Dulceata de rodie cu seminte - o delicatesa gustoasa si sanatoasa
O delicioasă delicioasă rodie ajută la rezistența bolilor în timpul izbucnirii infecțiilor virale la sfârșitul toamnei și primăvara-iarna. Gustul tăiat dulce-acru al fructelor coapte este păstrat în dulceață de rodie, păstrându-și proprietățile utile. Utilizarea constantă a desertului în porții mici va umple corpul cu vitamine și minerale lipsă..
Fericit
De ce este utilă dulceața de rodie?
Fructele proaspete conțin o cantitate mare de vitamine B, potasiu, vitamina C, mult fier. Suc de rodie recomandat pentru hipertensiune arterială și anemie. Mâncarea fructelor proaspete restabilește sistemul imunitar, ajută la prevenirea cancerului și a bolilor aterosclerotice. Proprietățile utile sunt păstrate după tratamentul termic, dar în cantități mai mici. Sosurile, gemurile, gemurile sunt făcute din fructe. Dulceața de rodie se obține cu un gust și aromă neobișnuită. Cel mai adesea, o delicatesă naturală se găsește pe mesele regiunii caucaziene, locuri în care rodia crește natural. Este foarte posibil să achiziționați fructe coapte de bună calitate în alte regiuni, în special în perioada de recoltare..
Alegerea produselor și bucatelor pentru gem
Doar fructele coapte sunt luate fără daune. La inspecția vizuală, pielea lor este de culoare roșie închisă, uniformă. Nu ar trebui să existe pământuri sau locuri întunecate. Solid la atingere.
Sucul de rodie ar trebui să fie natural. Mai bine să-l gătiți singur. Acest lucru va necesita de două ori mai mult fructe decât în rețetă..
Utilizați zahărul sub formă de nisip, cuburi sau pulbere pentru gătit este la discreția gazdei. Avantajul zahărului pudră este dizolvarea rapidă a acestuia în sirop.
În funcție de rețetă, este posibil să aveți nevoie de suc de lămâie, care este, de asemenea, cel mai bine stors pe cont propriu..
Puteți diversifica rețetele de gem de rodie cu mere, gutui, nuci, coaja de lamaie.
Este recomandat să gătiți gem într-o cratiță sau un lighean cu dimensiuni mici. Alege vasele emailate sau din oțel inoxidabil.
Folosește o lingură de lemn pentru a amesteca în timp ce gătești.
Caracteristici de gătit
În funcție de rețetă și preferințe, se prepară gem de rodie cu sau fără semințe. Semințele sunt moi după răcire, dau un gust care amintește de cireșe.
Pentru a nu se simți gustul semințelor, se adaugă o nucă.
Dulceața nu poate fi supărată, este mai bine să nu o gătiți puțin. În caz contrar, va fi întunecat și stricos ca adezivul de cauciuc. După întărire, delicatetea finisată trebuie să semene cu consistența mierii proaspete..
Gătirea gemului de rodie constă din mai multe alternanțe de fierbere la foc mare și răcirea masei la temperatura camerei într-un mod natural. Acest lucru păstrează transparența și culoarea. Cu această metodă de gătit vitaminele nu sunt distruse atât de mult și siropul arde mai puțin.
Dulceața de pe foc trebuie agitată în mod constant, în caz contrar va avea loc îngroșarea neuniformă și vor apărea bulgări.
Dulceata de rodie cu seminte
ingrediente:
- suc natural de rodie - 200 g,
- grenade nu decojite - 1 kg,
- lămâi - 400 g,
- zahăr -600 g,
Mod de preparare:
- Separați semințele de piele și partiții. Puneți într-un bol.
- Stoarceți sucul din lămâi, tulpinați. Se toarnă într-o cană.
- Aduceți sucul natural la fiert într-o cratiță.
- Se adaugă zahărul și se amestecă până se dizolvă complet la foc mic.
- Scoateți vasele de pe foc și așteptați să se răcească.
- Aduceți siropul la fiert de trei ori la foc mare și răciți.
- Se adaugă boabele de rodie și sucul de lămâie la lichidul răcit la temperatura camerei.
- Se aduce la fierbere la foc mare, se reduce flacăra și se gătește încă 12-15 minute, amestecând constant. Răcire.
- Se aduce la fierbere la foc mare și se gătește până la licitație.
- Turnați fierbinte în borcane sterilizate preparate și închideți.
După răcire, siropul se transformă într-o masă groasă asemănătoare cu jeleu, cu o culoare plăcută de rubin..
Dulceața fără semințe este preparată într-un mod similar, doar sucul este stors din boabe.
