Ardei bulgăre aromat în suc de roșii sănătoase pentru iarnă

Ardeiul în sucul de roșii se conservează iarna în multe familii. Felul de mâncare se dovedește a fi extrem de aromat. Conserva are propriul gust unic și chiar un bucătar începător poate face această rețetă simplă. Iarna, chiar vrei să te mulțumești cu ceva deosebit de gustos și hrănitor, iar numeroase sărbători necesită gospodine să-și arate imaginația culinară maximă.

O astfel de pregătire de iarnă este potrivită atât ca mâncare pentru bucătăria de zi cu zi, cât și ca decor pentru o sărbătoare festivă. Sucos, dulce, piquant - un borcan de piper în suc de roșii, deschis la o cină de familie, este mâncat chiar acolo și apoi într-o clipă.

Avantajele ingredientului principal

Se recomandă recoltarea ardeilor dulci în sucul de roșii pentru iarnă nu numai datorită gustului său excepțional, ci și datorită conținutului ridicat de nutrienți din ardei. În plus, ardeiul păstrează cantitatea maximă de ingrediente active în toate tipurile de prelucrare.

În primul rând, se poate observa conținutul scăzut de calorii din lecho cu suc de roșii: doar 29 kilocalorii. Un vis real este gustos, sănătos și sigur pentru figură.

În ceea ce privește vitaminele, această legumă unică conține un întreg complex, care include nu numai vitaminele PP, E, K, tiamină și alte vitamine, dar și o cantitate record de acid ascorbic - până la 93 mg la 100 de grame de produs. În plus față de vitamine, ardeii clopot conțin un spectru de oligoelemente.

Consumul frecvent de ardei dulci ajută la normalizarea funcționării nervilor, este recomandat celor care au depresie, insomnie sau o persoană se află într-o stare de stres constant. Proprietățile eficiente benefice ale ardeilor dulci apar dacă există o defecțiune, oboseală sau tulburări de memorie.

Pentru bolile hepatice, epilepsie, ulcere sau alergii, este mai bine să vă abțineți de la consumul de ardei dulce.

Despre sucul de roșii - al doilea ingredient principal

Sucul de roșii este rezultatul procesării tomatelor. Majoritatea nutriționiștilor spun că acest suc este foarte util și vă sfătuiesc să îl beți în mod regulat. Ce substanțe utile este sucul de roșii??

Sucul de roșii este numit o băutură de longevitate, conține aproape toate vitaminele, oligoelementele, acizii organici necesari omului. De asemenea, sucul conține carbohidrați, fibre alimentare, care fac din farfurie un favorit pentru cei care pierd în greutate..

Cine bea suc de roșii nu știe despre inflamația apendicelui.

Puțini oameni au auzit că sucul de roșii este un produs cosmetic excelent. Cosmetologii au aflat despre proprietățile sucului de roșii, iar acum multe femei folosesc acest suc unic în măștile de față de casă, care elimină ridurile, iar datorită lecho, se păstrează o frumoasă culoare bronzată..

Sucul de roșii conține o concentrație mare de vitamine A și C. Se numește un puternic antioxidant, datorită substanței licopen. În ciuda prezenței în compoziția unui număr de substanțe, roșia este săracă în calorii, la 100 de grame, doar aproximativ 20 de kilocalorii.

Fibra dietetică din sucul de roșii îl face benefic pentru persoanele cu tulburări intestinale și stomacale. Sucul s-a dovedit că ajută în cazurile de cancer rectal și stomacal. Sucul de roșii este prescris persoanelor cu diabet zaharat, deoarece scade bine zahărul..

Pentru cei care lucrează în principal, stând sau duc un stil de viață sedentar, din orice motiv, este util să bea suc de roșii zilnic, ca prevenire a cheagurilor de venă..

Medicii recomandă consumul de suc de roșii pentru persoanele cu hipertensiune arterială, angină pectorală, pentru cei care se recuperează în urma unui atac de cord, ca agent profilactic pentru ateroscleroză. Dacă presiunea ochilor este crescută, conținutul de hemoglobină sau glaucom este scăzut, nutriționiștii recomandă, de asemenea, consumul de suc de roșii.

