Cum să gătești clătite pufoase de kefir: descoperind secretele gătitului
Fericit
Clătitele frumoase cu o crustă aurie crocantă, presărată cu smântână, sunt o alegere excelentă pentru micul dejun. S-ar părea, ce este atât de dificil? Trebuie doar să combinați chefirul cu ouăle și făina și prăjiți clătitele aromate. Pare a fi corect, dar multe gospodine începătoare au adesea dificultăți în acest fel de mâncare simplă. Uneori nu se ridică, alteori se așază, alteori rămân umede înăuntru ... Cum să gătești clătite pufoase pe kefir pentru a evita astfel de greșeli? Astăzi vom împărtăși cu voi câteva dintre nuanțele rețetei și ale procedurii culinare. Vă vor ajuta să nu vă stricați nervii dimineața și să obțineți clătite cu adevărat gustoase..
Alegerea produselor pentru clătite
Ingredientele pentru aluatul de clătite sunt simple și pot fi găsite întotdeauna în frigiderul fiecărei gospodine. Aceasta:
- un pahar de kefir (250 ml);
- un ou;
- puțină zahăr (o lingură sau mai multe - după cum doriți);
- sare pe vârful unui cuțit;
- o linguriță de sodă de copt;
- un pahar și jumătate de făină.
Clătitele mai moi și mai înalte se vor dovedi dacă utilizați kefir cu conținut scăzut de grăsimi. Dar pentru o culoare frumoasă a aluatului, este mai bine să luați ouă de casă cu gălbenușuri de portocale.
Cum să gătești clătite pufoase de kefir
Începem să combinăm componentele și frământăm aluat:
- Turnați chefirul într-un bol și adăugați sodă de copt. Amestecați astfel încât kefirul „șuie”.
- Introduceți oul, bateți ușor.
- Se adaugă sare și zahăr, se amestecă.
- Adăugând treptat făina, frământați aluatul cu o lingură.
- Lasa aluatul sa creasca 10-15 minute.
Aluatul de clătite trebuie să aibă consistența smântânii groase. Dacă o exagerați cu făină, atunci clătitele se vor dovedi dure. Aluatul prea subțire pur și simplu nu va crește, iar clătitele vor fi plate.
Trebuie să prăjiți clătitele încălzind tigaia și transformând căldura la minimum, altfel vor rămâne umede în interior. Când o parte este rumenită și cealaltă ușor apucată, întoarceți-le. Apoi acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți astfel. Apoi, clătitele se vor aburi bine și nu se vor instala..
Și în final, câteva recomandări. Puteți adăuga originalitate în farfurie dacă puneți fructe în aluat. Poate fi mere sau dovleac ras, fructe uscate și chiar carne sau un ou cu ceapă. Experimentați și bucurați-vă de un mic dejun delicios și copios!
