Proprietăți utile sfeclei, indicații și contraindicații

Sfeclă (sau sfeclă)

- plantă perenă, bienală și anuală din familia Amaranth. Această legumă nepretențioasă și sănătoasă este cultivată de aproape toți grădinarii. Vom vorbi despre beneficiile și păcatele sfeclei pentru organism în acest articol..

Compoziția sfeclei, de ce o legumă roșie este atât de utilă

Sfecla conține carbohidrați: fructoză, glucoză, zaharoză și pectine. De asemenea, este bogat în minerale, vitamine și oligoelemente (B, C, carotenoizi, acizi pantotenici și folici).

În cantități mari, sfecla conține jumătate din tabelul periodic - iod, potasiu, fier, fosfor, magneziu, mangan, cupru, zinc, sulf, clor etc..

În plus, sfecla include acizi organici (oxalici, citrici, malici), aminoacizi (lizină, betaină, valină, histidină, arginină etc.), precum și o cantitate mare de fibre.

Datorită compoziției sale biochimice, sfecla roșie este benefică pentru constipație cronică, obezitate, boli hepatice, hipertensiune arterială, ateroscleroză, boli tiroidiene etc. Utilizarea sfeclei (în orice formă) are un efect pozitiv asupra sănătății, dar este necesar să ne amintim despre contraindicații.

Sfecla este dăunătoare sănătății, eliminând miturile

Dacă mâncați sfeclă în cantitățile recomandate, atunci această legumă nu vă va dăuna sănătății..

Doza zilnică recomandată de sfeclă este de 200-300 de grame. Această cantitate este cea care va aduce beneficii organismului (cu condiția ca această legumă să nu fie contraindicată pentru dvs.).

Desigur, sfecla este bogată în proprietăți utile, dar există și contraindicații pentru utilizarea acesteia. De exemplu:

• Nu este recomandat să folosiți sfeclă cu tensiune arterială scăzută.
• Merită să renunți la ea și cu tulburări cronice ale stomacului sau aciditate ridicată.

• Exclude sfecla din dietă pentru urolitiaza.
• Utilizarea acestei legume rădăcinoase nu este recomandată persoanelor cu diabet zaharat;
• În cazul osteoporozei, sfecla trebuie folosită cu precauție (legumele rădăcinoase împiedică absorbția calciului în organism).

Când să ia sfeclă

Se recomandă utilizarea sfeclei pentru persoanele obeze, cu hipertensiune arterială, boli ale ficatului și rinichilor. Datorită substanțelor conținute de acesta, capilarele sunt consolidate, tensiunea arterială scade și nivelul de colesterol din sânge este normalizat, metabolismul grăsimilor și funcția hepatică sunt îmbunătățite.

Sfecla conține pectine care îndepărtează metalele grele din organism (prin urmare, această legumă rădăcină este recomandată pentru utilizarea de către rezidenții orașelor mari) și, de asemenea, stimulează formarea de globule roșii și crește hemoglobina.

Substanța organică betaină, care face parte din sfeclă, promovează descompunerea și absorbția proteinelor alimentare și, de asemenea, ia parte la formarea colinei, care crește activitatea funcțională a celulelor hepatice și îmbunătățește starea lor generală.

Prezența sfeclei în dietă este benefică pentru persoanele care suferă de ateroscleroză și boli tiroidiene, precum și pentru persoanele în vârstă, deoarece sfecla conține o cantitate mare de iod.

Sfecla poate ajuta, de asemenea, cu cancerul. Se crede că compușii organici din legumele cu rădăcină roșie inhibă creșterea tumorii.

Care sfeclă este cea mai bună să mănânci (suc, crud, fiert)

Puteți mânca sfeclă crudă sau fiartă.

Foarte des se ridică întrebarea: „Ce folosim sfecla proaspătă? Răspunsul este simplu: toate vitaminele sunt păstrate în ea, au un indice glicemic scăzut, iar fibra brută este înzestrată cu o putere de adsorbție de două ori mai mare..

