Cultivarea și depozitarea dovleceii

Această varietate de dovleac obișnuit în diferite părți ale lumii se numește legume și în formă de farfurie, în clasificarea internațională, unde dovleacul se numește Cucurbita pepo var. Clypeata, comparația sa cu coaja de scoică este fixă. Squash are un nume complet neobișnuit - anghinarea Ierusalimului. Însuși cuvântul „squash” provine de la numele plăcintei franceze închise, pate. Conform acestui fel de mâncare cultura legumelor este foarte asemănătoare atât ca formă, cât și ca aspect, lucru neobișnuit pentru familia dovleacului..

Cum arată dovlecelul și de ce comparația cu o farfurie și o plăcintă se dovedește a fi foarte rezonabilă?

Spre deosebire de dovleac, dovleceii nu dau genele. Cresc, ca și apropiații lor, dovlecelul, formând o tufă mare, pe care, după înflorire, apare un ovar aplatizat, în formă de disc, cu o margine aproape uniformă sau ondulată.

Este interesant faptul că dovleceii în creștere sălbatică nu apar în natură. Prin urmare, originea speciei nu este încă în totalitate clară. Cel mai probabil, dovlecelul a fost rezultatul traversării spontane și a apărut pentru prima dată undeva în America Centrală sau de Sud, apoi s-a răspândit în alte părți ale lumii. Cea mai populară cultură este în Franța și în Statele Unite. Mai mult, pe continentul nord-american, pattyson este numit meritat patty pan, care se traduce literalmente ca o formă de tort.

În Rusia, odinioară faimoasa legumă este acum uitată și înlocuită de alte specii înrudite, deși cultivarea dovlecei și îngrijirea lor nu va fi dificilă nici pentru un grădinar începător.

Creșterea dovleceii și îngrijirea plantării

Semințele de dovlecei în exterior au foarte multe în comun cu semințele de dovlecel, rămân viabile și până la 8 ani, dar puțin mai înguste și mai mici. Temperatura la care semințele încep să crească este de 12-14 ° C, iar dovlecelul se dezvoltă și dă roade la 15-27 ° C. Atunci când plantați această cultură, este important să țineți cont de faptul că înghețurile sunt distructive pentru plante, prin urmare, semințele sau răsadurile de dovlecei nu cad în pământ deschis până în a doua jumătate a lunii mai..

Dovleacul în formă de farfurie are propriile cerințe pentru compoziția și structura solului. Cel mai bun loc pentru a planta dovlecei este o zonă bine luminată, cu sol liber, bogat în materie organică. Planta se simte bine pe solul negru amestecat cu rumeguș sau nisip:

• Împrumuturile fertilizate cu materie organică în proporție de 4-6 kg pe metru pătrat sunt potrivite pentru cultivarea dovleceii.
• În toamnă, pentru fiecare metru pătrat de paturi se adaugă 46 de grame de superfosfat și 12 grame de săruri de potasiu..
• Primăvara, la fertilizarea solului, 13 grame sunt pe metru uree.

Atunci când alegeți un loc pentru semănat dovlecei, țineți cont de faptul că după castraveți, dovlecei, dovlecei și dovleci, această cultură nu trebuie plantată.

Cum cresc dovleceii lângă alte culturi de grădină? Pentru a evita dezvoltarea bolilor inerente acestor specii strâns legate, dovlecelul poate ocupa patul vechi doar după 4-5 ani. Dar după leguminoase, morcovi iar pătrunjelul, ceapa și varza, recolta acestor dovleci neobișnuiți va fi bună, iar tufișurile vor fi sănătoase. Ca și în cazul dovlecilor, care merg bine cu cartofii, dovleceii se pot cultiva pe culoar printre tufișurile de cartofi. Este interesant de observat cum crește dovlecelul pe grămezi de compost. Încălzirea constantă a solului și valoarea nutritivă a acestuia au un efect pozitiv asupra creșterii arbustului și a numărului de ovare.

În pământ deschis, semințele sunt plantate în a doua jumătate a lunii mai. Ar trebui să existe 2-3 semințe pe orificiu, cu adâncimea de 3 până la 5 cm. Patul de grădină este marcat astfel încât să existe cel puțin 70 cm între plante.Când răsadurile vor deschide primele frunze adevărate. Sunt subțiri, lăsând câte o încolțire pe godeu..

