Cum se face salata de dovleac coreean pentru iarna acasă

Toată lumea știe morcovi în stil coreean - acest fel de mâncare a câștigat popularitate îndelungată și meritată. Mult mai puțin faimos este stilul coreean de dovlecel, deși această salată de conserve are o aromă la fel de remarcabilă. Mai jos este o rețetă pentru prepararea sa..

Caracteristicile gustului

Gustul acestei salate este determinat de dovlecel iar morcovii, coriandrul subliniază gama de arome, iar ceapa și ardeii iute îi oferă un condiment și un pic.

În general, se dovedește o combinație excelentă pe care mulți o vor dori..

Ce dovlecel este mai bine să iei pentru recoltare

Dovleceii de talie medie, cei mai potriviți pentru această salată, vor oferi cel mai bun gust. Dar, în principiu, sunt adecvate și legumele mai mature, supraîncărcate..Dacă folosiți astfel de exemplare, acestea trebuie curățate înainte de a găti..

Pregătirea conservelor și a capacelor

Pentru a păstra salata, trebuie să sterilizați capacele și borcanele. Este mai convenabil să fierbeți doar capacele; puteți utiliza una dintre următoarele metode pentru sterilizarea conservelor:

• aburiti conservele timp de 15 minute, pentru aceasta este mai convenabil să folosiți o farfurie rotundă specială cu găuri pentru conserve, care este instalată pe o tigaie de fierbere;
• dacă există o cratiță potrivită, puteți fierbe borcanele în ea;
• De asemenea, puteți steriliza conservele într-un cuptor cu microunde, pentru care este turnată o cantitate mică de apă în ele (un strat de câțiva centimetri), puneți într-un cuptor cu microunde și setați un cronometru timp de trei minute la o putere de 700 W.

Ustensile de bucătărie

Pentru a găti dovlecel în coreeană, veți avea nevoie de:

• răzătoare pentru morcovi coreeni;
• cuțit de bucătărie;
• scândură;
• recipient pentru salată;
• un bol pentru resterilizarea conservelor care conțin deja salată (puteți folosi un castron de salată dacă numai poate fi pus pe foc);
• aragaz de bucătărie.

ingrediente

Pentru a pregăti această salată, veți avea nevoie de următoarele alimente:

• dovlecel - 3 kg;
• morcovi - 0,5 kg;
• ceapă - 0,5 kg;
• ardei iute - 1 buc .;
• zahăr - 150 g;
• otet 9% - 200 g;
• ulei vegetal - 150 g;
• coriandru - 2 lingurițe l .;
• sare - 3 linguri. L.

Procesul de gătire pas cu pas

Dacă dovlecelul este prea mare, atunci ar trebui să fie decojite; nu trebuie să fie decojite legumele mici.

• Zucchini ras pentru morcovi coreeni.

• Frecat pe aceeași răzătoare morcov.

• Ceapa se taie în inele subțiri subțiri, care sunt dezasamblate în benzi separate..

• Ardei iute tăiate în cercuri, semințele pot fi eliminate sau puteți pleca.
• Toată grătarul și tocatul se pliază într-un bol, se adaugă acolo restul ingredientelor: sare, zahăr, coriandru măcinat, ulei vegetal, oțet, după care totul se amestecă.

• Ingredientele amestecate se lasă în vas timp de cel puțin 30 de minute..
• După ce salata a rămas timp alocat, se amestecă din nou.
• Apoi, salata este pusă în borcane și acoperită cu capace..

Pentru sterilizare, borcanele sunt introduse într-un bol cu ​​apă caldă. Stratul de apă trebuie să fie la aproximativ câțiva centimetri sub capac. Apa este condusă la fierbere, după fierbere, începe numărătoarea timpului necesar pentru sterilizare: cutii de 0,5 litri stau 15 minute, 0,7 litri - 20 minute, litru - 30 minute.

Video: cum să gătești salată de dovlecel coreean pentru iarnăDupă sterilizare, borcanele sunt îndepărtate și așezate la răcit.

Unde se păstrează salata coreeană

Dacă totul a fost sterilizat corespunzător în timpul conservării, capacul a fost bine închis, atunci conservarea poate fi păstrată teoretic câțiva ani la temperatura camerei.

În realitate, este mai bine să creezi rezerve de conservare în așa fel încât să dureze până când apar legume proaspete. Astfel, legumele din conserve vor fi păstrate mai puțin de un an..Depozitați-le într-un loc întunecat, de preferință într-un dulap. Puteți economisi pe un balcon sau loggia încălzită și vitrată (pentru a nu îngheța), potrivit pentru depozitare și o pivniță.

Cu ce ​​să servești

Dovlecelul coreean poate fi servit ca farfurie cu carne. De asemenea, merg bine cu cartofi fierți și prăjiți, hrișcă, orez, orz. Grozav cu băuturi spirtoase.

Recenzii ale internaționalilor cu privire la prepararea salatei de dovlecel coreean

Deci: -2 kg dovlecel - 8 becuri. ardei - 4 morcovi;

Pentru marinat: - 2 linguri. sare - 1 lingură. zahăr - 1 lingură. ulei vegetal - 1 lingură. 9% oțet - condiment de morcovi în stil coreean (după gustul unui pachet).

Pregătire: 1. Trei dovlecei și morcovi pentru morcovi coreeni. Setarea ardeiului în felii subțiri.3. Aruncăm toate acestea în marinadă și lăsăm să stea 5 ore (amestecând ocazional). Apoi, totul este în cutii (sterilizate și uscate) și sterilizat timp de 20 de minute.Ia ieși 5 borcane de 0,5 l.

Reteta este simpla, dar foarte gustoasa.

Rețeta de dovlecei în coreeană este simplă, ingredientele acestei salate sunt foarte obișnuite și ieftine, deci nu ar trebui să existe probleme cu producerea acesteia. În același timp, salata se remarcă prin gust ridicat și poate fi folosită cu multe feluri de mâncare..