Prunele picante sunt perfecte pentru o gustare regală
Ce să servești pentru o gustare? Prune și varză. Vor fi un meci bun cu murăturile și usturoiul. Sub un pahar de băutură fortificată, o astfel de „companie” va fi o adevărată descoperire. Fructele marinate în condimente și siropul de zahăr au un gust original. Singura problemă este că, după ce le încearcă o dată, oaspeții vor renunța pentru totdeauna la restul gustărilor..
Pentru gătit, iau mâncăruri exclusiv emailate: o cratiță și un bol. Printre altele, două borcane de jumătate de litru cu capace sunt pre-sterilizate.
Pregătire temeinică
Aproximativ 800 g de prune sunt selectate cu atenție, astfel încât acestea să nu aibă pagube sau alte defecte. Trebuie să luați cu 200 g mai mult decât în rețetă, pentru că, după opărire, unele dintre ele ar putea izbucni. Puneți fructele într-un bol și adăugați-le:
- 6 - 10 frunze de dafin;
- aceeași cantitate de boabe de piper negru și allspice cu ea;
- cuișoare - până la 8 buc;
- anason cu două stele.
Vasele cu mâncare sunt deoparte și siropul este pregătit. Într-o cratiță, aduceți 500 ml apă la fiert. Apoi turnați 300 g de zahăr. Siropul dulce trebuie să fiarbă în această compoziție timp de 7 minute. Apoi, turnați 8 lingurițe. l. oțet de mere. Altul nu va funcționa. Amestecați totul bine. După ce saramura unică a fiert timp de șapte minute, adăugați 4 lingurițe. l. orice coniac.
Calculul este următorul: pentru 1 borcan de snack-uri gata preparate, aveți nevoie de 4 linguri de acid.
Repetarea este mama învățării
Acum fac procedura, care va trebui repetată de trei ori. Turnați siropul fiert prune. Acoperiți vasul cu un capac strâns și înfășurați-l într-un prosop. O oră mai târziu, lichidul este turnat înapoi în tigaie și pus pe foc, după care muratul dulce este trimis înapoi la fructe. Drept urmare, ar trebui să existe trei astfel de apeluri..
Pentru ultima dată, scurgeți compotul infuzat stacojiu și dați-l la fiert. Între timp, prunele sunt ambalate în bănci, apoi sunt turnate. Condimentele se lasă într-un bol. În acest caz, fructele trebuie privite astfel încât să nu se spargă. Apoi acest aperitiv va încânta chiar și someliștii sofisticați..
