Lean clătite de dovlecei
Există o mulțime de opțiuni pentru acest fel de mâncare, voi oferi o versiune slabă, fără utilizarea ouălor și a produselor lactate - clătite de dovleac slab.
Clătitele de dovleac sunt foarte fragede, se topesc în gură - iar acesta este un pericol: dispar instantaneu de pe farfurie.
Cum se fac clătite de dovleac slab?
ingrediente:
- Zucchini - 1 buc. (mărime medie)
- Ceapa cu bec - 1 buc. (mărime medie)
- Fulgi de ovăz - 3 linguri (mici)
- Faina - 2 linguri (cantitatea de făină este dată aproximativ)
- Sarat la gust
- Ardei negru - după gust
- Cimbru - 0,5 linguriță
- Paprika dulce - 0,5 linguriță
- Ulei vegetal - 50 g (pentru prăjire)
- Verzii la gust
Mod de preparare:
Pentru clătitele de dovlecel slab, este totuși mai bine să alegeți dovlecei tineri, deoarece nu sunt atât de fibroși. Coaja dovlecelul.
Taie dovlecelul în două jumătăți, dacă dovlecelul este vechi, îndepărtează mijlocul complet. Dacă este tânăr, atunci numai în partea în care au început să se formeze semințele.
Se unge dovlecelul pe o răzătoare grosieră. Poți, desigur, să folosești partea mică a răzătoarei, dar îmi place totuși când dovlecelul se simte în clătită și vei avea nevoie de mai puțină făină.
Dacă dovlecelul este apos, scurgeți excesul de umiditate, acest lucru va facilita prăjirea mai târziu (uleiul nu va trage astfel).
Cojiți ceapa, tocați-o bine și este mai bine să rulați pe aceeași răzătoare, astfel încât să se simtă doar aroma cepei.
Toarnă ceapa, fulgii de ovăz, sarea, piperul, cimbrul și ardeiul în masa dovlecelului, amestecă totul.
Lasă aluatul să stea 10 minute, astfel încât fulgii să se umfle puțin.
Acum adăugați treptat făina, cantitatea de făină din ingrediente este dată aproximativă, deoarece dovlecelul se întâlnește diferit, respectiv, este posibil să aveți nevoie atât de mai mult, cât și de mai puțină făină. Aluatul trebuie să aibă o grosime medie, astfel încât să nu se sfărâme în tigaie, să-și păstreze forma.
Încălziți tigaia bine, adăugați ulei.
Întindeți aluatul ușor în 1 lingură fiecare Întoarceți clătita imediat ce o parte se rumeneste.
Există o particularitate a acestor clătite - sunt mai tandre decât cele din cartofi, așa că merită să te obișnuiești să le dai peste.
Dacă clătitele nu se pretează să se întoarcă, acestea se destramă, ar trebui să adăugați puțin mai multă făină.
Vă recomand să puneți clătitele prăjite pe un prosop de hârtie, astfel încât excesul de ulei să dispară, deoarece clătitele de dovleac absorb rapid uleiul la prăjire.
Presărați clătitele preparate cu ierburi și serviți fierbinte cu legume proaspete.
Aceste clătite de dovleac slab trebuie preparate și nu pe post, dar pot fi servite cu smântână.
