Două moduri de a salva afine pentru iarnă pentru a face o plăcintă delicioasă sau o băutură de fructe la rece
Boabele roșii dulci și acre din merișoare sunt extrem de utile, dar, după cum știți, această plantă nu crește peste tot. Prin urmare, toți cei care au norocul să cumpere merișoare se gândesc imediat cum să aleagă cele mai bune două moduri de a păstra afine pentru iarnă, astfel încât chiar și iarna să te bucuri de vitamine.
Fericit
Două modalități de a salva afine pentru iarnă
Câteva moduri simple vor ajuta la realizarea stocurilor de afine, despre care vom vorbi mai detaliat mai târziu, și anume:
- se macină boabele cu zahăr;
- umple-le cu apă.
Întrucât în ambele cazuri fructele de pădure nu pot fi tratate termic, merisor conservă toate vitaminele și rămâne cât mai util.
Indiferent de metoda pe care o utilizați, înainte de recoltarea fructelor de pădure, trebuie să le sortați, să le respingeți pe cele stricate, să clătiți bine și să lăsați excesul de lichid să se scurgă.
Se macină boabele cu zahărul
Concentratul de zahăr de afine se face după același principiu ca și recoltarea zmeurii. Boabele spălate și sortate trebuie presărate cu zahăr și zdrobite cu o mașină de tocat cartofi pentru a obține o masă omogenă. Nu trebuie să turnați mult zahăr, este suficient să observați un raport 1: 1. Pentru cei cărora le place opțiunea mai dulce, puteți crește ușor cantitatea de zahăr. Pune 1,5 kg de zahăr pe 1 kg de afine, dar nu mai mult, deoarece masa se va dovedi a fi prea cloasă.
Apoi, puneți merișoarele rasă în borcane curate, acoperiți cu capace de nailon și refrigerați. Vor trece câteva zile, iar masa inițial lichidă se va transforma într-un fel de jeleu.
Cum se păstrează fructele de pădure fără zahăr adăugat?
Zaharul este, desigur, foarte gustos, dar nu tuturor le place dulciurile și nu toată lumea îl poate mânca, mai ales în prezența anumitor boli cronice, precum diabetul. Cu toate acestea, afinele sunt perfect depozitate fără zahăr. Acest lucru va necesita un borcan de sticlă mare și apă simplă..
Boabele spălate ar trebui să fie turnate cu grijă și liber în borcan, fără a modifica, astfel încât să rămână intacte. Apoi umpleți cu apă, astfel încât să le acopere complet. Un astfel de borcan se păstrează într-un loc răcoros, de preferință la frigider. Ciudat, dar merișoarele, inundate cu apă, pot sta până la 2 ani. Cu toate acestea, nu va fi posibil să îl păstrați atât de mult timp - fructele de pădure proaspete, ca și cum tocmai ar fi fost culese, probabil vor fi consumate mult mai devreme..
În prima metodă, se pot folosi chiar fructele explozate, deoarece acestea vor încărca încă. Pentru a doua metodă, trebuie selectate numai merișoare întregi..
După cum vedeți, nu este nimic dificil în pregătirea afinelor pentru iarnă. Alege opțiunea care îți place cel mai mult și bucură-te de sucul de afine în serile reci, imaginându-ți o vară caldă.
