Retete populare cu fotografii cu gem de portocale

Toată lumea, fără excepție, iubește fructele, mai ales dacă faci dulceata din ele. În fiecare casă există o delicatesă de zmeură, cireș sau mere, iar această selecție de rețete foto vă va ajuta să faceți gem exotic de portocale.

Dulceața de portocale nu este numai gustoasă și neobișnuită, dar este foarte utilă și iarna, deoarece conține binecunoscuta vitamina C și multe alte substanțe utile. Și dacă adăugați alte fructe la el, obțineți un adevărat cocktail de vitamine.

Pentru a împiedica dulceața să ardă în timpul gătitului, folosiți o tigaie emailată sau o căldură din oțel inoxidabil.

Pentru gem, sunt selectate numai portocale dulci, din care trebuie eliminate semințele (conțin amărăciune). Dacă rețeta implică folosirea portocalelor cu coaja, acestea sunt prealbite timp de câteva minute. Acest lucru va ajuta să scapi de gustul amar al pielii. Și cojile de portocale uscate se toarnă mai întâi cu apă timp de o jumătate de oră, astfel încât să se înmoaie (vezi. gem de coajă de pepene verde cu lămâie pentru iarnă și portocale).

Pentru a conferi delicatesei o aromă mai aromată, adăugați câteva lingurițe de coaja sa zdrobită la pulpa decojită de portocale.

O rețetă simplă pentru un desert parfumat de portocale

Efectuarea cea mai delicioasă gem de portocale este una simplă. Pentru borcane de doi litri din produsul finit, trebuie să luați:

• 4-5 portocale mari;
• zahăr - 5 pahare;
• apă - 400 ml.

Adăugați scorțișoară sau cuișoare, dacă doriți.

Instrucțiuni de gătit:

1. Tăiați coaja de pe fructele spălate și îndepărtați semințele. Tăiați pulpa în cuburi.
2. Uscați puțin și tocați jumătate din cojile de portocale într-un blender. Puteți tăia doar în benzi.
3. Îndoiți pulpa și tocați într-o cratiță, adăugați zahăr și apă, dați la fiert și lăsați să se răcească.
4. Se fierbe din nou gemul răcit.

Acest gem este ideal ca umplutură pentru clătitele subțiri. Puteți, de asemenea, să-l întindeți fierbinte în borcane sterilizate și să-l rolați.

Desert de portocale astringent

Dulceața de portocală decojită este deosebit de gustoasă, deoarece are o ușoară notă de tartă. Datorită absenței apei, acest desert se dovedește a fi destul de gros și este ideal ca umplutură pentru plăcinte. Pentru gem, aveți nevoie de portocale și zahăr într-un raport 1: 1.

Se spală bine portocalele și se fierbe timp de 15 minute, până când blestemul este moale.

Răciți fructele și tăiați-le în bucăți medii arbitrare.

Puneți-le într-o cratiță, acoperiți-le cu zahăr și lăsați 30 de minute pentru a lăsa sucul.

Gatiti 1,5-2 ore pana se ingroasa gemul. Dulceata gata este pusă în recipiente de plastic cu capace și păstrată la frigider sau rulată în borcane și coborâtă în pivniță.

Dacă portocalele sunt prea dulci, puteți adăuga suc de lămâie.

„Gustare” portocalie cu rachiu pentru adulți

Dulceata de portocale delicioase pentru iarna se obtine daca adaugati putin brandy si condimente. O astfel de gem poate fi consumată nu numai de adulți, ci și de copii, deoarece în timpul procesului de gătit alcoolul se evaporă.

Deci, pregătește-te:

• portocale și zahăr - 1 kg fiecare;
• apa - 3 l;
• 1 lingură. sol ghimbir, nucsoara si scortisoara;
• 2 cuișoare;
• cardamom - 4 semințe;
• rachiu - 50 ml.

Dacă nu există brandy, puteți lua rom sau coniac.

Pași de gătit:

1. Spălați fructele și tăiați zvelta subțire (este convenabil să faceți acest lucru cu un tăietor de legume). Se taie în fâșii sau bucăți.
2. Stoarceți sucul din pulpa de portocale și selectați semințele.
3. Îndoiți pulpa stoarsă și semințele într-o pungă de tifon și puneți-o într-o cratiță. Se toarnă apă și suc din portocale, se toarnă coaja. Lăsați oala într-un loc întunecos și cald pentru o zi.
4. Gatiți piesa până când lichidul se evaporă la jumătate. Apoi scoateți punga cu tifon și adăugați zahăr. După 10 minute adăugați toate condimentele.
5. Gătiti, amestecând ocazional, încă 30 de minute, apoi turnați coniac. Îndepărtați cardamomul și semințele de cuișoare.
6. Aduceți dulceața de portocală pentru a fi pregătită.

Pregătirea este verificată după cum urmează: picurați un pic de gem pe o farfurie și înclinați-l. Dacă picătura nu se scurge, atunci blocajul este gata..

Portocaliu „Șase” cu aromă de cafea

Nu orice gospodină știe să facă gem de portocale cu aromă de cafea. Nu este nimic dificil în acest sens, cu excepția faptului că trebuie gătit timp de două ore pentru a-l aduce la consistența dorită. Boabele de cafea și mugurii de cuișoare adaugă o aromă unică aromei fructate!

