarea fructelor cu degetele, iar apoi smulgeți.
Prunele depășite nu vor funcționa nici ele. Mulți li se pare că sunt cei mai dulci. Nu, ei, desigur, pot avea gust dulce, dar dulceața va da o mică putregai. Dacă vedeți astfel de fructe, atunci este mai bine să le aruncați pe pământ: lăsați-le să putrezească și să îmbogățească pământul cu nutrienți.
Nu folosiți niciodată fructe necoapte! Au fost cazuri în care fructele încă foarte verzuie ale prunelor și cireșelor (în special cu semințe), din care au fost gătite compoturi și conserve, au dus la otrăvire. Semințele și fructele necoapte conțin acid hidrocianic!
Alegeți prunele fără semne de larve de insecte care trăiesc în interiorul fructului. Examinați fiecare fruct: există găuri pe el? De obicei, coaja fructelor degajă un fel de rășină dacă acoperirea este deteriorată brusc. Când larva înfundă coaja fructului, atunci va rămâne o gaură mică și puțină rășină galben deschis pe ea..
Dulceața de fructe, cum se spune, „cu carne”, va avea un gust schimbat. Fecalele larvelor și larvele care trăiesc în interior fac ca fructul și tot ceea ce este gătit din ele să fie amar.
Alege fructe departe de drumuri. Crede-mă, gustul fructelor care cresc în apropierea drumului este complet diferit, ca să nu mai vorbim de răul sănătății. Gazele de eșapament și reziduurile de benzină conțin substanțe care fac ca fructele și fructele de pădure să aibă un gust amar, cu un resturi metalice. Astfel de fructe nu trebuie consumate sub nici o formă.
Chiar dacă o mașină trece prin pomul prun într-o zi, fructele încă absorb și acumulează tot felul de metale grele și alți compuși dăunători organismului!
Deci, prunele ar trebui să fie:
- copt;
- crescut departe de drumuri;
- fără larve.
Dulceți de gătit
Puteți obține un desert cu adevărat delicios numai urmând toate regulile de preparare.
De ce avem nevoie
Înainte de a face gem de prune fără semințe, trebuie să pregătim tot ce avem nevoie pentru a face acest lucru:
- Kilogram de fructe de prune.
- Un kilogram de zahăr (mai bun decât zahărul din sfeclă).
- Containere pentru prune, zahăr și gem.
- Un pahar cu apă curată.
Recipientul în care va găti trebuie emailat. Dacă este gătit în metal gol, gustul se poate strica. Aluminiu - puteți.
Scoatem oasele
Înainte de a scoate semințele, pruna trebuie spălată complet. Semințele pot fi îndepărtate cu un cuțit mic, tăind cu grijă fructele în jumătate. Accesorii speciale sunt acum la vânzare pentru punerea rapidă a diferitelor fructe. În rețete gem de prune gâfâit, indică de obicei că este cel mai bine cu un cuțit. Punem jumătățile prunelor într-un recipient, iar semințele - la discreția dumneavoastră.
Nu rupeți pruna cu mâinile. Astfel, va fi dificil să îndepărtați piatra, iar fructele vor fi amintite. Dulceața de prune va fi ca gemul. De asemenea, nu folosiți un cuțit prea mare, altfel riscul de rănire va fi mai mare..
Sirop de gătit
Luați un pahar cu apă și turnați-l într-un recipient emailat. Turnați tot zahărul acolo. Focul trebuie să fie mediu, deoarece se va găti mult timp la foc prea mic și se va arde pe unul puternic. Când pregătiți siropul, trebuie să agitați ușor conținutul. Reduceți căldura dacă vedeți că siropul începe să ardă pe laturile vasului..
Desert de gătit
Scoateți siropul de pe foc, lăsați-l să se răcească puțin. Luăm chiar jumătățile de fructe pe care le-am eliberat de semințe și îl umplem cu sirop. O lăsăm aproximativ două-trei ore. Acest lucru este necesar pentru ca fructele să dea suc..
Pune prunele în sirop pe foc. La foc mare, se fierbe și se agită. Stingeți focul, amestecați. Acum toate acestea trebuie lăsate cam zece ore. În acest timp, prunele sunt mai bine saturate cu sirop. După acest timp, puneți din nou foc și dați la fiert. Și așa de două ori. Pentru a treia oară punem la foc mic și amestecăm. Dulceața de prune fără semințe va fi gata în curând. Opriți, dulceața ar trebui să se răcească ușor. Poate fi distribuit băncilor.
Pentru a verifica calitatea, trebuie să luați o picătură pe o lingură și să o lăsați pe masă: ar trebui să se răspândească imediat.
Se răcește și se toarnă
De asemenea, un punct demn de atenție. Puteți pune dulceața în borcane de diferite dimensiuni, dar acestea ar trebui să fie practic sterile. Atât conservele, cât și capacele. Cutiile și capacele pot fi rulate sau cu agrafe, dar este, de asemenea, acceptabil să folosiți filet. Dacă servești gem pe masă, apoi înainte de a turna cantitatea necesară într-o ceașcă frumoasă.
Nu puneți gem în borcane când este rece. Dulceața ar trebui să fie încă fierbinte. Când dulceața începe să se răcească într-un borcan închis ermetic, atunci practic se formează un vid în interior. Acest lucru va ajuta stocarea gemului pentru o lungă perioadă de timp..
