Recoltarea piersicilor în sucul propriu pentru iarnă

Pulpa de piersică ușor digerabilă este suculentă, gustoasă, aromată și necesită a fi consumată în orice moment al anului. Piersicile în sucul propriu pentru iarnă sunt exact ceea ce o persoană are nevoie în timpul lipsei de vitamine. În secolul trecut, fructul minune a fost o noutate, a fost o delicatesă și a fost consumat fericit doar proaspăt. Piersicile sunt acum disponibile în orice tip și soi. Nectarinele mari sunt foarte populare datorită gustului lor dulce. Fructul piersicului este perisabil, după ce stă întins pe masă o zi, se usucă, își schimbă culoarea și cu un ușor impact, acest loc se întunecă. Dacă aveți un număr mare de astfel de fructe și nu aveți timp să le mâncați, cu siguranță, ar trebui să recurgeți la procedura de conservare și, de preferință, în sucul dumneavoastră. Cum să gătiți piersici în sucul propriu, informațiile de mai jos spun.

Citiți și articolul din subiect: retete cu gem de piersici!

Câteva rânduri despre importanța piersicii

Complexul de vitamine B, C, E, K, PP face ca piersica să fie nu numai gustoasă, ci și sănătoasă. Pe lângă toate, conține acizi citrici, malici, acetic și tartric, precum și magneziu, mangan, fier, cupru, zinc și alte oligoelemente. În general, folosind piersica, saturam corpul cu toate substanțele necesare funcționării sale normale. Se recomandă consumul de piersici pentru pacienții renali, reumatism, gută, ficat și vezică biliară. Piersicile în sucul propriu pot salva vitaminele și proprietățile medicinale enumerate dacă urmați toți pașii rețetelor pentru iarnă..

Fructele pomului de piersic sunt împărțite în 2 tipuri: cu o șorici catifelată și lucioasă. Tipurile furnizate sunt împărțite în două subspecii: cu un os ușor detașabil și greu de separat. Datorită acestor caracteristici, fiecare are un gust special proaspăt și prelucrat. Piersicile coapte pot fi gustate încă din iulie și sfârșesc prin a se bucura de acest dar al naturii în octombrie. Pentru a prelungi plăcerea, fructele în cauză pot fi procesate în compoturi, sucuri, gemuri, conserve și chiar piersici conserve în sucul propriu, a cărui rețetă este prevăzută cu o fotografie și o descriere pas cu pas..

Un borcan de 1 litru ține aproximativ 0,5 kg de piersici medii.

Piersici în sucul propriu cu sterilizare

Ingrediente: piersici - 6 buc, apă (nu fiartă) - 4 linguri. linguri, zahăr - 1 lingură. lingura.

Pași de gătit:

1. Spălați piersicile și îndepărtați pielea.
2. Împărțiți în două și scăpați de os.
3. Împingeți bine într-un borcan sterilizat în straturi cu zahăr.
4. Adăugați apă și așezați într-un vas cu apă pentru a steriliza. Sterilizați 25 de minute.
5. Scoateți conservele, strângeți capacul, întoarceți-le și înfășurați cu o cârpă densă pentru o zi.
6. Mâncarea este pregătită pentru masă.

Piersici în sucul propriu, fără sterilizare

Ingrediente: piersici - 1,5 kg, apă (nu fiartă) - 1,5 litri, zahăr - 200 g, acid citric - 1 lingură.

Pași de gătit:

1. Turnați apă clocotită peste fructe și îndepărtați pielea, îndepărtați semințele.
2. Umpleți borcanul cu bucățile rezultate până la gât. Răspândiți cu atenție, astfel încât fructele sferice să nu-și piardă forma apetisantă.
3. Se fierbe apa și se toarnă într-un recipient de sticlă, se acoperă și se lasă să stea aproximativ jumătate de oră.
4. Scurgeți apa aromată în cratiță, adăugați zahăr și acid citric. Fierbeți din nou această poțiune până când zahărul este complet dizolvat.
5. Turnați siropul gata pregătit peste borcane cu conținutul și rotiți capacele. Întoarceți mâncarea caldă și puneți o pătură caldă până la răcire.
6. După răcire, întoarce-le în poziția normală și pune-le în cămară..

Piersici în sucul propriu: o rețetă fără apă

Componente pentru trei bucăți de borcane de 1,5 l: piersic - aproximativ 4 kg, zahăr - 1,5 kg.

Pași de gătit:

1. Piersicile spălate se toacă și se taie în bucăți..
2. Următoarele componente sunt dispuse în straturi într-un borcan: un strat de zahăr, un strat de piersici.
3. Puneți conservele într-un vas cu apă pentru sterilizare, astfel încât umerașele conservelor să fie scufundate pe jumătate în apă. Sterilizat timp de 40 de minute, în timpul procesului de încălzire, sucul începe să iasă în evidență din fructe și umple recipientul cu acesta. Piersicile se înmoaie, lăsând spațiu pentru mai multe fructe.
4. După sterilizare, borcanele sunt îndepărtate cu atenție și sigilate bine cu un capac, întoarse și învelite într-o cârpă caldă.
5. Dispoziția este gata.

Piersici în suc propriu, fără zahăr

Ingrediente: piersici suculente sau nectarină

Pași de gătit:

1. Spălați bine pâinea proaspătă, nu stricată, îndepărtați semințele.
2. Puneți jumătățile într-un recipient de sticlă până la bord, sterilizat anterior.
3. Fierbeți apa și turnați-o în piersici.
4. Pregătiți-vă pentru procedura de sterilizare: puneți un prosop sau o cârpă liberă pe fundul unei tigaie emailată, puneți borcane de fructe și turnați apă caldă până pe umerii borcanului. Porniți focul și duceți lichidul la fierbere, iar apoi timpul de sterilizare depinde de suculitatea fructelor și de ritmul cu care se eliberează sucul din ele, din cauza temperaturii ridicate. De obicei durează 15-20 de minute.
5. Mâncarea sterilizată este învelită cu capace de staniu, recipientul este răsturnat și pătură este învelită.
6. Dulceața este gata!

Piersicile cu prescripție fără zahăr pot fi consumate chiar și de diabetici.

Piersicile în sucul propriu, pregătite pentru iarnă, pot fi consumate întregi fără nimic și, de asemenea, folosite ca ingredient în alte feluri de mâncare, de exemplu, plăcinte, jeleuri, caserole, jeleu. La conserve se pot adăuga și alte fructe pentru a diversifica aroma standard a piersicii. O piersică dulce va da o aromă sofisticată atunci când este combinată cu o prună, ale cărei etape de conserve vor fi completate doar prin procesarea prunei. De asemenea, va fi necesar să scoateți coaja de pe ea și să îndepărtați semințele, apoi rețeta de conserve în sucul propriu va fi aceeași, numai piersicul și prunul vor fi localizate în borcan. Feliile pot lua perfect locul prunelor portocale, felii de lămâie, bucăți de ananas, bucăți de măr sau pere, zmeură, căpșuni.

Citiți și despre: a picat gem de vișine pentru iarnă gros!

Peach blanks - video