Sfecla crudă se folosește sub formă de salate din legume rădăcinoase tocate sau blaturi, puteți bea și suc de sfeclă, dar cum să folosiți exact sfeclă crudă, fiecare dintre noi decide singur.

Sfecla fiartă este înzestrată cu un indice glicemic ridicat, dar în ciuda acestui fapt, ele rămân benefice pentru organism. În timpul gătitului, sfecla pierde doar 3 vitamine: C, B5 și B9 (acid folic). Mineralele și vitaminele rămase intră în stomacul uman practic intacte..

Toate componentele valoroase ale sfeclei (pe care temperatura ridicată nu le-ar putea distruge) devin mai accesibile organismului (datorită degradării parțiale a structurii fibrelor). Sfecla fiartă conține mai puține nitrați decât sfecla brută (în timpul gătitului, se descompun sau se deplasează într-un decoct).

Rețete pentru utilizarea sfeclei în medicina tradițională

Medicina tradițională include un număr foarte mare de rețete care folosesc sfeclă, așa că vom considera doar cele mai populare dintre ele..

Cu hipertensiune arterială. O linguriță de miere se adaugă sucului de sfeclă proaspăt stors, iar un sfert de pahar se bea înainte de masă. De asemenea, este recomandat să folosiți kvass de sfeclă.

Pentru constipație. Burak se consumă sub diferite forme (tot felul de preparate culinare, bulion de sfeclă sau suc). Pentru constipație persistentă, bulionul de sfeclă este utilizat în clisme.

Cu tuberculoza. Burak face parte din mesele dietetice.

Cu nasul curgător. Sucul de sfeclă (de preferință acru sau fermentat) este utilizat ca picături nazale (2-3 picături în fiecare nară de 3 ori pe zi).

Când se tratează fisuri și ulcere. Un bandaj cu sfâșietoare de sfeclă este aplicat pe zona afectată (deoarece se usucă, bandajul se schimbă și procedura se repetă).

Cu scorbut. Cea mai bună mâncare medicală este varza.

Este posibil să fie tratat cu sfeclă în timpul sarcinii

În timpul sarcinii, o femeie trebuie să utilizeze sfeclă în următoarele cazuri:

• Cu presiune crescută. Se recomandă să beți 100 de grame de suc de sfeclă dimineața, după mâncare.
• Cu constipație sistematică. Cea mai eficientă metodă este considerată a fi o clismă cu suc de sfeclă..
• Cu o raceala. Sucul de sfeclă poate fi folosit pentru a gargara (pre-amestecați sucul cu apă fiartă) sau pentru a vă îngropa nasul (picurați câteva picături în ambele nări pe zi).
• Cu deficit de iod, edem sau creștere severă în greutate (sucul este diluat cu apă).

Contraindicații, care pot duce la utilizarea excesivă a produsului

Contraindicații pentru utilizarea sfeclă:

• Sfecla este un laxativ natural. Nu-l folosiți dacă aveți tendința la diaree..
• O cantitate excesivă de sfeclă din organism poate provoca un spasm al vaselor de sânge..
• Folosirea acestei legume nu este recomandată persoanelor cu aciditate stomacală ridicată (sfecla va crește și mai mult).
• Cu urolitiaza și oxaluria, ar trebui să fii foarte atent atunci când folosești sfeclă, deoarece această legumă poate provoca mișcarea pietrelor (acest remediu pe bază de plante dizolvă pietre).
• Burak conține o cantitate mare de zahăr, de aceea este necesar să se limiteze doza acestei legume pentru diabet.

Burak este o legumă foarte utilă, medicinală și vindecătoare. Cu toate acestea, nu uitați că sfecla nu este benefică doar pentru organism, ci sunt momente în care nu este exclusă dăunarea sănătății.