Dacă primăvara sau înghețurile de primăvară nu sunt excluse, atunci când se cultivă dovleceii, culturile trebuie acoperite cu o peliculă.

Când dovleceii sunt crescuți prin răsaduri, însămânțarea în ghivece cu diametrul de 8 cm se efectuează în ultima treime a lunii aprilie. Răsadurile sunt transferate pe pământ după 25-35 de zile, când a trecut pericolul de îngheț. Sub film, dovlecelul poate fi transplantat cu două săptămâni mai devreme. Datorită sistemului puternic de rădăcini, tufișul de dovlecei primește nutriție de la o adâncime de până la jumătate de metru și un petic de sol cu ​​un diametru de aproximativ 4 metri. Prin urmare, sunt preferate plante rare, dar abundente. udare, combinate cu pansamente:

• Răsadurile cu două frunze deschise sunt hrănite cu o soluție de 15-20 grame de uree și jumătate din cantitatea de îngrășăminte de potasiu și fosfor pe metru pătrat.
• În stadiul formării mugurilor, pansamentul de top se repetă, dublând rata sărurilor de potasiu și a unu și jumătate - a îngrășămintelor conținând fosfor și azot.
• În timpul fructificării în masă, tufe de dovlecei sunt fertilizate cu o compoziție similară.

În perioadele uscate, dovlecelul este udat de cel puțin 1 dată pe săptămână.

Pentru o mai bună iluminare și aerisire a plantațiilor pe tufișuri de fructificare matură, o parte din frunze este tăiată, ceea ce va împiedica dezvoltarea bacteriilor putrefactive și a ciupercilor. Pentru a evita degradarea fructelor, este mai bine să nu lăsați ovarul să lovească pământul și să îndepărtați corola florilor decolorate.

Cum să economisiți dovlecelul pentru iarnă și să folosiți vara?

La fel ca dovlecelul, dovlecelul este mâncat necorespunzător, când pielea nu s-a întărit încă, semințele nu s-au format, iar pulpa are o consistență destul de plăcută. Când dovleacul se maturizează, stratul de suprafață devine necomestibil, interiorul fructului devine friabil, iar semințele se coacă. Nu va fi dificil să salvați o astfel de dovlecel pentru iarnă, dar valoarea lor nutritivă este scăzută..

Este puțin mai dificil să economisești și să te pregătești pentru viitoarea dovlecei gourmet cu diametrul de 5 până la 12 cm, potrivit pentru prăjire, tocană, umplutură și conserve. Astfel de fructe sunt recoltate cel puțin de două ori pe săptămână, asigurați-vă că lăsați tulpina pe dovlecei.

Cu cât tăierea se efectuează mai regulat, cu atât se formează ovare mai noi până la foarte frig.

Este aproape imposibil să păstrezi proaspăt dovlecelul mai mult de o lună. Acasă, la o temperatură de cel mult 4-8 ° C, fructele își păstrează aspectul și gustul pentru cel mai lung timp. Patisurile cu piele densă sunt perfect depozitate până în primăvară. În același timp, fructele trimise la depozitare trebuie să fie întregi, fără zgârieturi și picături pe piele, cu o tulpină mică și resturile unei flori eliminate.

Cele mai bune condiții de depozitare sunt 1-3 ° C, umiditate moderată și ventilație.

Cum să păstrezi dovleceii pentru iarnă în interior? Pentru a face acest lucru, fructele sunt învelite în hârtie și așezate într-un loc întunecat, astfel încât dovleceii să nu se atingă. La fel ca dovlecelul, dovlecelul, luat cu mult înainte de maturitate, poate fi ingrediente minunate pentru marinadele de casă, muraturile și caviarul vegetal delicios..

Cum să păstrezi dovleceiul practic proaspăt și suculent pentru iarnă? Squash-ul tânăr poate fi păstrat proaspăt prin congelare rapidă sub formă de fructe mici mici destinate umpluturii sau cuburi mici pentru tocanite, supe și alte preparate culinare. Legumele congelate păstrează pe deplin valoarea nutritivă și gustul fructelor proaspăt culese.

Secretele creșterii squash - video

https://youtube.com/embed/SOVV6X0uv0c