Retete de murat de sfecla fara sterilizare

Acum nu veți surprinde pe nimeni cu sfeclă, aceasta este o cultură rădăcină familiară pentru noi. Cu toate acestea, nu poate fi înlocuit cu niciun avocado sau cartof dulce. Proprietățile nutritive și benefice uimitoare ale sfeclei sunt cartonașul său..

Cel mai bine este să recoltați leguma într-un sezon cald, chiar din grădină, până își pierde calitățile. Există multe rețete pentru albii de sfeclă pentru iarnă fără sterilizare, ceea ce va economisi mai multe vitamine și nutrienți.

Beneficiile unei legume

Este important să înțelegem de ce conservele de sfeclă pentru iarnă. Și la fel de important este să o faci corect.

Planta conține o mulțime de elemente incredibil de benefice. De exemplu, vitaminele B și PP, vitaminele C și A. Conține mult calciu, magneziu, potasiu, fier, iod, fosfor, cupru, cuarț. Acest produs minunat curăță bine sângele, rinichii și ficatul, întinerește pielea, previne bolile de inimă și creșterea tumorilor, accelerează dezvoltarea de noi celule, îmbunătățește metabolismul și elimină toxinele. Acesta este un tonic general bun care poate fi dat chiar și copiilor..

Sfecla nu este recomandată persoanelor cu aciditate ridicată. Însă restul va fi foarte potrivit! Și trebuie să știți cum să alegeți în mod corespunzător sfecla pentru iarnă. Cel mai bun dintre toate - în timpul sezonului de recoltare. Va ajuta la menținerea sănătății pe timpul iernii..

Cum să alegi sfecla bună?

Este foarte important să alegeți o legumă bună dacă doriți să o achiziționați dintr-un magazin sau o piață. Este necesar să se facă distincția între soiurile de furaje și cele de masă.

Cele mai bune sfecle trebuie să fie rotunde sau ovale. O culoare bogată ar trebui să fie prezentă. Este mai bine să luați rădăcini mai mici, cu până la aproximativ 10 cm în diametru. Suprafața trebuie să fie netedă și fără fisuri inutile. Asigurați-vă că alegeți fructe fără transport.

În interior, nu ar trebui să existe niciun fel de fisuri, șanțuri, cheaguri întunecate, procese de descompunere. Cel mai bine este să mâncați legume care nu conțin inele albe pe tăietură. Această opțiune poate merge bine cu borșul, dar pentru a mânca crud sau pentru salate, cel mai bine este să luați întuneric în exterior și în interior..

Gustul preparatelor preparate depinde în continuare de produsul pe care îl alegeți, așa că luați-l în mod responsabil.

Retete de conservare si conservare

1. 1. Sfecla marinata pentru iarna acasa pentru borcane de 4 litri. Drum frumos și rapid.

Produse obligatorii:

• 2 kg sfeclă;
• 2 căni 9% oțet
• 4 pahare cu bulion de sfeclă (poate fi înlocuit cu apă simplă);
• 8 art. l. Sahara;
• 2 linguriță sare;
• 8 cuișoare;
• foi de dafin.

Metoda de gătit:

• Spălați bine fructele, tăiați blaturile, dacă există. Îndepărtați toată lutul, folosind un burete de spălat vase. Acest lucru este necesar pentru a folosi apoi un bulion pur, fără pământ în el..
• Fierbeți legumele până se fierb. Puteți verifica acest lucru cu un cuțit: dacă intră ușor, sfecla este gata.
• Scurgeți bulionul de sfeclă într-un bol separat. Lasa sa se raceasca.
• Cojiți tuberculii răciți, tăiați în fâșii medii.
• Împărțiți în 4 borcane, sterilizate anterior și calde. Adăugați 1 lavrushka și 2 cuișoare acolo.
• Măsurați 4 pahare din bulion, turnați-l într-o cratiță și puneți-l pe aragaz. Adăugați zahăr, sare, oțet. Așteptați ca amestecul să fiarbă, apoi turnați-l în borcane.
• Răsuciți bine conservele, întoarceți-le cu capul în jos. Lăsați să stea 10 minute, apoi așteptați până când s-au răcit complet și puneți-l într-un loc rece și întunecat..

