Un oaspete exotic din subtropice - gem de portocale
Toată lumea își amintește de Carlson, fie cu chifle, fie cu un borcan de gem, pe care l-a băut într-o singură gură. Dar gemul de portocale este de mai multe ori superior omologului sovietic. O delicatesă aromatică, de lux și de neuitat câștigă favoarea gurmanzilor.
Aceste fructe citrice au venit în Europa din China, locul de naștere al fructelor. Este atât de suculent și parfumat încât locuitorii latitudinilor de nord s-au îndrăgostit de ea și au rămas aici pentru totdeauna. Acum chiar se face gem din el..
Citiți articolul din subiect: gem de piersici - retete pentru iarna!
Unu la unu
Pentru a pregăti un fel de mâncare dulce, folosiți un kilogram portocale. Dacă fructele sunt mari, atunci este vorba de aproximativ 4 bucăți, și mici - până la 6 bucăți. Sunt spălate complet cu o cârpă, deoarece fructele sunt tratate cu substanțe chimice pentru un transport cu succes. Unele gospodine toarnă apă clocotită suplimentară. Apoi se efectuează mai multe operații simple:
- Tăiați portocalele în felii fără a îndepărta coaja. Oferă mâncărurilor o aromă bogată și constantă. Tăiați feliile în cubulețe. Semințele sunt îndepărtate astfel încât să nu strice gustul și nici să rupă tehnica.
- Întrerupeți bucățile într-un blender. Folosind o mașină de tocat carne, este posibil să fiți nevoit să treceți tortul de mai multe ori..
- Transferați masa portocalie în ghivece și adăugați 1 kg de zahăr.
Unele rețete adaugă o lămâie la fructe. Datorită acidității speciale a fructelor, gemul devine mai vâscos și mai asemănător cu jeleu. Alte tehnologii înlocuiesc ingredientul principal cu mandarine..
Conținutul este complet amestecat. Cerealele rafinate trebuie să se dizolve parțial în suc. În același timp, este important ca amestecul să capete o consistență uniformă..
Există o cratiță pe foc
Vasele cu gem se pun la foc moderat. Amestecați bine în timp ce conținutul se încălzește. De îndată ce masa începe să fiarbă, atunci este timpul să numărați 60 de minute. În același timp, nu uitați să îndepărtați spuma ori de câte ori este posibil..
În cazul în care gemul devine brun, acesta este primul semn că zahărul începe să se caramelizeze. Puteți corecta situația. Este necesar să reduceți căldura și să continuați să agitați într-o mișcare circulară..
Înainte de începerea tuturor procedurilor, se prepară borcane: se spală și se sterilizează. La sfârșitul orei, se scoate din sobă gemul de portocale. Turnat într-un recipient fierbinte, sigilat imediat cu un capac.
Această delicatesă merge bine cu brânza de casă și smântână. Iar clătitele cu gem exotic sunt delicioase. După ce au încercat acest lucru, atât prietenii, cât și vecinii vor vizita deseori gazda.