Produse:

• 6 portocale mari:
• 6 pahare de apă;
• 6 pahare de zahăr;
• 6 boabe de cafea;
• 6 cuișoare.

Reteta de gem de portocale cu fotografie:

1. Turnați portocalele cu apă caldă și stați timp de o jumătate de oră.
2. Cojiți citricele și împărțiți-le în pene. Îndepărtați filmul și selectați oasele.
3. Tăiați fin zestrea în fâșii.
4. Pune totul într-o cratiță, adaugă apă și gătește o oră.
5. Când într-o oră, piesa de lucru s-a fiert puțin, adăugați zahăr și gătiți încă o oră. În timpul gătitului, curățați periodic și agitați.
6. Înainte de a scoate vasul din aragaz (aproximativ 15 minute), așezați boabele de cafea și cuișoarele.

Dulceata gata se păstrează la frigider timp de 1 lună.

Zest de portocale în sirop de zahăr

Dacă o mulțime de „deșeuri portocalii” s-au acumulat acasă după vacanțele de Anul Nou, nu ar trebui să le aruncați. Până la urmă, puteți face gem delicios de coajă de portocală. Pentru a face acest lucru, înmuiați 1 kg de coajă (proaspătă) pentru o zi în apă rece, în timp ce apa trebuie schimbată de trei ori în acest timp.

Tăiați pielea înmuiată în fâșii subțiri și albați timp de 5 minute.

Faceți sirop din 1,5 kg de zahăr și 2,5 pahare de apă.

Se scufundă crustele în ea și se fierbe până se moale la foc mic. La final, se adaugă 30 g de coajă proaspătă de portocală tocată (care nu a fost înmuiată) și 3 g suc de lămâie.

Bucle frumoase de zestă

Cojile de portocale sunt folosite pentru a pregăti nu numai delicioase, ci și gemuri foarte frumoase. Particularitatea sa constă în faptul că zestul este frumos rulat sub formă de melc sau ondulat. Singurul dezavantaj al unei astfel de delicatese este că procesul de preparare a crustelor și gătirea gemului va dura câteva zile. Dar rezultatul va depăși toate așteptările! Apropo, dulceața de coajă de coajă de portocală arată excelent ca decor pe diverse deserturi (tort, jeleu).

Produse obligatorii:

• portocale (de preferință cu o piele subțire) - 3 buc .;
• zahăr - 300 g;
• apă - 400 ml.
• suc de lămâie (sau acid citric) - 0,5 linguriță.

Trei portocale ar trebui să facă 200 g de cruste. Dacă utilizați o cantitate mai mare de portocale, atunci trebuie să luați de două ori mai multă apă și o cantitate mai mare de zahăr..

1. Se spală fructele și se taie coaja în fâșii. Îndepărtați cu atenție stratul alb interior. Benzile trebuie să fie subțiri, astfel încât să se poată îndoi ușor.
2. Rotiți fiecare bandă de coajă într-un sul și faceți din ele mărgele. Pentru a face acest lucru, buclele sunt strânse pe un fir cu un ac cât mai strâns posibil, astfel încât "mărgelele" să nu se desfacă.
3. Puneți piesa într-un bol cu ​​apă rece și lăsați să stea 3 zile. Apa trebuie schimbată de trei ori pe zi. Drept urmare, crustele vor deveni moi și își vor pierde amărăciunea..
4. Fierbeți buclele înmuiate în 4 seturi de 20 de minute fiecare, scufundându-le în apă rece după oprirea arzătorului. Apa în care au fiert se schimbă de fiecare dată.
5. Puneți crustele pre-gătite într-o cratiță, adăugați zahărul și apa și fierbeți până când siropul arată ca mierea proaspătă în consistență (întindeți ușor). Se adaugă acid citric la sfârșit..
6. După ce dulceața s-a răcit, trageți șirul din bucle și aranjați-le frumos în borcane. Păstrați la rece.

Desert portocaliu multicooker

Pentru a face gem de portocale într-un aragaz lent, veți avea nevoie de:

• portocale cu pielea subțire - 1 kg;
• zahăr - 1 lingură .;
• apă - 1 lingură.

Cojiți fructul seara, împărțiți în felii și îndepărtați filmul. Puneți feliile de portocale într-un bol multicooker, adăugați zahăr și lăsați timp de 12 ore pentru a lăsa sucul să înceapă.

A doua zi, selectați modul „Gătirea cu aburi” pe multicooker și așezați vasul fără a-l acoperi cu un capac. Aduceți dulceața la fierbere, amestecând ocazional și mai fierbeți timp de 5 minute. Permiteți piesei să se răcească complet și repetați această procedură încă de două ori. Dulceata gata se poate folosi pentru mâncare sau rulată pentru iarnă.

Pentru a face un gem delicat de portocale, după prima procedură de gătit, masa trebuie tăiată într-un blender.

Cei care nu au gustat niciodată un desert portocaliu au pierdut foarte mult. Aroma încântătoare și culoarea însorită strălucitoare a gemului nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Lăsați-vă inspirația, iar aceste rețete foto pentru gemul de portocale vă vor ajuta să vă faceți planurile! Bucura-te de masa ta!