Ardeiul bulgar în sucul de roșii pentru iarnă este, de asemenea, unic prin faptul că este un agent diuretic, antiinflamator, coleretic și antimicrobian. Dacă bei sucul înainte de a mânca, atunci fermentarea ulterioară, evoluția gazelor și degradarea alimentelor vor fi eliminate.

Vasul nu este recomandat pentru utilizare în caz de exacerbare:

• gastrită;
• boli de ulcer peptic;
• pancreatită;
• colecistita.

Mamele care alăptează trebuie să fie atenți la utilizarea sucului de roșii, deoarece substanțele conținute de acesta pot afecta tractul digestiv al copilului și se întâmplă ca copiii să producă adesea alergii.

Metode de achiziție de bază

Pregătirea unei delicatese este mai ușoară decât ar putea părea. Fiecare bucătar are secrete pentru a îmbunătăți gustul unei astfel de salate. Compoziția sau cantitatea de condimente adăugate pot varia ușor. Dar practic, astfel de semifabricate pot fi împărțite în două tipuri:

• păstrarea ardeiului în sucul de roșii pentru iarnă în bucăți mari;
• prepararea legumelor întregi pentru umplutura ulterioară.

Compoziția calitativă și cantitatea de nutrienți din ardei cu diferite culori pot varia, așa că ar trebui să faceți o salată folosind ardei de diferite culori - în acest fel puteți profita la maxim de utilizarea acestei legume. De exemplu, ardeii roșii au mai multă vitamina A, dar o cantitate mare de vitamina K se găsește într-o legumă verde.

Ardeiul în sucul de roșii pentru iarnă este un preparat popular pentru iarnă. Merge bine cu paste, piure de cartofi, carne și cereale sau poate fi adăugat la pește coacându-l la cuptor. De asemenea, poate fi consumat ca un fel de mâncare autonom..

O reteta lecho simpla si delicioasa

Ardeiul lecho cu suc de roșii pentru iarnă este unul dintre cele mai populare preparate. Pentru a pregăti o salată, veți avea nevoie de următoarele ingrediente (cantitate la cinci litri de bucăți):

• ardei bulgar (4 kg);
• suc de roșii (3 l);
• sare (3 linguri. l);
• zahăr (6 linguri. l);
• oțet (4 linguri. l);
• ulei de floarea soarelui (0,5 căni);
• o pereche de capete de usturoi.

Cantitatea de condimente poate varia în funcție de gust, dar chiar și fanii alimentelor deosebit de condimentate nu ar trebui să adauge mai mult de 9 linguri de oțet la 5 litri de salată.

Pentru a prepara lecho cu suc de roșii, va trebui să efectuați următoarea succesiune de acțiuni:

1. Sterilizarea conservelor. Trebuie spălate cu bicarbonat de sodiu și introduse într-un cuptor preîncălzit la 100 de grade, unde trebuie să fie până se usucă. Este suficient să fierbeți capacele timp de șapte minute..
2. Pregătirea ardeilor. Ardeii dulci vor trebui decojiți și tăiați în bucăți mari.
3. Gătirea marinadei. Roșiile se rulează cu o mașină de tocat carne, fiartă. Apoi, ingredientele rămase se adaugă în recipient, cu excepția ardeiului și usturoiului. După ce a fiert din nou, arunca usturoiul tocat marinat (îl poți sări peste făină de usturoi sau doar toacă foarte fin).
4. Puneți piperul pregătit în sucul de roșii fiert.
5. A fierbe piper în marinadă urmează aproximativ douăzeci de minute.
6. Este timpul să aranjați ardeii marinați în borcane.
7. Etapa finală este rularea conservelor.

După umplerea conservelor, capacele trebuie în primul rând înșurubate pe podeaua de defilare și în plus sterilizate într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade timp de zece minute. Apoi, conservele sunt răsucite strâns, întoarse cu susul în jos pe un prosop și acoperite cu o pătură până se răcesc complet.

Apa din oală pentru sterilizare trebuie să fie exact la aceeași temperatură cu semifabricatul din borcane. În caz contrar, sticla se va crăpa.

