Retete de salata din dovlecei pentru iarna
În sezonul de iarnă, îți dorești atât de mult să îți diversifici dieta cu ceva salată, încât să nu fie prea grasă și să existe ceva de cernut. Unele gospodine se mulțumesc cu un sortiment de castraveți și roșii, iar cei care au încercat „dovlecelul rotund” cel puțin o dată pregătesc salate delicioase din dovlecei pentru iarnă. Vă sugerăm să încercați să pregătiți preparate de iarnă conform rețetelor de mai jos.
Fericit
Spre deosebire de prepararea caviarului, unde puteți lua fructe mari, dovlecei tineri cu diametrul de până la 5 centimetri sunt folosiți pentru salate..
Citește și Retete coreene de vinete!
Apropiu de dovlecei, morcovi și ceapă
Această salată de dovlecei pentru iarnă este asemănătoare cu legumele murate, dar, datorită procesului de sterilizare, acesta nu devine acru în timp și poate fi depozitat în pivniță toată iarna.
Tăiați trei kilograme de dovlecei în cubulețe mici.
Încingeți o jumătate de kilogram de morcovi.
Tăiați aceeași cantitate de ceapă în inele. Mai bine să folosiți capete mari pentru inele frumoase.
Puneți legumele preparate într-un bol de email. Se toarnă oțet (1 lingură) și ulei (0,5 lingurițe). Presărați sare și zahăr (2 linguri. Și respectiv 1), piper. Amestecați cu mâinile curate și lăsați să stea 2-3 ore pentru ca legumele să înceapă să se succească.
Împărțiți piesa în borcane și sterilizați timp de 15 minute. Rulează.
Patissons cu usturoi și ceapă
Legumele crocante într-o marinată picantă vor încânta cu siguranță jumătatea puternică a familiei. Salata de dovlecei cu usturoi va servi ca o gustare bună pe masa de Anul Nou.
Squash (2 kg) tăiat în bucăți de formă arbitrară și 4 cepe albe mari - în jumătate de inele.
Pregătiți pansamentul:
- 5 căței de usturoi tocate fin
- 50 g de pătrunjel tocat și mărar;
- o jumătate de pahar de ulei și oțet;
- o lingură de zahăr și sare.
Amestecați toate ingredientele și marinați timp de 3 ore.
În acest timp, pregătiți conserve de jumătate de litru.
Când salata este saturată, umpleți borcanele cu dovlecei și puneți-le pe sterilizare 15-20 de minute. Rotiți și acoperiți cu o pătură caldă.
Salată de dovlecei și castraveți
Squash rotund arată foarte frumos într-un borcan pe fundalul de castraveți lungi. În ciuda faptului că legumele au oarecum asemănătoare cu gustul, carnea de dovlecei este mai densă, de aceea se prăjesc mai bine.
Pentru a pregăti o salată de dovlecei și castraveți pentru iarnă, trebuie:
- Spălați un kilogram de legume și tăiați bulgarele pe ambele părți.
- Pregătiți soluție salină. Veți avea nevoie de o lingură de sare la un litru de apă. Adăugați acolo o grămadă de ierburi, două boabe de piper amar și 4 căței de usturoi.
- Pune dovleceii și castraveții în saramura pregătită și stai 3 zile.
- După timpul specificat, scurgeți saramura și puneți-l pe foc. De îndată ce fierbe, toarnă legumele în borcan și rulează.
Puteți distribui imediat legumele în borcane, astfel încât să știți cât este nevoie de saramură și să nu faceți o soluție suplimentară.
Salată picantă pentru carne
Salata de dovlecei în stil coreean nu este practic diferită de bucătăria tradițională coreeană. Dacă există un condiment special și răzătoare acasă, care sunt utilizate la prepararea morcovilor picanti, nu este deloc dificil să-l gătiți..
3 kg de dovlecei mici și morcovi în cantitate de 500 g, spălați și grătați pe o răzătoare specială.
5 ardei mari de clopot și 1 kilogram de ceapă, tăiați în inele.
Treceți un cap de usturoi prin usturoi.
Pune ingredientele într-un bol comun, adaugă 1 pachet de condimente în stil coreean, usturoi stors, o lingură fiecare de zahăr și ulei rafinat. Se condimentează cu sare după gust și se toarnă într-un pahar cu oțet. Se lasă la marinat timp de trei ore.
Aranjați salata în recipiente și sterilizați 15 minute, apoi rulați.
