Recoltarea afine pentru iarnă - cum se fac stocuri de fructe sănătoase
Refacerea rezervelor de vitamine vara nu este o problemă, deoarece puteți merge întotdeauna în pădure sau la piața de fructe de pădure. Dar spre sfârșitul sezonului, recoltarea afine pentru iarnă devine relevantă. Produsele pentru acasă nu numai că vă vor oferi produse naturale, dar vă vor ajuta și să economisiți mult. În afara sezonului, orice fructe și fructe de pădure sunt mult mai scumpe. Este mult mai profitabil să le pregătiți în avans. Deci, cum să păstrezi afine?
Fericit
Acest lucru se poate face în mai multe moduri:
- a ingheta;
- rulează;
- uscat.
Indiferent de metoda pe care o utilizați, pregătiți mai întâi afine. Treceți prin fructe recoltate sau cumpărate, clătiți și scurgeți lichidul în exces.
Boabe de congelare
Se toarnă boabe curate și uscate în blender și bate-le până se netezesc. Puteți macina în orice fel, chiar o mașină de tocat carne sau o zdrobită din lemn. Acum adaugă zahărul, amestecă bine. Pentru a păstra la congelator, turnați amestecul în tăvi. Dacă afinele se vor așeza pe un raft la frigider, se vor face borcane de sticlă cu un șurub..
Pentru depozitarea la frigider pentru 1 kg de afine, aveți nevoie de 2 kg de zahăr. Fructele de pădure care se vor afla la congelator pot fi amestecate într-un raport 1: 1.
Există, de asemenea, o modalitate mai ușoară de a pregăti afine pentru iarnă. Presărați boabele pe o tavă și puneți-le la congelator. Stropiți afine congelate în plicuri și reveniți la depozitarea în congelator..
Recoltarea afine pentru iarnă prin conservare
Afinele pot fi folosite pentru a face băutură, gem, sirop, jeleu și chiar vin, dacă doriți. Majoritatea rețetelor implică adăugarea de zahăr.
Băutură de afine
Umpleți borcanele aproximativ 1/3 pline de boabe spălate. Se gătește siropul în proporție de 300 g de zahăr la 1 litru de apă. Se toarnă boabele peste ele, se acoperă și se lasă să stea 5 minute. Scurgeți siropul, lăsați-l să fiarbă din nou și turnați-l drept în borcane. Rulează.
Dulceata de afine "Pyatiminutka"
Se toarnă fructe de pădure și zahăr într-un raport 1: 1. Se aduce la fierbere la foc mediu, se îndepărtează spuma. Se fierbe 5 minute, se toarnă în borcane și se rulează. O astfel de gem poate fi păstrată chiar și fără frigider, într-un subsol sau în pivniță.
Cum se usucă afine acasă
Selectați pentru uscare numai boabe întregi, nedeteriorate. Răspândiți-le pe hârtie și lăsați-le la soare. Agitați ușor din când în când pentru a usca afine uniform. Este foarte convenabil și mai rapid să uscați orice fructe de pădure într-un uscător electric special. Depozitați astfel de stocuri într-un recipient de sticlă sub un capac..
