Cum să congelați corect afine: păstrarea beneficiilor

În sezonul de iarnă, este pur și simplu necesar să reumpleți organismul cu vitamine și microelemente utile. Unicul boabă - coacăze. Contine vitamine Vitaminele A (beta-caroten), vitaminele C, E, K, B, oligoelemente potasiu, magneziu, fier, calciu, fosfor și altele, însă una dintre principalele întrebări din lipsa fructelor proaspete de iarnă este dacă afinele congelate sunt utile și dacă se păstrează proprietățile sale benefice după îngheț.

Afinele congelate păstrează beneficiile pentru sănătate?

Această boabă este unică prin faptul că își păstrează practic toate proprietățile benefice chiar și după îngheț. Are un efect pozitiv asupra sistemului nervos și cardiovascular, îmbunătățește performanțele vizuale. Unul dintre cei mai importanți factori în utilizarea afine congelate iarna este faptul că acestea cresc rezistența organismului în timpul răcelilor..

Pentru a maximiza caracteristicile utile coacăze, se recomandă înghețarea brută a boabelor, la puterea maximă a camerei de îngheț.

Dar este important să nu uitați că depozitarea necorespunzătoare a afinelor în timpul congelării poate reduce cantitatea de vitamina C, de aceea trebuie să știți exact cum să înghețați afine pentru iarnă..

Metode pentru înghețarea afinelor

În primul rând, trebuie să cumpărați boabe coapte, fără defecte vizibile. În continuare, trebuie să le separați de boabe zdrobite și stricate, resturi, tulpini și frunze..

Dacă aveți nevoie să spălați afine înainte de înghețare sau să spălați fructele congelate gata gata. Dacă fructele și-au păstrat integritatea și nu își vor pierde forma și mult suc după spălarea lor, atunci este foarte posibil să efectuați tratamentul cu apă înainte de îngheț.

Spălați afine în porții mici într-un recipient suficient de mare de apă. Apoi, puneți cu grijă fructele de pădure într-un colizor.

După aceea, este imperativ să uscați bine boabele de afine, așezându-le pe prosoape de hârtie, astfel încât să nu înghețe împreună în timpul procesării cu frig. În continuare, fructele sunt gata pentru îngheț. Există mai multe moduri de a îngheța afine.

Congelarea afine fără zahăr

Pentru a pregăti fructe de pădure înghețate în vrac pentru iarnă, așezați afinele pregătite pe o tavă, un fel de mâncare mare sau o foaie de copt. Este important ca boabele să fie într-un rând. După aceea, trebuie să fie introduse la congelator rapid timp de o oră. Mai mult, afine congelate pot fi ambalate în pungi sau containere, îndepărtate tot aerul din recipient și trimise pentru o păstrare îndelungată în congelator..

Este recomandat să împachetați imediat afine din cantitatea necesară, astfel încât, dacă este necesar, să nu existe riscul de a rupe etanșarea containerului. Acest lucru va prelungi durata de valabilitate, gustul și calitățile utile ale produsului..

Congelarea afine cu zahăr

Dacă preferați afine dulci sau vă temeți că fructele de pădure vor îngheța între ele, puteți prepara afine congelate cu zahăr.

Pentru a face acest lucru, fructele de padure preparate pentru congelare trebuie să fie așezate într-un recipient în straturi, stropind cu zahăr. Raportul afine la zahăr ar trebui să fie de aproximativ două la unu.

Astfel de semifabricate sunt păstrate mult timp în congelator și sunt excelente pentru prepararea băuturilor din fructe, compoturi, jeleu și jeleu, precum și umplutură pentru plăcinte sau găluște..

Piureul congelat cu zahăr

Dacă fructele de pădure sunt ușor aplatizate, dar totuși nu și-au pierdut integritatea, puteți face piure congelat cu zahăr din ele.

Pentru a face acest lucru, ele trebuie încă pregătite - curățate de resturi, clătite și uscate. Apoi, adăugați zahăr și folosiți un blender pentru a transforma amestecul într-o masă omogenă.

Dacă trebuie să obțineți un preparat dulce, atunci zahărul necesar pentru piureul de cartofi se adaugă în proporție egală cu boabele. Pentru un gust mai natural, puteți tăia zahărul la jumătate. Aranjați masa pregătită în recipiente, închideți bine și trimiteți la îngheț.

Copiii vor iubi acest dulce crud. Poate fi folosit și pentru a umple plăcinte și deserturi..

Piure congelat fără zahăr

Pentru a prepara piureul de afine fără zahăr, trebuie doar să bateți masa de afine pregătită anterior pentru congelare cu ajutorul unui blender. După aceea, puneți piesa în recipiente de plastic, închideți bine și trimiteți la congelator.

Volumul recipientelor trebuie să fie mic, astfel încât piureul să fie suficient pentru exact o utilizare.

Suc de afine congelat

Pe lângă fructe de pădure și piure, fructele de afine pot fi folosite pentru a pregăti suc de vitamine sănătoase pentru păstrarea pe termen lung. Este necesar să stoarceți suc de afine preparate într-un mod adecvat. Apoi turnați-l în pahare mici sau sticle, fără a reumple până la margine, închideți bine și trimiteți-l în camera de congelare. Un astfel de suc este mult mai sănătos și mai gustos decât omologii magazinului..

Folosind afine congelate

Este necesar să dezghețați afine treptat, îndepărtând cantitatea necesară de fructe de pădure din congelator și așezându-le în camera principală a frigiderului. Când gheața iese din fructe, scoateți-le din frigider și lăsați la temperatura camerei până se decongelează complet..

Există multe moduri în care puteți utiliza afine congelate.

Este un supliment dietetic indispensabil la sute de mese pentru cei care au supraponderale. Într-adevăr, datorită conținutului redus de calorii și prezenței de tanin, ajută la reducerea greutății corporale. Afinele se adaugă la prepararea iaurturilor, cocktail-urilor, salatelor de fructe, muielilor.

Afinele înghețate cu fructe de pădure întregi sunt folosite în multe rețete pentru a garnisi mâncărurile. Gospodinele adaugă fructe de pădure în clătite, plăcinte, prăjituri, caserole, găluște, briose, jeleuri și înghețată. De asemenea, băuturile din fructe negre sunt foarte gustoase și sănătoase - compoturi, băuturi cu fructe, jeleu.

Afinele au proprietăți pozitive incontestabile, sunt gustoase, sănătoase și fără pretenții la îngheț. Oricine va găsi o modalitate de a folosi această minunată boabă pe gustul lor..