Top 8 cele mai bune rețete de gem de mure pentru iarnă

Murele sunt fructe gustoase, sănătoase și aromate. Rudă apropiată de zmeură, au un gust pronunțat, cu note dulci și o ușoară amabilitate. Nu este surprinzător faptul că gemul de mure se dovedește mereu a fi apetisant și la fel îi place copiilor și adulților. O delicatesă groasă poate fi răspândită pe pâine, adăugată în clătite, folosită ca umplutură pentru plăcinte, etc. În plus, ajută la întărirea pereților vaselor de sânge, să facă față răcelilor, scade temperatura corpului.

Caracteristici de gătit

Pentru a obține gem fără un singur os, fructele trebuie să fie ținute în apă fierbinte timp de câteva minute, apoi frecate printr-o sită fină sau o cheesecloth. La ieșire, toate semințele suplimentare vor rămâne pe sită, iar masa poate fi utilizată în continuare. Dacă trebuie să lăsați boabe întregi pentru gem, atunci nu trebuie să le spălați înainte de a găti. Și în timpul gătitului, amestecați ușor cu o spatulă de lemn, pentru a nu deteriora pulpa.

Este indicat să gătiți dulceața într-un bol larg sau voluminos sau o cratiță. Cel mai bine este să nu interveniți cu acesta, dar doar ocazional să umpleți recipientul. Pentru un desert aromat și mai strălucitor, puteți folosi suc de lămâie și portocale sau un fel de coajă.

Selectarea corectă și pregătirea fructelor de pădure

Pentru a alege fructele coapte pentru gem, folosiți următoarele sfaturi:

1. 1. Când alegeți fructe de pădure, acordați atenție numai celor coapte și ferme. Dacă murele sunt supraîncărcate sau moi, veți obține o delicatesă prea lichidă. Și fructele necoapte vor duce la formarea amărăciunii în gem..
2. 2. Înainte de recoltarea boabelor, este necesar să se sorteze, să îndepărteze resturile aderente, frunzele și praful. Spălarea și curățarea fructelor este o condiție prealabilă.
3. 3. Este important să turnați dulceața numai în borcane sterilizate, care vor păstra toate substanțele benefice ale dulceaței și nu-i vor permite să se deterioreze rapid chiar și atunci când este deschisă. Pentru a le prelucra, este suficient să folosiți un cuptor sau să fierbeți recipientele în apă clocotită împreună cu capacele timp de câteva minute. Dar puteți închide borcanele cu capace din materiale diferite, care depinde de metoda de preparare și depozitare a desertului..

Dulceata de mure de seminte

Rețeta va necesita următoarele produse:

• 1 kilogram de mure;
• 1 kilogram de zahăr granulat;
• jumătate de litru de apă.

Cojiți fructele de pădure de pe tulpini, spălați-le bine și uscați pe un prosop de hârtie. Apoi, turnați toată apa într-un bol și încălziți la o temperatură de 90 de grade. Adăugați mure în el și lăsați câteva minute. Gatiti la foc mic, astfel incat masa sa nu fiarba. Scurgeți lichidul și puneți boabele într-o sită și macinați-le.

Puneți piureul de mure rezultat într-o cratiță antiaderentă, adăugați zahărul, amestecați cu o lingură de lemn și fierbeți până când sunt groase. După câteva minute, gemul va fi gata. Poate fi turnat în borcane sterilizate preparate și rulat cu capace până iarna. Depozitați delicioasa într-o cameră rece și întunecată..

Reteta clasica

Pentru a pregăti versiunea clasică a gemului de mure, ai nevoie doar de fructe de pădure și zahăr în cantități egale.

Fructele de pădure sunt spălate cu grijă și minuțioasă, sortate și uscate într-un frigider. După ce murele sunt transferate într-un recipient de gătit și acoperite cu zahăr. Amestecul fructe-zahăr trebuie lăsat timp de o jumătate de oră pentru ca sucul să apară. Apoi, recipientul este trimis la foc și fiert încet până este gros. Treizeci de minute vor fi suficiente pentru a obține consistența dorită..

În borcanele pre-spălate și sterilizate, întindeți gemul până la gât și închideți bine capacele. Containerele sunt întoarse cu susul în jos, învelite într-o pătură caldă, iar după răcire, sunt trimise la depozitare într-un loc răcoros până la utilizare..

"Cinci minute"

Produse pentru gătit:

• un kilogram de boabe proaspete;
• un kilogram de zahăr granulat;
• trei grame de acid citric.

Rețeta de cinci minute este un mod foarte rapid de a face gem delicios. În primul rând, fructele de pădure trebuie sortate, spălate și lăsate să se scurgă. Așezați murele într-un castron mare sau o cratiță, alternând straturi de zahăr și lăsați cinci ore să se înmoaie..

După timpul specificat, tigaia este trimisă la foc, adusă la fiert și gătită timp de 5 minute. Adăugați acid citric și gătiți încă 5 minute. Puneți dulceața în borcane, acoperiți-o cu capacele de plastic și păstrați-l în frigider.

Mure și portocale

Dulceața de citrice este un tratament deosebit de aromat și picant, care necesită ingrediente precum:

• două portocale;
• o lamaie;
• un kilogram de zahăr;
• kilogram de boabe.