Sfaturi: 9% oțet poate fi înlocuit cu 5%, dar apoi luați trei pahare în loc de două. Puteți steriliza borcanele într-o baie de apă, într-un cuptor cu microunde sau într-un cuptor. Capacele borcanelor trebuie sterilizate în apă clocotită. Este important ca marinata în sine să fie turnată în borcane calde. Acest lucru va oferi o rotire bună și nu vă puteți teme că conservele vor izbucni din scăderea temperaturii..

1. 2. Un mod excelent de a recolta sfecla fiartă, chiar și mai ușor. Trebuie menționat că pregătit în acest fel, este capabil să prevină ateroscleroza și ajută la descompunerea proteinelor..

Ingrediente necesare:

• 1 litru de apă;
• 100 de grame de sare;
• 100 de grame de zahăr;
• 1 kg sfeclă.

Procesul de gătit:

• Se toarnă apă într-o cratiță, se dă la fierbere, se lasă să stea un timp și se răcește. Apoi adăugați tot zahărul și sarea..
• Spălați sfecla bine, fierbeți până la fiert. Scurgeți apa și lăsați să se răcească.
• Apoi cojiți produsul răcit și tăiați-l în bucăți mari aleatorii.
• Puneți-le într-un borcan sterilizat, turnați marinada fierbinte. Răsucire.

Sfat: sfecla marinată în acest fel pentru iarnă sunt minunate pentru salate, supe și alte feluri de mâncare. Cu toate acestea, puteți adăuga condimente la discreție, iar apoi borcanul se va transforma imediat într-o gustare bună gata pregătită..

1. 3. Sfecla marinată în acest fel este ușor picantă. Aceasta poate fi o opțiune minunată, astfel încât mâncarea ta să fie mereu recunoscută de mica particularitate a acestei marinade..

Produse obligatorii:

• 1 kg sfeclă;
• 1 pahar cu apă;
• 200 de grame de oțet 9%;
• 1 lingură. l. Sahara;
• 0,5 linguriță sare;
• Boabe de piper negru;
• Frunza de dafin;
• 0,5 bețișoare de scorțișoară.

Metoda de gătit:

• Spălați sfecla de murdărie, puneți într-o cratiță cu apă pe foc și gătiți până la fiert.
• Scurgeți apa, lăsați să se răcească.
• Cojiți legumele deja reci, tăiate în cuburi (dimensiunea opțională).
• Puneți masa tocată în borcane calde sterilizate.
• Într-o altă cratiță, aduceți un clocot de apă cu restul ingredientelor (aproximativ 4 boabe de piper și 2 frunze de dafin + scorțișoară) la fiert.
• Turnați marinata în borcane de sfeclă, strângeți capacul și lăsați 12 ore, apoi puneți-l într-un loc întunecat.

Sfat: puteți culege sfecle întregi fără a le toca. În acest caz, este mai bine să luați un diametru mic.

1. 4. În această rețetă, veți obține un fruct conservat ușor picant. Al doilea nume este "în coreeană". Poate merge ca o gustare independentă sau poate deveni ceva nou în aceeași vinaigretă sau hering sub o haină de blană.

Trebuie să pregătiți:

• 2 kg sfeclă;
• 2 capete de usturoi (mediu);
• 4 lingurițe de coriandru;
• 6 linguri. l. 9% otet;
• 2 cani ulei vegetal;
• Zahar opțional.

