Compot de caise - rețete detaliate pentru o băutură delicioasă pentru iarnă

Iarna, îți dorești mai ales ceva proaspăt și gustos, cum ar fi fructe și legume. Deoarece este imposibil să obțineți căpșuni, cireșe sau caise în sezonul rece, gospodinele conserve aceste fructe sub formă de gem sau suc.

Compotul de caise este o băutură foarte gustoasă, care poate fi pregătită în câteva ore, fără a cheltui mulți bani și timp pentru ea. Din ea se obțin lapte delicioase, iar plăcintele și plăcintele sunt făcute din bucăți de fructe..

Compot de caise

Preparatele de casă sunt un înlocuitor excelent pentru toate sucurile obișnuite din magazin, care sunt pline de zahăr și substanțe inutile. Sunt mult mai gustoase și mai sănătoase. Compotul de caise este o băutură pe care toată lumea o iubește deja, care este ușor și simplu de făcut cu propriile mâini în câteva ore. Fructele conțin o mulțime de oligoelemente esențiale și vitamine B, precum și metale naturale.

Potasiul este cea mai abundentă substanță din caise. Fructele proaspete conțin aproximativ trei sute de miligrame, iar cele uscate, adică caisele uscate - până la șapte sute de miligrame. În prezența deficienței de vitamine, a bolilor de inimă, medicii prescriu o dietă cu includerea în dietă a unei anumite cantități din aceste fructe sub orice formă.

În plus, fructele de portocale sunt recomandate să fie consumate în perioada de aderare la orice dietă, deoarece sunt sărace în calorii și foarte utile. Pentru a diversifica utilizarea obișnuită, pregătesc compoturi delicioase, ale căror rețete ar trebui să le știe orice gospodină.

Fructele sunt necesare pentru a lua coapte, luminoase și parfumate, dar nu moale, pentru că necoapte va da amărăciunea lor sucului, și prea depășit îl va face în special tulbure și întunecat. După băutura băută, rămân fructele de caise, care pot fi folosite pentru a pregăti diverse deserturi, smoothie-uri, decorați prăjituri sau salate de fructe.

Pentru compot aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• caise coapte - 1 kilogram;
• zahăr granulat - 250 grame;
• apă fiartă - 3 litri.

Gătirea pas cu pas:

• Fructele trebuie clătite în apă caldă sau caldă pentru a ucide toți germenii posibili, apoi împărțiți în două jumătăți și eliminați semințele.
• Băncile pentru conservarea băuturii sunt pre-sterilizate. Puteți fierbe recipientele cu capacele în apă clocotită timp de zece minute sau le puteți ține la cuptor câteva ore la o sută de grade.

• Caisele sunt așezate într-un borcan, apoi turnate cu apă clocotită și infuzate timp de douăzeci de minute. Apa infuzată din recipiente se scurge într-o cratiță, se adaugă tot zahărul și se prepară siropul de zahăr: amestecul trebuie fiert și fiert la foc mic timp de cinci minute.
• Fructele sunt turnate cu sirop fierbinte, conservele sunt rulate cu capace de staniu, întoarse cu susul în jos și depozitate într-un loc rece și întunecat.

Rețetă de umplere dublă

Această metodă este deosebit de populară în rândul gospodinelor, deoarece nu necesită sterilizarea conservelor și a capacelor înainte de a înșuruba recipientele pentru băuturi. De asemenea, nu este necesar să pregătiți siropul în avans, deoarece zahărul este pur și simplu turnat în borcan, unde are loc fermentarea..

ingrediente:

• caise - jumătate de kilogram;
• zahăr - 150 grame;
• apă fiartă - 2 litri.

Mod de preparare:

Caisele sunt spălate și croite. Apoi umplu băncile cu o treime din volumul lor. Zaharul se toarnă peste fructe. Este necesar în prealabil să fierbeți apa și să turnați fructele în jumătate din recipient cu ea. Trebuie să îl lăsați să se fierbe timp de douăzeci de minute, dar nu mai mult pentru ca recipientul de sticlă să nu aibă timp să se răcească.

Apoi puneți o oală cu apă pe foc pentru reumplerea ulterioară. Când fierbe, se toarnă din nou în borcane, dar de data aceasta până în vârf. Acum pot fi rulate cu capace de staniu, întoarse cu susul în jos. Este necesar să îl depozitați învelit într-un prosop sau o pătură, iar după răcire, trimiteți-l într-un loc rece și întunecat până iarna.

Sirop de caise dulci

Această metodă este remarcabilă pentru faptul că băutura iese foarte dulce și bogată. Acesta este motivul pentru care este închis în borcane de litri mici, astfel încât mai târziu îl puteți dilua pur și simplu cu apă pentru a gusta și bea. Adesea, un astfel de borcan reprezintă două sau trei sute de grame de sirop gata, restul este apă.

ingrediente:

• fructe - 600 grame;
• zahăr - jumătate de kilogram pe litru de apă;
• apă pentru a umple complet cutia.

