Cum se face gem de prune pentru iarnă

Toamna este o perioadă importantă a anului pentru fiecare gospodină, deoarece acesta este momentul pentru pregătirea conservării pentru iarnă. Și nu este puțin care bate ceaiul fierbinte cu gem în seara de iarnă rece. Pruna este o alegere excelentă, deoarece dulceața din ea este incredibil de gustoasă, iar gătitul nu este dificil..

Beneficiile prunelor

Prună (latină Prúnus) - un fruct, care este o descoperire reală pentru stomac și întregul sistem digestiv uman. Efectul pozitiv al prunei este foarte greu de supraestimat, există o serie de probleme cu care va ajuta să faceți față:

• lipsa poftei de mâncare;
• ateroscleroza;
• colesterol ridicat;
• constipație;
• urolitiaza și altele.

Ce prun este potrivit pentru gem

Pe baza practicii multor gospodine, putem concluziona că, în principiu, orice fel de prun este potrivit pentru gemul de prune. Principalul lucru este că fructele trebuie să fie coapte și fără pete întunecate. Cu toate acestea, pentru comoditate în gătit, puteți alege soiuri cărnoase de prune, dintre care este mai ușor să extrageți osul. Exemple de astfel de soiuri includ „Renclaude” sau „Maghiar“.

Cum se face gem

Atunci când fructele sunt selectate, următorul pas este selectarea altor produse și mijloace improvizate care pot face prepararea și mai ușoară..

Aparate și ustensile de bucătărie

Ciudat, nicio tehnică nu este implicată în pregătirea gemului de prune. Tot ce este necesar pentru conservare este:

• o cratiță mare (adâncă) cu fundul gros;
• spatula din lemn (preferată) sau lingură mare obișnuită.

Lista de cumparaturi

Cu mâncarea, totul este la fel de simplu ca în cazul ustensilelor. Toate prunele (3 kg) și zahărul în aceeași cantitate sunt utile pentru gătit.

Instrucțiune pas cu pas

Când toate ingredientele sunt gata, este timpul să începeți să gătiți direct:

1. Curățăm pruna de piatră și o turnăm într-o cratiță adâncă.
2. Umplem fructele cu zahăr și lăsăm cel puțin 4 ore, astfel încât sucul să iasă (de preferință peste noapte).
3. Grosimea rezultată trebuie pusă pe foc și adusă la fierbere, apoi opriți aragazul și lăsați încă 4-6 ore.
4. Când dulceața s-a răcit complet, se aduce din nou la fierbere și se lasă să se răcească din nou. Această procedură se face de 3-4 ori..
5. Pregătim borcanele (sterilizăm pentru conservare) și le umplem cu gem, le rulăm, le întoarcem.

Ce mai poți adăuga pentru aromă și aromă?

Există un număr mare de produse care merg bine cu prunele, astfel încât acestea pot fi utilizate în siguranță atunci când faceți gem pentru iarnă:

• acid de lamaie;
• lămâie;
• portocale;
• scorţişoară;
• carnație;
• nucşoară;
• anason stelat;
• nuci (migdală, Nuc, alună);
• zahăr vanilat.

O combinație a mai multor ingrediente enumerate și prune va face ca gustul de conservare să fie mai intens, picant și unic..

Cum se păstrează blocajul în mod corespunzător

Respectarea tuturor regulilor de sterilizare vă permite să depozitați preparatele de iarnă direct în apartament, fără a apela la necesitatea de a folosi beci și subsoluri. Opțiunea ideală pentru depozitarea unor astfel de produse este considerată a fi un loc liniștit, întunecat, retras, departe de lumina soarelui și cu temperaturi de la +5 la +20 grade.

Cel mai bun lucru ar fi o cameră în care temperatura practic nu se schimbă atât vara, cât și iarna (rafturi inferioare ale dulapurilor, cămară), deoarece fluctuațiile de temperatură vor afecta negativ conținutul conservelor. Perioada de valabilitate maximă a gemului fără semințe este de 3 ani..

Cu ce ​​se poate servi

Conform regulilor de etichetă, dulceața de pe masă trebuie servită pe masă într-un vas ceremonial (nu într-o bancă). În afară de dulceața în sine, de obicei, se servește pâine, prăjiturele, croissanturi sau rulouri, sau doar ceai, dacă gemul trebuie adăugat la căni. Dacă aveți de gând să puneți dulceața pe masă imediat după gătit, puteți decora farfuria cu delicatețe cu frunze proaspete de mentă.

Este atât de ușor să faceți dulceață de prune delicioasă și, cel mai important, sănătoasă, fără prea mult efort și fără a folosi aparate de bucătărie suplimentare. Nu uitați că gustul gemului în timpul iernii depinde de diligența toamna și de depozitarea corectă a produsului finit..

Reteta video cu gem de prune

Ce se poate face din prune: feedback de la internauți

Prunele sortate și spălate în ansamblu sunt introduse într-un vas emailat cu apă fierbinte încălzită la 85 ° C și spălate timp de 5 minute. După albire, prunele sunt răcite, înțepate cu un arici asemănător unui ac, introduse într-un bazin, turnate cu sirop fierbinte de zahăr (1 kg de fructe - 1 litru de sirop) și păstrate timp de 8 ore. O parte din cantitatea totală de zahăr (800 g) este utilizată pentru prepararea siropului pentru turnare (dizolva în 2 pahare de apă albă). Restul de zahăr sub formă de sirop obținut prin dizolvarea a 400 g de zahăr într-un pahar incomplet de apă se adaugă la începutul celei de-a doua sau a treia preparate. Dulceața fiartă până când este gătită este ambalată în borcane uscate fierbinți și sigilată.

Produse

prun 1kg

zahăr 1,2 kg

profugol

https://koala-forum.ru/viewtopic.php?f=26&t=527#p6454

Veți avea nevoie de: prune mici - pentru marinată: apă - 1,5l - zahăr - 250g - oțet (9%) - 125ml - cuișoare - 12 muguri - allspice - 4 mazăre - scorțișoară - pe vârful unui cuțit

Clătiți scurgerea, aruncați într-un colizor pentru a sticlă apa. Clătiți borcanele (marinada este proiectată pentru borcane de 3 litri). Puneți un mugure de cuișor și o boabe de piper în fiecare borcan.

Umpleți borcanele cu prune până la umeri. Dacă doriți, gropile pot fi îndepărtate din prună.

Pentru marinată, turnați apa într-o cratiță, adăugați zahăr, condimente și dați la fiert. Îndepărtați tigaia de pe foc, amestecați și turnați peste prun cu marinata rezultată. Închideți borcanele cu capacele, întoarceți cu spatele, acoperiți cu un prosop și lăsați să se răcească.

fată

https://forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=1713607&viewfull=1#post1713607

Ingrediente utilizate în rețetă:

- prune - 2,5 kg

pentru saramura:

- apă - 2 l

- zahăr - 2-3 linguri.

- sare - 1 lingură

- malț - 30 g.

Instrucțiuni de gătit:

Prune cu pulpă densă, fără daune, spălate, introduse într-un recipient și turnate cu saramură. După ce se mențin la temperatura camerei timp de câteva zile, acestea sunt scoase într-un loc rece pentru fermentarea preliminară. După o lună, prunele sunt gata de mâncare..

Xristinka

https://forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=18360797&viewfull=1#post18360797