Gătit gem de caise cu portocale

Alimentele dulci sunt mereu îndrăgite de un membru al familiei. Pentru astfel de dulciuri, este imperativ să pregătiți gem de caise cu portocale. Se îndepărtează ușor imediat după preparare, precum și cu ceai iarna. Bucuria dulce rezultată poate fi mâncată imediat sau păstrată în borcane pentru iarnă. Dulceața este conservată perfect atunci când este sigilată în cămară.

Când arborele de caise a dat o recoltă mare, va fi inutil dacă dispare. Din fructe galbene strălucitoare, puteți face compoturi, sucuri, gemuri, conserve. O varietate de rețete culinare vă vor ajuta să preparați mâncăruri din caise. Mai jos sunt descrise pas cu pas prepararea gemului de caise cu adăugarea de fructe citrice..

Utilitatea caisului, a portocalului și a lămâii

Cele trei ingrediente sunt combinate inteligent pentru a crea un desert dulce - gem de caise cu portocale și lămâie. Veți obține nu numai o mâncare fortificată, dar și foarte gustoasă.

Prezența acizilor citrici, malici, tartrici în caise, precum și vitaminele A, B, C, H, E, P, îi fac un fruct sănătos. Conținutul abundent de iod din făt vă permite să tratați bolile tiroidiene. Datorită pectinei, substanțele toxice sunt îndepărtate. Urme de element potasiu, magneziu, fosfor și altele normalizează funcțiile vitale ale organismului.

Portocala, care conține vitamine și microelemente utile, îmbunătățește pofta de mâncare, îmbunătățește funcționarea inimii, vaselor de sânge, stomacului, intestinelor și, în general, întărește întregul corp.

Lamaia este populară pentru conținutul său uriaș de vitamina C. O mulțime de alte vitamine, împreună cu aceasta, ajută organismul să facă față răcelilor și pur și simplu servește ca măsură preventivă..

Dulceata de portocale si caise (cu seminte)

Această rețetă pentru dulceață de caise cu portocale poate fi gătită în trei rulaje pentru o medie de 20 de minute și există posibilitatea unuia, care va dura o oră pentru a găti. Ambele opțiuni sunt la fel de eficiente și vă vor menține mâncarea într-o calitate bună..

Pași de gătit:

1. Spălați caisele coapte de 3 kg, împărțiți în jumătăți și îndepărtați groapa (nu aruncați).
2. Două portocale clătiți, tăiați în bucăți și trimiteți la mașina de tocat carne împreună cu coaja.
3. Pune caisele într-un bazin emailat și adaugă citrice măcinate. Toarnă 2 kg de zahăr deasupra, nu amestecă. Puteți agita ușor bazinul, astfel încât zahărul să fie împrăștiat proporțional pe suprafața fructului. Amestecul rezultat din care va fi viitorul gem de caise cu o portocală, acoperiți cu un capac sau un prosop și lăsați deoparte câteva ore, de obicei această procedură durează 3 ore. Totul depinde de suculitatea caisului, dacă vedeți că sucul s-a evidențiat suficient, atunci nu puteți aștepta 3 ore.
4. Punem bazinul cu conținutul pe aragaz și gătim timp de 35 de minute. În același timp, îndepărtăm spuma, deoarece prezența ei poate da ulterior mucegai. Masa gătită trebuie pusă deoparte timp de 8-10 ore..
5. Repetăm ​​procedura de două ori mai mult. După a treia oară, turnați amestecul fierbinte pregătit în borcane și răsuciți bine. Învelim într-o pătură caldă și așteptăm să se răcească.
6. Bucurați-vă de consum!

Puteți adăuga sâmburi de sârmă la rețeta de dulceață furnizată. Felul de mâncare va dobândi un gust neobișnuit și va fi saturat cu un set suplimentar de vitamine. Pentru aceasta, oasele eliminate nu sunt aruncate, ci rupte ușor cu un ciocan. Nucleul rezultat trebuie adăugat la masa la ultima gătire.

Dulceata de caise cu portocale si lamaie

Puteți adăuga, de asemenea, lămâie în obișnuita gem de caise-portocale pentru un gust ușor acrisor. Astfel, obțineți un gem foarte gustos de caise cu portocale și lămâie. Acest fel de mâncare se poate face în două moduri: fierbeți fructele sau lăsați-l crud. Dispozițiile în oricare dintre aceste cazuri vor fi bine depozitate, deoarece există o lămâie.

Opțiunea 1. Dulceata de caise cu portocale și lămâie (fiartă)

Pași de gătit:

1. Se toarnă deasupra caisele întregi coapte (1 kg cu semințe) cu apă și se lasă 2 ore.
2. Se scurge și se usucă cu un prosop. Îndepărtați gropile.
3. Puneți jumătățile fructului într-un bol și adăugați 0,9-1 kg de zahăr. În această stare, caisele trebuie să stea timp de 12 ore (puse deoparte peste noapte).
4. Spală o lămâie și o portocală, tăiate în bucăți mici. Asigurați-vă că eliminați toate oasele. Dacă doriți, le puteți macina într-o mașină de tocat carne sau un blender.
5. Este timpul pentru masa actuală de caise, în care trebuie amestecate citricele măcinate.
6. Puneți vasul cu fructe pe aragazul la foc mic și lăsați la foc mic o jumătate de oră. Se lasă să se răcească. Apoi se fierbe din nou 10 minute.
7. Aranjați dulceața în două borcane de 0,5 litri (ingredientele sunt proiectate pentru această cantitate exactă) și, răsuciți imediat.
8. Dulceata de caise cu portocala pentru iarna cu adaos de lamaie este gata. Ia un ceai frumos iarna.

Culoarea gemului finit depinde de timpul petrecut pe foc: 10 minute dați o nuanță ușoară și o consistență lichidă, din 15-20 minute veți obține un desert dulce gros și întunecat.

Opțiunea 2. Dulceață de portocale și caise cu lămâie (fără fierbere)

Pentru a împiedica dulceața să fermenteze și să o păstreze mult timp, la ingrediente se adaugă acid citric sau lămâie. Dulceața brută obținută din caise și portocale nu este procesată la cald, ceea ce înseamnă că păstrează întreaga gamă de vitamine și nu schimbă gustul.

Pași de gătit:

1. Se pun 2 kg de caise spălate curat.
2. Se spală bine, o lămâie și o portocală, se macină cu un blender împreună cu coaja. Se macină caisul cu ele.
3. Se amestecă piureul de fructe rezultat cu 3 kg de zahăr.
4. Sterilizați borcanele cu capace de șurub.
5. Împărțiți amestecul în borcane, turnați o lingură de zahăr deasupra, pentru a evita apariția mucegaiului pe suprafață în timpul depozitării. Răsucire.
6. Dulceata este gata!

Dacă doriți un gem cu o amărăciune picantă, nu trebuie îndepărtate coaja de portocală și lămâie.

Dulceața de caise cu portocale poate conține nu numai lămâie, ci și var, grapefruit, gayanima, rangpur, citron și alte fructe citrice. Merele, prunele sau perele vor completa, de asemenea, perfect acest gem. Doar când rulați un amestec de ingrediente diferite pentru iarnă, este recomandat să amestecați în jumătate de linguriță de acid citric la 1 litru de borcan.

O rețetă simplă pentru gem de caise cu portocale - videoclip