Proces de decapare:

• Pregătiți borcane de dimensiunea dorită, sterilizați-le și capacele lor.
• Coaja sfecla proaspătă și grătarul cu paie. Dacă există, este mai bine să folosiți o răzătoare de morcovi în stil coreean, atunci paiele se vor dovedi a fi atâta timp cât tăiței.
• Cojiți și tocați usturoiul fin; dacă este posibil, îl puteți trece printr-o presă de usturoi.
• Este mai bine să măcinăm coriandru într-o mașină de tocat cafea sau măcar să o macină tare cu un cuțit ascuțit.
• Combinați toate ingredientele anterioare într-un bol și adăugați oțet. Zahar - opțional.
• Într-o cratiță sau o tigaie mică, încălziți puțin uleiul vegetal până începe un ușor fum. Apoi, trebuie adăugat la restul produselor..
• Se amestecă și se lasă să se răcească. Dacă în acest proces sfecla și-a schimbat culoarea, atunci nu este nimic rău în asta..
• Aranjați în borcane, răsuciți bine. Nu trebuie să fie calde, dar trebuie să fie curate..
• Trebuie să păstrați un astfel de produs în frigider și acesta va fi gata în doar 7-8 ore.

1. 5. Un mod original de decapare. În ea veți găsi multe noi arome de fructe, miros minunat și aspect suculent al produsului..

Ingrediente obligatorii:

• 3 kg sfeclă;
• 1,5 kg prune;
• 4 litri de suc natural de mere;
• 2 lingurițe l. sare;
• 2 căni de zahăr.

Metoda decapării:

• Clătiți sfecla bine, gătiți până la fiert.
• Se scurge apa, se așteaptă ca legumele să se răcească, apoi se decojesc și se taie în inele largi de aproximativ 0,5 cm.
• Clătiți prunele sub apă, îndepărtați semințele tăindu-le în jumătate.
• Aduceți la fiert suc de mere, sare și zahăr.
• Sterilizați conservele, turnați apă clocotită peste capace.
• Pune fructele feliate în borcane, alternând-le cu jumătăți de prune.
• Turnați marinata peste, strângeți capacele bine, lăsați să se răcească și puneți-le într-un loc răcoros.

Sfat: alegeți aceeași sfeclă mică pentru a arăta bine pe masă.

1. 6. Dacă vă gândiți să vă pregătiți pentru iarnă, atunci este prudent, dacă nu este absolut necesar, să vă amintiți despre borș. Puteți crea un pansament minunat din legume proaspete conform rețetei de mai jos, iar orice prânz din ianuarie vă va aminti de o vară suculentă și strălucitoare.

Stochează alimente:

• 3 kg sfeclă;
• 2 capete de ceapa medie;
• 500 de grame de roșii;
• 1 kg morcovi;
• 500 de grame de ardei gras;
• 2 lingurițe l. sare;
• 2 lingurițe l. Sahara;
• Condimente după gust.

Procesul de gătit:

• Sterilizați borcanele și capacele, lăsați-le într-un loc cald.
• Tăiați roșiile. Puteți folosi un blender sau o mașină de tocat carne.
• Cojiți sfecla și tăiați-o în fâșii.
• Coji și grătar morcovii.
• Tăiați ceapa decojită în cubulețe mici.
• Se spală ardeii clopot și se taie în cubulețe.
• Fierbeți masa de roșii, adăugați zahăr și sare, precum și condimente, dacă doriți. Lasa sa fiarba 15 minute.
• Adăugați sfecla în roșii.
• După alte 20 de minute, adăugați restul ingredientelor.
• Se fierbe întreaga masă timp de 30 de minute.
• Aranjați borcanele, înșurubați capacele, lăsați la temperatura camerei până când borcanele se răcesc și puneți-le într-un loc răcoros.

Astfel de rețete simple nu numai că te vor ajuta să gătești, dar îți vor economisi perfect timpul în viitor. Și, bineînțeles, sfecla murată pentru iarnă reprezintă un tezaur neprețuit de vitamine și minerale utile..

Acceptă darurile naturii cu plăcere, folosește rețete practice și gustoase, te rog pe tine și pe cei dragi. Este asa usor!