Cum să îngheți corect prunele pentru iarnă acasă

Fructele de legume congelate, fructele și legumele nu sunt inferioare celor proaspete și uneori chiar mai sănătoase și mai gustoase. Pruna poate fi un ingredient grozav într-o jeleu, un fruct sau o plăcintă de casă. De asemenea, din fructe se obțin compoturi aromate și chiar cocktailuri alcoolice. Dacă congelați corespunzător prunele toamna, atunci iarna va fi suficient să le scoateți din congelator și să faceți o delicioasă conform rețetelor preferate de acasă.

Metode de congelare pentru prune

Există mai multe opțiuni pentru înghețarea prunelor. Luați în considerare cum să congelați fructele întregi, picate și feliate.

Înainte de îngheț, fructele trebuie clătite bine într-un bol cu ​​apă și șterse cu un prosop.

Înghețarea fructelor întregi

De remarcat este faptul că nu puteți turna o mână întreagă de fructe într-o pungă și apoi puneți-le la congelator. În această stare, prunele se pot zdrobi și pot da suc, fructele se vor adera ferm între ele..

Congelarea fructelor întregi merge astfel:

• Fructele sunt așezate mai multe bucăți în pungi într-un singur strat, încercând să nu fie prea strânse.
• Pungile sunt închise și introduse în congelator.
• A doua zi, dezleagă punga și eliberează aerul (astfel încât boabele nu se vor zdrobi), o legă din nou și o pun la congelator.

Cum să îngheți o boabă fără semințe

Această metodă nu este potrivită pentru toate fructele. Fructele trebuie separate ușor de semințe, carnea ar trebui să fie fermă.

Dacă prunele sunt exact așa, puteți începe să înghețați:

• Fructele spălate și uscate sunt tăiate în jumătate, piatra este îndepărtată.
• Jumătățile sunt așezate pe o farfurie sau tavă plată, pe care a fost așezată în prealabil învelișul din plastic. Aranjați fructele astfel încât să nu se atingă..
• Pentru înghețarea inițială, introduceți tava în congelator timp de 1-3 ore..
• Fructele se vor întări și pot fi puse în pungi de plastic, legate și trimise la congelator.

Cum să congelați feliile de fructe

Congelarea în felii este o opțiune excelentă pentru fructele supradimensionate. Trebuie să fie imaturi și fermi în carne..

Dacă prune cu o piele foarte groasă, atunci este mai bine să o îndepărtați.

Aceasta se face în felul următor: fiecare fruct este tăiat la bază sub formă de cruce (doar pielea), apoi este scufundat în apă clocotită câteva secunde, apoi în apă rece. Pielea după procedură se va desprinde cu ușurință.

După îndepărtarea pielii, fructele sunt tăiate, tăiate și înghețate timp de 1-3 ore, ca într-un congelator pus, apoi introduse în pungi, închise cu grijă și introduse în congelator.

Rețete de recoltare a prunei pentru iarnă

Mai jos sunt câteva modalități mai complexe de a recolta fructe de pădure. Sunt ideale pentru a face plăcinte, compoturi, băuturi cu fructe și produse de patiserie iarna.

În plus, acesta este un alt mod de a utiliza în mod competențial o cultură supraîncărcată..

Prună în zahăr

O rețetă delicioasă și simplă pentru congelarea fructelor pentru iarnă. Doar fructele coapte și suculente sunt potrivite.

Algoritmul de gătit:

• Fructele sunt spălate și uscate, semințele sunt aruncate.
• Partea inferioară a recipientului de plastic este acoperită cu o cantitate mică de zahăr. Puneți jumătățile prunelor deasupra (tăiate) și turnați din nou zahărul.
• Astfel, se realizează încă 2 straturi..

Nu tăiați fructele în felii. Prea mult suc.

Prunele preparate în acest fel sunt perfecte pentru prepararea compoturilor, deoarece sunt foarte dulci.

Cum să îngheți o boabă în sirop

Congelarea unei boabe în sirop acasă va dura puțin mai mult decât alte metode, dar rezultatul va fi un produs apetisant. Atât fructele supraîncărcate, cât și cele tari sunt potrivite..

Cum să gătească:

• Prunele sunt spălate, oasele sunt eliminate.
• Fructele de piele tare sunt decojite.
• Se prepară sirop: 350 ml apă și 200 g zahăr.
• Fructele sunt pliate într-un recipient (jumătăți sau felii) și umplute cu siropul rezultat.
• Mai întâi, recipientul este introdus la frigider pentru câteva ore, apoi închis cu capace și trimis la congelator.

Recipientele nu trebuie să fie umplute la capacitate, deoarece lichidul se va extinde în timpul răcirii.

Fructe în sirop

Realizarea prunelor cu piure

Nu sunt necesare abilități speciale pentru această rețetă. Puritatea este o modalitate excelentă de a consuma fructe supraîncărcate.

Reteta pas cu pas:

• Clătiți fructele, îndepărtați semințele.
• Se macină fructele într-o mașină de tocat carne sau cu un blender.
• Dacă fructele sunt dulci, atunci nu se poate adăuga zahăr, dacă este acru, atunci ar trebui să îndulciți puțin.
• Turnați piureul rezultat în forme și puneți la congelator peste noapte..
• Dimineața, trebuie să eliberați piureul de matrițe și să îl așezați în pungi.

Trebuie amintit că prunele nu pot fi re-înghețate. Compoturile sunt gătite fără decongelare. Dacă mai trebuie să dezghețați fructele, atunci aceasta trebuie făcută doar la temperatura camerei sau la frigider..