Cele mai delicioase și mai interesante rețete de gem de portocale
Ce ar putea fi mai gustos decât dulceața de portocale răspândită generos pe o clătită proaspăt coaptă? Doar două sau trei dintre aceste clătite. Cel mai bun mic dejun nu poate fi imaginat - vă va încărca cu vivacitate și bună dispoziție pentru toată ziua. Dacă nu există un astfel de semifabricat între stocurile dvs., vom încerca să îl facem acum în cel mai convenabil mod pentru dvs..
Fericit
Citiți și articolul: gem de piersici - retete simple pentru iarna!
Metoda 1 - într-un multicooker
Metoda de preparare a gemului de portocale într-un aragaz lent este potrivită pentru gospodinele cele mai aglomerate sau fără experiență. Trebuie doar să pregătim fructele pentru gătit și să cântărim toate ingredientele, iar asistentul electronic de bucătărie va face restul conform programului dat.
Numărul de produse este calculat pentru un borcan de litru de gem:
- portocale - 5 mari cu pielea subțire;
- lamaie - jumătate medie;
- zahăr - în greutate de fructe decojite în raport de la unu la unu.
Pentru a obține o masă omogenă, fructele decojite sunt pre-purificate cu ajutorul unui blender, mașină de tocat carne sau procesator alimentar.
Această rețetă de gem de portocale va dura foarte puțin timp:
- Mai întâi, spălați cu atenție fructele, îndepărtați un strat subțire de coajă din jumătate lămâie și o portocală și toacă-l cu un cuțit.
- Cojiți restul de fructe și tăiați-l după bunul plac.
- Se cântărește masa de fructe împreună cu coaja și se umple cu aceeași cantitate de zahăr. Dacă portocalele sunt foarte dulci, cantitatea de zahăr trebuie redusă ușor..
- Lăsați amestecul câteva ore sau peste noapte, astfel încât sucul eliberat să dizolve tot zahărul.
- Apoi punem totul în vasul multicooker și pornim modul „Coace” sau „Jam”.
- Așteptăm să fiarbă conținutul și să setăm cronometrul pentru o jumătate de oră. În acest timp, reușim să sterilizăm băncile.
Dulceata gata se toarnă în borcane la cald, deoarece după răcire se îngroașă.
Metoda a doua - într-un producător de pâine
Este chiar mai ușor să gătiți gem de portocale într-un producător de pâine, deoarece mașina magică chiar se va agita. Principalul lucru este că programul „Jam” este prezent în el. Avem nevoie de următoarele ingrediente:
- 3 portocale mari;
- 1,25 cani zahar;
- 50 ml apă;
- 1/3 linguriță de acid citric
- 5 linguri amidon.
Vom oferi o rețetă pentru a face gem de portocale cu fotografii pas cu pas pentru cei care nu au stăpânit încă producătorul de pâine.
Alegeți trei portocale mari și spălați-le cu atenție.
Cojiți-le și tăiați-le în bucăți.
Pune fructele feliate într-o găleată.
Adăugați zahăr.
Se toarnă apă.
Se adaugă acid citric.
La final, adăugați amidon și agitați găleata de mai multe ori pentru a amesteca conținutul. Rămâne să puneți recipientul în aparatul de pâine și să porniți modul dorit.
De regulă, la producătorii de pâine, modul de preparare a gemurilor este proiectat timp de o oră și douăzeci de minute. Dulceata de portocale va fi gata într-o oră, astfel încât, pentru a păstra vitaminele, programul poate fi oprit înainte de termen..
După oprirea producătorului de pâine, masa fierbinte este turnată în borcane sterilizate și rulată.
Metoda trei - într-o cratiță, dar din coajă
Dacă am aruncat coaja de citrice în rețetele anterioare, acum avem nevoie doar de ea. Iubitorii de gem de coajă de portocală susțin că bucățile de coajă fiartă din ea au gust de gumă. Acest semifabricat este perfect pentru completare plăcinte, torturi și biscuiți și amestecuri de fructe pentru prăjituri. Pentru a pregăti desertul, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- coji de portocale - 0,5 kg;
- zahăr - 0,75 kg;
- apă - 0,25 ml;
- jumătate de lămâie.
Sortează crustele și înmoaie în apă rece o zi, schimbând apa de două ori. Apoi, scurgeți apa și cântăriți crustele. Zaharul trebuie luat într-un raport de la 1 la 1,5. Tăiați crustele în fâșii de 1 cm lățime, iar fâșiile în cuburi mici. Benzile pot fi răsucite mai degrabă decât tăiate. Oasele rămase sunt legate într-un lambou de tifon.
Semințele conțin pectină, ceea ce permite gemului să se îngroașe, astfel încât pot fi folosite în loc de amidon.
Crustele tocate împreună cu un nod de tifon se toarnă cu apă și se fierb timp de o jumătate de oră. După fierbere, focul se reduce la minimum. În timpul procesului de gătit, amestecați amestecul cu o lingură de lemn. După o jumătate de oră, scoate punga cu oase, adaugă zahăr și continuă să fierbe gemul încă o oră și jumătate la foc mic. Înainte de a opri aragazul, strecurați sucul de jumătate de lămâie într-o cratiță și amestecați. Puneți dulceața de coajă de portocală terminată în borcane curate și rostogoliți.
Metoda patru - cu coaja
Cojile de citrice contin uleiuri esentiale care dau aroma fructelor si au multe proprietati benefice. Să încercăm să facem gem de portocale împreună cu coaja. Un astfel de produs va aduce mai multe beneficii și va păstra notele picante. Pentru gătit, ar trebui să luați:
- 350 g de portocale;
- 350 g zahăr;
- 100 ml apă;
- acid citric pe vârful unei linguri.
Spălați fructele, tăiate în bucăți și fără semințe. Treceți portocalele printr-o mașină de tocat carne. Puneți toate ingredientele, cu excepția acidului citric într-o cratiță cu fund gros. Gătiti aproximativ o jumătate de oră. Se adaugă acid citric înainte de a termina, se agită din nou și se oprește. Puneți dulceața de portocale terminată în borcane și răsuciți.
Ultima metodă este cu aditivi
Puteți și ar trebui să diversificați aroma de portocale adăugând diferite dulciuri, nuci sau alte fructe la gem. Luați în considerare cele mai originale suplimente:
- Un băț de scorțișoară, câteva stele de anason stelar, cuișoare, puțină mâncăruri și ardei negru vor transforma dulceața de portocal într-un fel de vin gros. Acest amestec se încălzește bine și este foarte aromat..
- Adăugarea de migdale mărunțite la sfârșitul clocotului va adăuga o aromă de nucă de tartă gemului..
- Adăugați jumătate de linguriță de cardamom și piper alb în gem pentru a o transforma într-o gustare savuroasă cu brânză, pâine brună și unt sau biscuiti sărați. Cantitatea de zahăr trebuie redusă la jumătate.
Portocalele sunt fructe uimitoare. Ei merg bine cu o mare varietate de alimente, oferindu-le o aromă festivă vibrantă. Folosind un minim de ingrediente simple, puteți face gem de portocale acasă pentru orice gastronomie.
