Salate de squash în stil coreean pentru iarnă

Patisurile completează fidel orice salată. Chiar și într-un fel de mâncare picant, se comportă squash acceptabil, în stil coreean pentru iarnă, dovadă în acest sens. Gustul acestor legume este oarecum similar cu dovlecelul, deși aparține familiei de dovleac. Textura delicată a pulpei face ușor să absoarbă aroma și gustul ingredientelor din apropiere, astfel încât gustările picante din ele sunt deosebit de bogate. Forma neobișnuită, care amintește de o farfurie, arată plăcut estetic murat în borcane pentru iarnă. Nu pot fi conserve numai întregi, ci și combinate cu alte legume din salate. Folosirea acestui fruct este recomandată pacienților cu anemie, obezitate, care suferă de boli în regiunea inimii și rinichilor. Oamenii sănătoși își pot menține imunitatea la un nivel corespunzător, deoarece dovlecelul conține vitamine A, B, C, PP, potasiu, calciu, fosfor, cupru, zinc și multe alte microelemente utile.

Prepararea ingredientelor

Atunci când faceți preparate pentru iarnă din dovlecei în coreeană, trebuie să selectați legume tinere și moi. Dacă întâlniți fructe coapte, uriașe, atunci ele trebuie decojite și eliminate din semințe. Procedura de albire nu trebuie niciodată ignorată. Este necesară distrugerea microorganismelor de pe suprafața fructului și scăparea bulelor de aer. Această procedură trebuie făcută cu legume într-un colizor. Se încălzește apa și se scaldă conținutul unui colizor sau sită metalică cu apă clocotită. Dacă există o piele groasă, procesul trebuie repetat de două ori. La urma urmei, așezați dovlecelul în apă rece pentru a-și păstra puterea, în caz contrar, se pot transforma în gruel. Această legumă merge bine cu fructele din salate (mere, portocale, lămâi), precum și cu legume (castraveți, ardei, roșii). De exemplu, o salată de legume picantă cu dovlecei este foarte populară. Rețetele de dovlecei în stil coreean pentru iarnă vă vor permite să aduceți la viață această gustare excelentă. O astfel de combinație de legume va include cu siguranță morcovi, ceapă și ardei gras. Pentru a face o astfel de prevedere, trebuie să vă alimentați cu multă răbdare și timp. Pregătirea legumelor necesită mult efort, deoarece toate sunt măcinate. Printre condimente trebuie să fie un condiment pentru morcovi coreeni..

Versiunea clasică a patisurilor coreene pentru iarnă

Pentru a pregăti dovleceii coreeni pentru iarnă, veți avea nevoie de 3 kilograme de legume. Printre ingredientele suplimentare, trebuie să pregătiți un kilogram de morcovi, 0,5 kg de ceapă, 6 bucăți de ardei gras, 6 capete de usturoi și ardei roșu. Pentru realimentare, aveți nevoie de 1 cană (150 grame) de zahăr, 2 lingurițe. linguri de sare, 1 cană de oțet și 1 cană de ulei vegetal.

Mod de preparare:

1. Spălați dovleceii, curățați de verdeață.
2. Se macină pe o răzătoare.
3. Procedați la fel cu morcovii.
4. Se toacă ceapa.
5. Transformă ardeiul în felii de jumătate de inele.
6. Procesați usturoiul cu o zdrobitură.
7. Combinați toate ingredientele, adăugând asezonarea morcovului coreean, piper negru, pătrunjel, mărar, ardei iute roșu. Se toarnă în ulei și oțet.
8. Puneți în borcane și trimiteți pentru sterilizare, care durează 15 minute.
9. Scoateți din apă și strângeți cu capacele. Terminat!

Acest fel de mâncare picant nu este recomandat pacienților cu ulcer..

Salată de legume de dovlecei în stil coreean pentru iarnă

Pentru a face salată de dovlecei în stil coreean pentru iarnă, trebuie să luați 1 kilogram suc de fructe. Componentele suplimentare vor fi două morcovi mari, un cap de ceapă, 3 bucăți de ardei gras, un cap de usturoi, buchete de pătrunjel și mărar. Umplutura va include: 50 ml ulei de floarea soarelui, 1 lingură. o lingură de sare, 0,5 lingurițe de piper negru măcinat, oțet (70%) - 1 linguriță și, bineînțeles, condiment pentru morcovi coreeni - 1 pachet.

Mod de preparare:

1. Transformă dovleceiul curat în farfurii.
2. Se taie ardeiul, se toacă și se toacă în fâșii.
3. Grătar morcovi.
4. Obține jumătate de inele de la becuri.
5. Se toaca fin patrunjelul si mararul.
6. Gratati arpagicul.
7. Amestecați legumele și adăugați condimentele. Amestecă cu apă (1 pahar).
8. Puneți salata într-un bol mare, puneți o farfurie deasupra legumelor și apăsați cu un borcan de apă. Se lasă câteva ore pentru a extrage suc.
9. Distribuit în bănci suc de fructe în coreeană pentru iarnă și trimiteți pentru procedura de sterilizare timp de 10 - 15 minute.
10. Scoate borcanele din tigaie, înșurubați bine capacele și lăsați să se răcească. Dispoziția este gata.

Înainte de a steriliza salata în borcane, asigurați-vă că puneți un prosop de bumbac sau o bucată de pânză pe fundul tigaiei. Acest lucru va ajuta la evitarea posibilelor fisuri în recipientul de sticlă..

Pentru a face dovlecei în stil coreean pentru iarnă, nu trebuie să aveți o pungă cu morcovi coreeni condimentați la îndemână. Puteți face singur. Acest lucru necesită piper negru măcinat, ardei roșu măcinat, usturoi, busuioc uscat, coriandru. Bucura-te de masa ta!