Reteta pentru varza cu sfecla pentru iarna - gustoasa si sanatoasa

Varza albă delicioasă murată este un aperitiv care ne-a venit din bucătăria asiatică, dar a devenit deja ferm înrădăcinată în diversitatea culturală și culinară a poporului rus. O rețetă ușor de creat pentru varză cu sfeclă va fi un plus excelent la mâncărurile principale de pe o masă festivă pentru Anul Nou sau pentru o zi de naștere. Durează doar câteva ore pentru a găti.

Mulți oameni spun că aceasta este cea mai bună gustare cu votcă. Dar chiar și copiii iubesc acest fel de mâncare..

Beneficiile varzei murate

Varza albă este un produs dietetic, foarte sănătos, care conține o mare varietate de vitamine, în special C. sulful, calciul, magneziul și iodul, precum și mulți aminoacizi, ajută la legarea și dizolvarea proteinelor străine. Este format din fibre, care are un efect benefic asupra activității tractului gastro-intestinal, reducând colesterolul și cantitatea de țesut adipos.

Frunza de varză albă crudă este folosită ca compresă anestezică la nivelul scalpului și a țesuturilor moi. Se aplică pe un loc dureros. Și varza este adesea folosită în tratament datorită acidului lactic pe care îl conține. În cosmetologie, de asemenea, nu s-ar putea descurca fără - ridurile adânci, petele de vârstă dispar sub influența sa.

În gătit, varza este fiartă, se prăjește, se taie boabe, borș și supe, se prepară din ea salate. Varza și varza murată, sărată sunt principalele preparate păstrate în pivniță sau frigider și potrivite pentru orice sărbătoare sau cină obișnuită, fără niciun motiv.

ingrediente

Pentru varza murată cu sfeclă instant, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• furculițe din soiuri de toamnă de culoare verde pal și în interior dens - 500 gr;
• morcovi proaspete - 300 gr;
• sfeclă - 400 gr;
• usturoi, ardei iute și ardei negru, frunze de dafin.

Pentru marinat, aveți nevoie de 1 linguriță de sare, 1 lingură de zahăr, o jumătate de pahar de 9 la sută de oțet și 2 linguri de ulei vegetal.

Gol

Eliberăm leguma din straturile superioare inutile, o tăiem în două părți, apoi chiar și în jumătate. Trebuie să tăiem kachanul. Apoi, varza trebuie tăiată în bucăți destul de mari, dar există o condiție - trebuie să intre în borcan fără probleme. Există un mic secret: înainte de a pune bucățile de varză, trebuie să le încercați ca mărime până la gâtul sticlei sau a borcanului. Dacă nu se potrivesc, atunci sunt tăiate la forma și dimensiunea dorite.

Tăiați morcovii în cercuri. Dacă este destul de mare, atunci jumătate de felii vor funcționa, dar nu prea subțire.

Apoi începem să tăiem sfecla în felii, inele sau jumătate de inele în grosime puțin mai mult decât morcovii. Cantitatea de sfeclă depinde de culoarea varzei - cu cât sunt mai multe sfecle, cu atât mai intensă va fi culoarea. Apoi, tăiați căței de usturoi în două sau trei părți.

Coafura

Pregătiți o sticlă de 2 litri înainte de ambalare. Recipientul este sterilizat în avans în cuptor pentru câteva ore, după care se lasă să se răcească sub aer cald. Sfecla, un pic de usturoi, morcovi, ardei iute și boabe de piper negru, frunze de dafin sunt așezate pe fund. Și abia atunci se pune varza albă. Pentru iubitorii de condimente, puteți adăuga și piper roșu..

Este important ca toate ingredientele să fie stivuite strâns împreună, strat după strat. Dacă există locuri libere, trebuie să fie umplute cu sfeclă sau usturoi înainte de sărare..

În continuare, ar trebui să faceți o sfeclă dulce sau murături de varză.

Pentru marinat, la un litru de apă, se adaugă o lingură de zahăr și sare, se amestecă bine și așteptați ca apa să fiarbă, astfel încât să se dizolve condimentele. Apoi adăugați o jumătate de pahar cu oțet de 9% și două linguri de ulei vegetal, fierbeți din nou. Opriți amestecul când apar bule.

Puteți marina cu sfeclă sau varză, după adăugarea acestei sau acele legume în apă.

Se toarnă o sticlă cu marinată fierbinte. În continuare, închideți-l cu un capac de plastic, puneți-l pe o farfurie pentru a marina la temperatura camerei câteva zile. O gustare delicioasă picantă va fi gata într-o zi. Dar pentru o culoare mai strălucitoare și un gust bogat, îl puteți ține mai mult. După câteva zile, este indicat să păstrați zilnic varza la frigider..

Varza murată gata este folosită la prepararea altor preparate: salate, gustări sau fierbinți. Un aperitiv incredibil de gustos și crocant, aromat și luminos se va potrivi gustului tuturor și se va potrivi cu orice ocazie - o vacanță sau un prânz simplu.

Folosind această rețetă, puteți găti conopidă, varză chineză, dovlecel sau dovlecei, precum și ciuperci mari. Recoltarea legumelor pentru iarnă, sărarea Georgiei - rețete excelente pentru varză.