Dovlecei prăjiți în sos de legume pentru iarnă

Dovlecel vegetal minunat: bun și proaspăt gătit pe o masă de vară, gustos și eboșe. Și câte moduri diferite de transformare a acestuia pentru consumul de iarnă au inventat gazdele noastre! 

Merge bine cu legumele tradiționale de sezon din paturile noastre, prin urmare, de multe ori ajunge la băncile din compania lor. Publicare 15 retete pentru salate de dovlecei pentru iarna vă va prezenta diferite moduri de a vă împrieteni cu legumele în răsucire.

Dovlecel

De asemenea, dovlecelul poate servi drept bază pentru un gem original și poate oferi o oportunitate pentru solo, de exemplu, citrice. Pe site-ul nostru puteți găsi retete pentru bucati neobisnuite din dovlecei obisnuiti, unde sunt colectate modalități interesante de a combina această legumă cu ghimbir, cenușă de munte, physalis, portocaliu și alte produse.

Vara, dovlecelul proaspăt este cel mai adesea prăjit. Să le pregătim pentru iarnă sub această formă. 

Taie dovlecelul în felii

Îndepărtați tulpina și semințele din ardeiul gras, apoi tăiați-le în cubulețe.

Tăiați ardeiul

De asemenea, tăiem roșiile în cubulețe, iar ceapa în jumătate de inele. Se toacă verdeața și se toacă usturoiul în felii.

Se macină verdeturile

Într-o tigaie preîncălzită unsă cu ulei vegetal, prăjiți felii de dovlecel pe ambele părți. Nu este nevoie să prăjiți prea mult.

Prajiti dovleceii

Prăjiți ceapa cu puțin ulei până se rumenesc. Apoi puneți roșiile și ardeii pregătiți în aceeași tigaie, amestecați, acoperiți și lăsați la foc mic timp de 10 minute la foc mic.

Fierbeți ceapa, ardeii și roșiile

După ce legumele s-au fiert, le transferăm într-o cratiță și se macină cu un blender. Apoi adăugați zahăr, sare și oțet la masa rezultată. Se amestecă totul și se fierbe la foc mic timp de 1-2 minute.

Adăugați zahărul, sarea și oțetul

Acum toate ingredientele sunt pregătite, puteți umple borcane pre-sterilizate. În partea de jos se toarnă o lingură mare de sos de legume rezultat, se adaugă puțină verdeață, 2-3 felii de usturoi și se întinde un strat de dovlecel.

Strat dovlecelul cu sosul, ierburile și usturoiul

Deci re-stratăm, asigurându-ne că nu există goluri. În partea de sus, ultimul ar trebui să fie sosul.

Acoperim borcanele cu capace sterilizate și le introducem într-un vas cu apă pentru sterilizare. Nu uitați să puneți un șervețel de pânză pe fundul său. Timpul de sterilizare pentru conservele de litru - 90 minute, conservele de jumătate de litru - 60 de minute.

Punem conserve de sterilizare

După acest timp, turnăm conservele și le întoarcem, lăsându-le până se răcesc complet. Această cantitate de ingrediente face 2 litri de dovlecel prăjit în sos de legume.

Autorul nostru regulat Tatyana (regiunea Tula) a pregătit un videoclip în care povestește în detaliu și arată întregul proces de recoltare a dovlecelului în acest fel.

Puteți afla despre alte modalități de preparare a dovlecelului pentru iarnă din următoarele publicații de pe site-ul nostru:

• Cum se prepară dovlecelul pentru iarnă - rețete interesante
• 6 transformări de dovlecel pentru masa de iarnă
• Caviar de dovleac (improvizație gratuită)
• Caviar de dovleac: un videoclip despre metoda de gătit „în magazin”