Dovleac cu ulei gimnospermous (austriac)

Aș dori să împărtășesc un soi minunat de dovleac pe care l-am cultivat anul acesta și care va deveni unul dintre soiurile mele preferate în anii următori. Este vorba despre dovleacul de gimnastică din Austria (austriac), Yolkerbis cultivar. A fost încântată de creșterea ei rapidă toată vara! La începutul lunii mai, am plantat răsaduri de dovleac (din 3 semințe) în pământ. 

Eram îngrijorat că climatul nostru din Rusia centrală nu se va potrivi cu dovleceii, deoarece Am citit că este termofilă, iar temperatura optimă de creștere ar trebui să fie de aproximativ 30 de grade Celsius. Dar m-am înșelat, dovlecii au început să crească repede, înaintea tuturor rudelor lor casnice și să umple întregul loc alocat cu frunzele lor puternice. A trebuit să ridic biciul în înălțime, construind un suport din grătare metalice.

La sfârșitul lunii iunie, au apărut primele fructe, care au crescut în pas.

Cele mai mari dovleci, ca să nu cadă și să se spargă, trebuiau întărite cu plase - gențile noastre bune de sfoară vechi.

Și iată prima recoltă. Taie putin mai devreme, dar imi doream foarte mult supa de dovleac.

S-a dovedit că semințele sunt deja coapte, iată-le în fotografie, uscate, fără coajă, mâncați și bucurați-vă, este o plăcere, nu este nevoie să scoateți semințele din scoici groase. 

Din trei semințe plantate, în medie, 15 dovleci au rezultat. Recoltare grozavă! Nu a existat o îngrijire specială, ca în cazul altor dovleci: un loc însorit, pământ fertil, udare, hrănire cu infuzie din plante și infuzie de mulleină. Am plantat-o ​​la o distanță de alte soiuri de dovleci, astfel încât să nu fie supra-polenizate. atunci când sunt supra-polenizate, plantele pierd proprietăți varietale, adică s-ar putea să nu devină „dezbrăcată”. Fructele de dovleac sunt verzi la început, iar apoi se îngălbenesc, au o coajă tare. Pulpa are o culoare portocalie deschisă, conține puțin zahăr, deci are un gust inferior celorlalte soiuri de dovleac.
Dar principalul avantaj al acestui dovleac nu este cel al pulpei, ci semințele. Semințele din uleiul de dovleac din gimnosperm (austriac) conțin o mulțime de vitamine și 50% grăsimi, sunt foarte bogate în zinc, astfel că dovleacul este nu numai gustos, ci și vindecător. În Austria, gimnospermele sunt cultivate de aproximativ 200 de ani și sunt utilizate în principal pentru obținerea uleiului de semințe de dovleac, care este foarte util și foarte scump. Uleiul de semințe de dovleac are un miros de nucă și este folosit pentru prepararea marinatelor, pansamentelor cu salate și sosurilor.

Ei bine, deocamdată vom smulge semințele - pentru plăcere și sănătate. Dovleacul se păstrează aproximativ 3 luni.