Fructele sunt sortate și spălate din resturile tufișurilor. De asemenea, portocala este spălată, coaja se taie și se rumenește foarte fin. Sucul este stors din portocală, care va fi baza gemului. Este trimis într-un recipient unde delicatesa va fi gătită. La acesta se adaugă zahăr și zestă. Amestecul se aduce la fierbere la foc mic.

Rezultatul ar trebui să fie un sirop care trebuie răcit, se adaugă fructe de pădure și se lasă câteva ore. După două ore, tigaia este din nou trimisă la foc mic timp de o jumătate de oră. Sucul de lămâie se adaugă cu zece minute înainte de pregătire. Dulceața se dovedește a fi foarte gustoasă și aromată.

Amestecă cu mere

ingrediente:

• un kilogram de mure proaspete;
• un kilogram de mere;
• un kilogram și jumătate de zahăr;
• lămâie;
• o lingură de ulei vegetal inodor;
• o sută de grame de lichior;
• trei sute de mililitri de apă.

Merele trebuie spălate, tăiate în sferturi, scoase în centru și tăiate în felii subțiri. Puneți-le într-o cratiță, adăugați apă și albi timp de aproximativ zece minute pentru a înmuia fructele. Sucul se strecoară din lămâie și se trimite la mere. Apoi, adăugați mure la ele. Gătiti timp de zece minute, amestecând constant și slăbind. Adăugați lichior, condimente, dacă doriți și gătiți câteva minute.

Puteți scoate tigaia din aragaz, adăugați ulei în amestec, amestecați totul bine și îndepărtați spuma. Dulceața ar trebui să se răcească. Desertul final este turnat în borcane, acoperit cu hârtie pergament pe deasupra și acoperit cu capace de plastic.

Dulceata cu aroma de banana

ingrediente:

• un kilogram de mure;
• un kilogram de banane;
• kilogram de zahăr.

Spălăm și curățăm boabele. Pot fi așezate pe un prosop de hârtie pentru a permite uscarea excesului de lichid și fructele. Transferăm murele preparate într-un recipient cu fundul gros, le umplem cu zahăr și le lăsăm peste noapte pentru a elibera sucul. În acest moment, tăiați bananele în cercuri sau cuburi..

Când timpul pentru infuzarea murelor a expirat, aduceți masa la fierbere și gătiți o jumătate de oră. Îi trimitem banane, gătim încă cinci minute. Turnați dulceața în borcane pregătite, rulați sau închideți cu capace de polietilenă. Este necesar să păstrați tratamentul în frigider sau în pivniță la o temperatură scăzută..

Dulceata de fructe congelate

Murele congelate sunt la fel de minunate și sănătoase pentru a găti ca anii proaspeți. Fructele întregi înghețate sunt bune pentru o rețetă. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 500 de grame de mure și căpșuni congelate;
• 1 kilogram de zahăr;
• 2 linguri suc de lămâie.

Boabele congelate se pun într-o cratiță, se presară cu zahăr și se lasă la infuzat câteva ore. Murele și căpșunile vor lăsa sucul, care apoi trebuie scos din recipient. Adăugați puțină zeamă de lămâie pentru o plăcută plăcere. Apoi, trimiteți tigaia la foc mic, așteptați până când masa boabelor fierbe, gătiți timp de cinci minute.

Oala ar trebui să aibă părți înalte, deoarece gemul va crește ridicat în timpul fierberii. După aceea, masa poate fi lăsată să se răcească ușor și turnată în borcane sterilizate curate, închise cu capace și îndepărtată înainte de debutul vremii reci.

Prune și mure

De multe ori fructele și fructele de pădure sunt adăugate adesea la mure, care fac dulceața mult mai gustoasă și aromată. Pentru a pregăti tratamente cu prune și cuișoare, veți avea nevoie de:

• jumătate de kilogram de mure;
• jumătate de kilogram de prune;
• două sute de grame de zmeură;
• un kilogram și jumătate de zahăr;
• suc de două lămâi;
• condimente: cuișoare, zahăr vanilat etc..

Boabele și fructele, cu excepția zmeurii, trebuie spălate. Îndoiți într-o cratiță, turnați sucul de lămâie și adăugați câțiva căței. Turnați toate ingredientele cu apă și trimiteți la foc. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu timp de o oră.

După timpul specificat, folosiți o zdrobitură pentru a transforma conținutul într-un piure, puneți o sită și lăsați să se scurgă peste noapte. Trimiteți tot sucul într-o cratiță, adăugați zahărul și gătiți până se obține un sirop de zahăr. Apoi mărește căldura și gătește încă douăzeci de minute cu fructul. Dulceața poate fi turnată în borcane gata pregătite și închisă cu capace, trimisă pentru păstrare până iarna.

Problema gătitului

Timpul de gătit pentru dulceața de mure depinde direct de rețeta selectată și de ingredientele pe care le conține. Pentru a face dulceața sau dulceața groasă, puteți găti de la o oră la două. Dar uneori zece minute sunt suficiente, mai ales dacă în rețetă se folosesc boabe întregi, care nu ar trebui să fiarbă. De asemenea, puteți face blocaje într-un modul multicooker într-un mod special..

Proprietățile benefice ale gemului de mure sunt cunoscute de toată lumea. Dar, cu un tratament termic prelungit, fructele de padure pierd toate urmele de care organismul are nevoie în sezonul rece. Pentru a evita acest lucru, multe persoane măcină murele cu zahărul în proporții egale..