Sfecla de murat sau surprinde oaspeții cu o gustare suculentă și crocantă

Pregătirea sfeclei pentru borș roșu nu este neobișnuită de mult timp și una dintre cele mai populare conserve. Știați că sfecla de murat este o modalitate ușoară de a face un aperitiv crocant original? O marinată pregătită corect nu doar că păstrează culoarea bogată a legumelor. Completează gustul dulce al sfeclei cu note picante originale. Usturoiul îi oferă un condiment ușor și coriandru

cu lavrushka și mărar - o aromă picantă. Nu este păcat să pui un fel de mâncare atât de simplu chiar și pe o masă festivă..

ingrediente

Pentru a pregăti o porție de sfeclă murată, avem nevoie de:

• legume rădăcinoase crude în cantitate de 3 buc. (mic);
• cuișoare;
• piper;
• usturoi;
• umbrele de mărar uscate;
• Frunza de dafin;
• frunze de cireș;
• sare;
• zahăr;
• coriandru (cereale integrale);
• esenta de otet (70%).

Marinarea sfeclei pas cu pas

Primul pas este pregătirea legumelor. Nu trebuie să fierbeți nimic, ci doar să spălați fructele și să le coajați. Acum tăiem sfecla în inele și le punem într-un borcan de sticlă. Este convenabil să folosiți containere cu un volum de 1 litru. Puteți tăia sfecla în cuburi sau fâșii, nu contează. Principalul lucru este că nu este foarte gros, altfel nu va fi saturat de marinadă.

Borcanul trebuie să fie sterilizat sau cel puțin udat cu apă clocotită.

Când umplem borcanul, adăugăm imediat 3-4 căței de usturoi. Acum începem să pregătim marinada. Proporțiile specificate sunt suficiente pentru a pregăti 2 conserve de gustări de sfeclă. Dacă este necesar, crește doar cantitatea de ingrediente..

Procesul de gătit:

1. Turnați un litru de apă rece într-o cratiță separată.
2. Adăugați condimente: 2 lauri, 4 frunze de cireș, 3-4 umbrele de mărar, 5 cuișoare, o duzină de mazăre de piper negru. Nu uitați să puneți aproximativ 0,5 lingurițe. l. coriandru.
3. Turnăm 4 lingurițe. l. zahăr și jumătate de sare.
4. Turnați 3 lingurițe. l. esenta de otet.

Punem cratița pe aragaz pentru a fierbe marinata. Apoi turnați marinada clocotită într-un borcan, punând în același timp ierburi dintr-o cratiță (mărar, frunze) în sfeclă. Îl închidem cu un capac strâns și trimitem piesa într-un loc întunecos și rece. Sfecla se va „matura” timp de cel puțin o lună. Durează atât de mult timp pentru ca leguma să se înmoaie bine și să absoarbă toate aromele condimentelor.

Sfecla murată este bună ca o farfurie pentru cartofi sau terci. Cu toate acestea, felii de roșu crocant, dulce pot fi consumate chiar și fără nimic..

Cum să alegeți sfecla - video