Cum săriți ardeiul gras pentru iarnă?

Printre varietatea de conservare, multe rețete pentru iarna de ardei grasi conserve sunt îndrăgite în special de mulți. Fructele pot fi recoltate în ansamblu sau sub formă de diverse salate și gustări. Cum săriți piperul bulgar pentru iarnă? Există multe rețete diferite, simple și delicioase.

Rețetă cu adăugare de cuișoare

O rețetă simplă pentru prepararea ardeilor dulci cu adăugarea unui condiment cum ar fi cuișoare. Va oferi conservării clasice un gust plăcut picant.

Ingrediente obligatorii:

• 4 kg piper;
• 5 frunze de dafin;
• 5 g boabe de piper;
• 4 stele de garoafă;
• 3 linguri de scorțișoară măcinată;
• 80 g sare de masă;
• 110 g zahăr granulat;
• 4 litri de apă filtrată;
• 15 ml oțet 6%.

Puteți sărea fructele astfel: cojiți legumele din semințe și îndepărtați tulpina. Trebuie să curățați cu atenție ardeii, pentru a nu le deteriora și a le lăsa intacte. Fructele decojite trebuie turnate cu apă și spălate timp de 9-10 minute.

După aceea, puteți continua direct la prepararea marinadei. Pentru a face acest lucru, turnați apă în tigaie, adăugați sare de masă și zahăr. Aduceți punctul de fierbere. Apoi continuați acest proces timp de 25 de minute. După trecerea timpului alocat, marinada este filtrată prin tifon multi-strat steril. Apoi, saramura pregătită trebuie turnată înapoi în tigaie, adăugată o cantitate mică de oțet și adusă din nou la punctul de fierbere.

Pune fructe albe în borcane și adaugă mirodenii. Toarnă marinata peste ardei. Băncile trebuie amplasate într-o baie de apă, acoperite cu capace. Este necesar să sterilizăm ardeii murati în 15 minute. După aceea, puteți face rost și trimiteți la pivniță. Odată cu debutul iernii, aceste semifabricate pot fi folosite pentru a pregăti diverse salate sau pentru a adăuga la feluri de mâncare.

Cum se păstrează ardeii prăjiți pentru iarnă?

Cu un mod atât de neobișnuit de a găti legume pentru iarnă, vă puteți surprinde familia și prietenii. Rețeta nu este deloc complicată și chiar o gospodină neexperimentată se poate descurca.

Ingrediente obligatorii:

• 2,5-4 kg piper;
• 2 litri de apă filtrată;
• O grămadă de verzi proaspete de mărar;
• 3 căței de usturoi;
• 40 g sare de masă;
• 65 g zahăr granulat;
• 20 ml de oțet de masă;
• 2 linguri de ulei vegetal (puteți lua ulei de măsline).

Această rețetă pentru ardei grasi murati este foarte simplă. În primul rând, trebuie să curățați bine semințele și tulpinile de fructe. Se toarnă ulei de floarea soarelui într-o tigaie și se pune pe foc. Așteptați până se încălzește, apoi puneți fructele întregi, astfel încât să nu se amestece între ele și să fie uniform prăjite. Se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc.

Mărarul trebuie spălat și uscat, apoi tocat fin. Cojiți și tocați usturoiul. Puneți legumele prăjite în borcane în straturi, adăugați mărar și usturoi, apoi adăugați zahăr și sare. Apoi, totul trebuie turnat cu apă clocotită. Îl închidem cu capace de nailon sau, dacă aperitivul este lăsat iarna, atunci conservele trebuie să fie rulate și introduse în pivniță. Ardeii sărați pot fi folosiți pentru umplutură sau ca aperitiv la diverse feluri de mâncare.

Reteta de conservare cu suc de rosii

Cum să gătești ardeii sărați cu suc de roșii? Rețeta unei astfel de conservări este foarte simplă. În timpul procesului de preparare, puteți obține nu numai o gustare foarte gustoasă, ci și suc de roșii cu un gust neobișnuit.

