Este posibil să înghețați rădăcina de hrean și frunzele în congelator

Blank din hrean adesea folosit la gătit. Rădăcina este folosită pentru a face o varietate de sosuri și gustări reci, iar frunzele sunt comune în conserve și condimente. Mulți oameni se întreabă dacă este posibil să înghețe hrean pentru iarnă. Vom vorbi despre asta în continuare..

Sunt conservate substanțele utile atunci când sunt congelate?

ÎN hrean conține numeroase vitamine (grupa C, E, PP, B) și minerale (fier, potasiu, magneziu, calciu, fosfor, sodiu), care au un efect pozitiv asupra organismului și ulei esențial, ceea ce conferă legumelor un gust special. Când sunt congelați, toți nutrienții sunt conservați. În plus, înghețarea vă va oferi un alt „bonus” plăcut - rădăcina decongelată nu va mai provoca lacrimi în timpul procesării, în timp ce gustul și mirosul nu vor fi mai rău decât cel al unui produs proaspăt..

Pregătirea rădăcinii

Pentru depozitare, rădăcinile trebuie să fie bine selectate, trebuie să fie puternice și să nu fie deteriorate. Înainte de a le trimite la congelare, cojiți cu un cuțit sau cu un coaj de legume (dacă rădăcina este mare). În continuare, trebuie să le înmuiați în apă câteva ore, apoi să le spălați - și sunt gata pentru îngheț.

Cum să înghețe rădăcinile de hrean

Există mai multe rețete pentru congelarea hreanului pentru iarnă. Poate fi păstrat atât integral cât și sub formă de bucăți, grătar sau pregătit imediat un condiment.

In bucati

Luați în considerare modul de depozitare a hreanului pentru iarnă la congelator, sub formă de bucăți.

1. Înainte de a îngheța rizomii, curățați-i bine de pământ..
2. În continuare, trebuie să le clătiți bine..
3. Se taie în bucăți de câțiva centimetri.
4. Înfășurați într-o pungă de plastic și puneți-l în congelator.

maruntit

1. Se macină rădăcinile cu o mașină de tocat carne sau răzătoare.
2. Înfășurați într-o pungă de plastic.
3. Puneți la congelator.

Este mai bine să folosiți un blender, deoarece vaporii care emană proaspăt vegetal, corodează ochii și îngreunează respirația.

Amestecul de condimentare

Puteți păstra hreanul sub formă de condiment sau sos. Un astfel de mod este o rețetă rădăcină cu măr și lămâie suc.

1. Mărul și rădăcinile trebuie luate în aceeași cantitate și amestecate cu o linguriță de suc de lămâie.
2. Apoi, congelați acest amestec în cutii sau într-o pungă.
3. Dacă aveți de gând să depozitați într-o pungă, atunci amestecul trebuie distribuit într-un strat subțire..
4. După ce totul este înghețat, transferați amestecul într-o pungă sau container.

Cum să înghețe frunzele de hrean

Verdele sunt foarte importante în gătit și ar trebui să fie întotdeauna la congelator. Frunzele de hrean merg bine cu mâncărurile cu carne. Le puteți adăuga la supă și le puteți folosi la fabricarea sandvișurilor. În plus, protejează muraturile castraveți din mucegai.

• Pentru a îngheța frunzele, trebuie să le spălați bine..
• Apoi se usucă.
• Despachetați în saci.

Nu le decongelați atunci când le veți folosi la gătit..

Perioade de păstrare

Principalul lucru pentru depozitarea pe termen lung este menținerea constantă a temperaturii. Dacă este de -18 ° C și nu se schimbă, atunci piesele de lucru pot sta în congelatorul dvs. aproape un an.

Congelare hrean Nu este deloc un proces complicat. Dar, în schimb, veți primi frunzele și rădăcinile sale proaspete în timpul iernii și preparate pentru diverse condimente și sosuri. Mult noroc!