Pregătiți dovleceii picante în stil coreean pentru iarnă

Condimentul coreean pentru morcovi este într-adevăr un lucru necesar în bucătărie, deoarece puteți găti o mare varietate de salate cu ea, folosind aproape toate tipurile de legume. Luați, de exemplu, dovleceii - rotunzi dovlecei mici, se transformă ușor într-o adevărată capodoperă a gustării coreene.

O caracteristică a rețetei pentru o gustare savuroasă este aceea că legumele nu sunt fierte. Sunt mai întâi murate și apoi sterilizate..

Merită să avem în vedere că o astfel de salată este destul de picantă, deoarece conține o cantitate decentă de usturoi și ardei iute și nu este potrivită pentru toată lumea. Dacă aveți probleme la stomac, ar trebui să vă abțineți de la consumul excesiv de gustări.

Pregătirea legumelor

Cea mai consumată perioadă de timp este spălarea, curățarea și tăierea tuturor legumelor:

1. Luați trei kilograme de dovlecei tineri și tăiați-le părțile superioare și inferioare. Grătați legumele cu pielea pe o răzătoare specială, care este folosită pentru gătirea morcovilor.
2. Încingeți o jumătate de kilogram de morcovi pe aceeași răzătoare.
3. Tăiați jumătate de kilogram de ceapă medie în jumătate de inele.
4. Se toacă doi ardei iute în cubulețe mici.
5. Tăiați cinci ardei dulci (galbeni sau roșii) în jumătate de inele.
6. Se toacă un buchet de pătrunjel și crengute de mărar.
7. Treceți usturoiul în cantitate de două capete mari prin usturoi.

Dacă nu a fost posibil să obțineți dovlecei tineri, puteți lua fructe mari, dar în acest caz, acestea trebuie decojite. În legumele supraîncărcate, devine foarte greu și va fi dificil să se prăjească pe o răzătoare..

Marinează piesa de prelucrat

Când toate legumele sunt preparate, combinați-le într-un bol mare și amestecați. Adăugați la masa totală:

• 1 pahar de ulei de floarea soarelui, zahăr granulat și oțet;
• 1 pungă de morcov coreean;
• 2 lingurițe de piper negru (măcinat);
• 2 linguri pline de sare.

Se amestecă bine din nou și se lasă preparatul la marinat timp de trei ore.

Etapa finală

Când legumele sunt sucite și înmuiate în condimente, amestecă-le a treia oară și pune-le în borcane, turnând uniform sucul rezultat.

Băncile trebuie mai întâi să fie sterilizate.

Turnați apa într-o cratiță mare și încălziți ușor. Acoperiți partea de jos a tigaiei cu un prosop vechi și așezați borcanele suc de fructe. Sterilizați salata din momentul fierberii 15 minute și sigilați.