Salată picantă de dovlecei cu condimente și ardei gras
Printre rețetele pentru salate din dovlecei pentru iarnă există o opțiune destul de simplă și rapidă. Se dovedește foarte gustos datorită condimentelor și se gătește repede, deoarece legumele nu trebuie să fie pre-marinate..
Un kilogram de dovlecei, câte 6 ardei dulci și ceapă, tăiați o lămâie mare în bucăți frumoase. Se macină un piper fierbinte separat separat.
În partea de jos a unui borcan de litru, puneți 2 crengute de pătrunjel, câte o frunză de țelină, busuioc, lavrushka și câte un mugure de cuișoare fiecare. Apoi întindeți legumele în straturi, iar deasupra - 1-2 felii de ardei iute și o felie de lămâie.
Ingredientele specificate trebuie să facă borcane de 6 litri.
Măsurați cantitatea de apă necesară pentru un singur borcan: umpleți borcanul cu legume cu apă și scurgeți-l înapoi. Acum pregătim marinada:
- 1 litru de apă;
- un pahar de zahăr;
- o jumătate de pahar de oțet;
- 2 lingurițe l. sare.
Turnați marinada fierbinte în salată și sterilizați (15 minute). Închide. Înfășurați și lăsați să se răcească.
Apropiu de dovlecei și roșii
Rețeta de salată de dovlecei și roșii pentru iarnă este oarecum diferită de restul. Un astfel de aperitiv nu este murat, ci îndesat imediat într-un căldar.
Tăiați roșiile pre-spălate (0,5 kg) și dovleceii (1 kg) în bucăți de aceeași dimensiune și turnați în căldură.
Tăiați fin 200 g fiecare ceapă și rădăcină de pătrunjel, precum și ierburi (după gust) și puneți-le cu legume.
Se toarnă un pahar de apă în masa de legume tocată și se fierbe timp de 40 de minute.
La final, sareți salata, adăugați 0,5 lingurițe. unt și 4 lingurițe. l. oţet. Aduceți la fiert și rostogoliți.
Salată rapidă de dovlecei în bucăți
Mai ales pentru cei care nu au ocazia să dedice suficient timp conservării stocurilor de iarnă, există o rețetă pentru salata de dovlecei fără sterilizare.
Patru kilograme suc de fructe albire timp de 2 minute, apoi tăiat în bucăți mici.
Puneți mărar (umbrele cu semințe), boabe de piper, câțiva căței de usturoi în borcane de litri sterilizate. Pentru iubitorii de condimente, puteți adăuga o bucată de ardei iute.
Se toarnă dovleceii tăiați într-un borcan și se toarnă oțet peste capacitate de litru - 40 g de produs.
Pregătiți marinada: pentru 4 litri de apă, 300 g sare și zahăr fiecare.
De îndată ce marinada clocotește, toarnă bucățile de dovlecei în borcane cu ea și o poți rostogoli. Salata gata!
Produsele sunt indicate pe borcane de 6 litri de salată gata gata.
Squash, dovlecel, morcovi și ceapă
Pentru a prepara borcanele de 6 litri de salată din dovlecei și dovlecei pentru iarnă, veți avea nevoie de un kilogram și jumătate de legume mărunțite fin.
in afara de asta, ceapă (500 g) tăiat în inele și grătar morcovii (aceeași cantitate) folosind o rază de salată coreeană.
Amestecați totul și puneți usturoiul tocat (2 capete medii).
Faceți o marinadă - pansament:
- otet - 1 pahar;
- zahăr - 1 pahar;
- ulei - 0,5 căni;
- sare - 2 linguri;
- piper măcinat - 1 linguriță.
Se amestecă bine toate ingredientele marinatei și se toarnă în legume. Lăsați piesa de prelucrat timp de 2-3 ore la macerat.
Aranjați salata în borcane, sterilizați 15 minute. Rulează.
Squash cu ardei gras - video
Dacă este posibil, plantați astfel de legume sănătoase și frumoase ca dovlecelul în grădina dvs. lângă dovlecel și castraveți. Odată cu debutul perioadei de conservare, se vor putea face diverse preparate și salate din dovlecei pentru iarnă. Cei care nu au o grădină de legume trebuie să cumpere legumele necesare pe piață. Nu sunt foarte scumpe, dar iarna, membrii familiei recunoscători vor aprecia eforturile tale. Bucura-te de masa ta!
