Varza de savoy într-o coajă scurtă și utilizările sale
Varza de savoy este mai fragedă decât sora sa albă. De fapt, este una și aceeași plantă, numai Savoyard - cu frunze ondulate alterate.La fel ca varza de Savoy albă, se distinge prin gradul de maturare la începutul, la mijlocul sezonului și la sfârșitul târziu. Datele de semănare a răsadurilor sunt similare pentru ambele soiuri. Tehnologia agricolă a acestor tipuri de varză este de asemenea foarte asemănătoare, doar varza Savoy depinde mai puțin de udare, deoarece acumulează mai puțin umiditate în țesuturile sale. Aceste varză diferă în ceea ce privește gustul și perioada de valabilitate.
Varza Savoy este ideală pentru prepararea varzei umplute, venele sale sunt moi și ușor de rulat. Frunzele sunt dantele delicate, carnea tocată strălucește frumos prin ele, iar gustul este pur și simplu uimitor.
Varza de savoy este bună, iar ca umplutură pentru plăcinte, ciorba de varză cu varză de savoy se dovedește a avea o nuanță neobișnuită de galben-verde și este neobișnuit de aromată. Tocanita de varza de savoy se topeste literalmente in gura.
Din păcate, datorită tandreței sale, această varză este păstrată pentru o perioadă foarte scurtă de timp, rar depozitată până în noul an. În plus, varza Savoy este complet improprie pentru decapare. Probabil din cauza unor astfel de caracteristici, nu a devenit răspândit în grădinile noastre..