Caisele coapte și dure trebuie să fie spălate, tăiate și călcate. În borcane, fructele se pun odată cu tăieturile. În acest moment, un sirop de zahăr și apă este gătit, după care este turnat într-un recipient până la gât și acoperit cu capace de staniu.

În partea de jos a unei cratițe sau bol, trebuie să puneți un prosop inutil sau o cârpă, așezați borcane de sirop de compot deasupra, turnați apă caldă, lăsați-l să fiarbă. După fierbere, reduceți căldura și continuați să sterilizați recipientul timp de douăzeci de minute. Apoi scoateți-le, rotiți capacele și întoarceți-le cu capul în jos. Acoperiți partea superioară cu o pătură și lăsați să se răcească.

Compot cu semințe

Înainte de a începe să gătiți, trebuie să încercați cel puțin un nucleu de fructe. Ar trebui să fie dulce pe dinăuntru. Dacă este amar, atunci nu este potrivit pentru o băutură.. Unele boabe de caise conțin un astfel de acid, care este eliberat în timpul depozitării pe termen lung și dăunează corpului uman. Prin urmare, această compotă nu poate fi stocată prea mult timp..

Veți avea nevoie de următoarele produse:

• fructe cărnoase coapte - trei kilograme;
• apă - un litru;
• zahăr - kilogram.

Caisele se spală și se elimină semințele. Este important să păstrați sâmburii prin ruperea ușoară a scoicilor. Nucleolii sunt curățați de pielea subțire, pentru care se toarnă în apă fierbinte timp de zece minute în avans.

Caisele sunt așezate într-un recipient de sticlă curat, tăiate, schimbându-se în rânduri cu sâmburi decojite. Borcanele nu pot fi sterilizate deoarece compotul în sine va fi sterilizat. Este necesar să pregătiți un sirop din zahăr și apă, apoi umpleți recipientul cu el până la vârf. Rotiți imediat și sterilizați în apă fierbinte timp de o jumătate de oră. Înveliți ușor într-o pătură și păstrați până când s-a răcit complet.

Rețetă picantă

Această băutură poate înlocui uneori cele alcoolice obișnuite, deoarece conține rom aromatic.

ingrediente:

• trei kilograme de caise;
• un litru și jumătate de apă;
• un kilogram de zahăr;
• rom (o lingura pe litru de compot).

Toate fructele sunt spălate și stivuite într-un colizor, apoi spălate întregi în apă fierbinte timp de cinci minute și instantaneu scufundate în apă rece. După acest proces, va fi foarte ușor să îndepărtați coaja de la ele fără a deteriora pulpa fructului în sine. Caisele sunt tăiate în jumătate, piatra este îndepărtată, pulpa este așezată în borcane de litru, sterilizată în prealabil.

Siropul este făcut din zahăr și apă, toate recipientele sunt umplute cu acesta. Nu în ultimul rând, adăugați câteva linguri de rom proaspăt la fiecare, rulați imediat în sus și întoarceți cu capul în jos, lăsând să se infuzeze până iarna.

Compot cu miere și portocală

Această rețetă conține miere, care nu mai puțin decât zahărul obișnuit oferă gustul și dulceața de compot..

Ingrediente de gătit:

• trei kilograme de fructe;
• doi litri de apă;
• portocale;
• jumătate de kilogram de miere.

Caisele spălate și tocate se pun în borcane sterilizate. Se prepară un sirop din apă și miere, care ar trebui să fiarbă timp de cinci minute. Fructele se toarnă în ea, se pune coaja deasupra. În continuare, compotul este sterilizat în apă fierbinte, turnat și transformat până când conținutul se răcește complet.

Caise întregi cu mere

Pe lângă mere, puteți adăuga și alte fructe și chiar fructe uscate în compot pentru un gust mai bogat și mai strălucitor..

Ingrediente pentru gătit pas cu pas:

• jumătate de kilogram de caise;
• jumătate de kilogram de mere;
• doi litri de apă;
• jumătate de kilogram de zahăr.

Toate fructele sunt bine spălate și sortate. Merele sunt decojite din miez, tăiate în felii. Fructele sunt stivuite în straturi în recipiente pre-sterilizate. De sus, totul se toarnă cu apă clocotită timp de douăzeci de minute pentru a se încălzi. Se scurge apa, după care se prepară sirop de zahăr pe ea. Se umplu conservele până în vârf, se rostogolesc cu capace de staniu. Borcanele trebuie să stea la cald o zi, după care pot fi scoase într-un loc rece pentru depozitare. Bucura-te de masa ta!