Ingrediente obligatorii:

• 6 kg piper dulce;
• 2 kg de roșii coapte (puteți lua roșii supraîncărcate);
• 25 ml otet;
• 55 g sare (în funcție de volumul conservei, cantitatea de sare poate fi modificată);
• 55 g zahăr granulat;
• Ardeiul măcinat (se adaugă opțional);
• Puteți adăuga condimente după dorință.

Marinăm legumele după cum urmează. Roșiile coapte și suculente trebuie tăiate în felii. După aceea, trebuie puse într-o cratiță mare și gătite până când fructele se înmoaie complet. După ce fructele au devenit foarte moi, acestea trebuie masate printr-o sită..

Roșiile adunate trebuie turnate înapoi în tigaie și puse din nou pe foc, aduse la fierbere. Se recomandă fierberea sucului de roșii timp de câteva minute, îndepărtând treptat spuma rezultată. În plus, la sucul de roșii trebuie adăugată sare de masă și piper negru măcinat, precum și o cantitate mică de oțet..

Clătiți și curățați ardeii. Strat într-un borcan. Apoi turnați sucul de roșii fierte, sterilizați într-o baie de apă în apă clocotită lent. Această rețetă poate fi completată cu castraveți. Castraveții sunt foarte crocanti.

Reteta de ardei grasi umpluti cu legume

Puteți să marinați legumele nu numai în mod obișnuit, ci și umplute.

Ingrediente obligatorii:

• 3 kg de ardei dulce;
• 5 litri de apă filtrată;
• 2 kg varză tocată proaspătă;
• 1 kg morcovi;
• 5 frunze de dafin;
• 3 g semințe de caras;
• 45 g sare de masă;
• 85 ml de oțet 6%;
• Mărar proaspăt.

În primul rând, trebuie să tocați fin varza proaspătă, presărați cu puțin oțet și sare. După aceea, varza tocată trebuie amestecată ușor și așezată într-o cameră rece pentru o zi. După o zi, varza se strecoară din sucul acumulat. Morcovii trebuie, de asemenea, tocate și amestecate cu varză..

Fructele trebuie spălate și semințele eliminate. După aceea, trebuie să fie albi timp de 3 minute. După acest timp, fructele trebuie aruncate într-un colizor și toată apa în exces trebuie lăsată să se scurgă. După aceea, blanchurile de ardei trebuie umplute cu varză mărunțită..

Marinada este pregătită după cum urmează. Turnați apa într-o cratiță, adăugați sare și dați la fiert. Apa adusă la fiert trebuie filtrată prin tifon steril pliat de mai multe ori. Soluția filtrată este turnată înapoi în vas și readusă la punctul de fierbere. După aceea, trebuie să turnați oțet și fierbeți încă 2 minute la foc mic.

Condimentele sunt așezate în borcane, apoi ardeii iute. Legumele se toarnă cu marinata, se sterilizează o jumătate de oră într-o cratiță mare. După trecerea timpului, conservele sunt rulate și așezate într-o cameră rece..

De asemenea, puteți umple ardeii cu vinete și adăugați câteva pui de busuioc. Pentru a face acest lucru, trebuie să feliați vinetele subțire, apoi să le prăjiți într-o tigaie. Rotiți vinetele în rulouri mici și umpleți cu ele ardeii decojiți.

Concluzie

Ardeiul este cel mai adesea folosit pentru a face lecho, unde este un ingredient esențial. Există însă astfel de rețete de ardei, după care tradiționalul lecho va dispărea în fundal. Ardeii clopot conserve sunt unul dintre cele mai obișnuite feluri de mâncare. Acesta este nu numai foarte gustos, ci și un fel de mâncare sănătos. Rețeta clasică de conserve de ardei poate fi îmbunătățită adăugând diverse condimente și alte legume. De asemenea, puteți umple legume, cum ar fi varza sau morcovii. Sau păstrați ardeii și castraveții. Puteți experimenta cu rețete pentru ardei murati cât doriți..