Reteta video pentru prepararea ardeilor dulci in sucul de rosii

Ardeii grasi in sucul de rosii pot fi gatiti fara otet.

Puteți veni, de asemenea, cu rețetele proprii: piper în suc de roșii pentru iarnă, pe baza acestei scheme simple. Atunci pregătirea de iarnă va fi unică și originală. O astfel de salată poate fi servită atât ca fel de mâncare independent, cât și ca fel de mâncare suplimentară..

Ardeii integrali și prepararea lor

Nu este necesar să recoltezi ardeii lecho pentru iarnă cu suc de roșii. O opțiune bună ar fi crearea unui semifabricat, care poate fi apoi folosit pentru umplutură. Atât carnea, cât și diverse legume pot fi folosite ca carne tocată. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 3 kg de piper dulce;
• 2 kg de rosii;
• sare (1,5 linguriță);
• oțet (0,5 linguriță).

Procedura este următoarea:

1. Roșiile sunt spălate, saltate cu o mașină de tocat carne, fierte timp de aproximativ cincisprezece minute. Apoi, sucul va trebui să fie sărat.

1. După spălare, semințele și tulpinile sunt scoase din ardei, legumele preparate sunt adăugate într-un recipient cu zeama de roșii fiartă și fierte timp de aproximativ douăzeci de minute.
2. Se adaugă oțet.
3. Ardeii întregi se distribuie în borcane, umplute cu marinată.
4. Băncile sunt rulate și învelite până când temperatura lor scade la temperatura camerei.

Ardei umplut în suc de roșii pentru iarnă

Umplutura va fi legumă și va necesita:

• morcovi 2 kg;
• ceapa 1 kg;
• varză albă aproximativ, 5 kg;

Cojiți ceapa și morcovii, apoi toacați totul și varza. Prăjiți fiecare ingredient separat cu ulei vegetal. Apoi amestecați totul într-un bol mare, fără să uitați să adăugați condimente.

Spălați ardeiul, tăiați toate tulpinile și îndepărtați semințele. Ardei ardeii în apă clocotită sărată aproximativ 1 minut. Se răcește și se umple cu amestec de legume fierte.

Săreați sucul de roșii puțin și adăugați condimente, fierbeți.

Puneți ardeii în borcanele pregătite și turnați totul cu suc, puneți sterilizarea, apoi plutați cu capacele.

Este mai bine să recoltezi ardei umpluți în borcane mici. După ce ați deschis unul, veți mânca totul deodată la prânz, dar un borcan mare poate rămâne apoi la frigider mult timp.

Ardei în suc de roșii, sârb

O rețetă interesantă a fost propusă de gospodinele sârbe: înainte de a turna ardeii cu suc de roșii, trebuie mai întâi să fie coapte la cuptor, care se încălzește la 200 de grade. Se coace aproximativ o jumătate de oră.

După cuptor, puneți-le imediat într-o pungă de celofan strânsă și sigilați-le bine. Păstrați acest mod aproximativ 15-20 de minute.

Apoi, scoateți întreaga coajă de ardei. După coacere, este ușor de făcut, dar va mai dura mult timp în această etapă..

Puteți pune ardeii în borcane în două moduri: întregi, fără a decoji din semințe, sau peeling și tăiați în felii mici..

Ardeiul picant în sucul de roșii pentru iarnă se prepară fie sub capacele de fier, fie sub cele de nailon. În a doua opțiune, trebuie să păstrați borcanele în frigider..

Prima probă poate fi luată după 10-11 ore.

Depozitarea pieselor

Indiferent de rețetele de piper din sucul de roșii sunt preferate pentru iarnă, acest preparat gustos nu trebuie doar să fie preparat corect, ci și să fie păstrat corect. Borcanele cu semifabricate ar trebui păstrate într-o cameră întunecată timp de cel puțin șapte zile din momentul pregătirii, atunci această salată nu va fi numai sănătoasă și gustoasă, ci și sigură pentru sănătate.

După ce ați preparat lecho cu suc de roșii pentru iarnă, salvați rețetele pentru prieteni sau rude.

Cu preparate luminoase de casă cu ardei gras, iarna va fi mai distractivă!