Vinete excelente cu mere pentru toate ocaziile

Când vara este în plină dezvoltare și există o abundență de legume și fructe pe rafturi, vrei să gătești ceva neobișnuit. Gospodinele creative se oferă pentru a servi vinetele înăbușite cu mere - o gustare dietetică excelentă. Luați în considerare cele mai populare rețete pentru mesele servite pentru prânz sau cină. Cum se prepară un preparat picant pentru iarnă, păstrând în același timp elementele utile ale ingredientelor. La urma urmei, cele albastre conțin o abundență de potasiu, ceea ce are un efect benefic asupra muncii inimii și a proceselor metabolice..

Figură frumoasă și vinete cu mere

Bucătarii bucătari orientali se oferă să pregătească o gustare cu legume pentru prânz.

Felul de mâncare necesită ingrediente:

• albastru mijlociu (6 buc.);
• mere dulci și acri mari (3 buc.);
• ceapa (2 buc.);
• Piper bulgar (5 buc.);
• roșii roșii pentru suc;
• morcovi mici (2 buc.);
• ierburi picante (cilantro, pătrunjel, busuioc);
• sare;
• piper negru;
• usturoi (4 dinți);
• ulei vegetal.

Aperitivul este gătit aproximativ 40 de minute. Rezultatul este de 8 porții.

Pentru a face amărăciunea să dispară din cele albastre, acestea sunt înmuiate în apă ușor sărată. Înainte de a găti, clătiți cu apă curentă.

Pași de gătit

Toate legumele pentru o vinetă picantă cu mere se spală bine sub apă curgătoare. Întindeți-vă pe masă pentru a se usca. Cele albastre sunt tăiate în aceiași cuburi. Amplasat într-un recipient separat și sărat. Fiecare măr este împărțit în 6 părți egale. Se dovedește felii mari și frumoase.

Ceapa și ardeii se toacă în jumătate de inele. Morcovii se freacă pe o răzătoare grosieră. Legumele se pun într-o tigaie adâncă cu o cantitate mică de ulei vegetal încălzit. Se fierbe 15 minute la foc moderat.

Dacă veți scăpa cele albastre cu apă clocotită înainte de prăjire, acestea vor absorbi mai puține grăsimi vegetale..

Vinetele se strecoară ușor pentru a îndepărta excesul de lichid. Se amestecă în ulei până este pe jumătate gătită. Transferați în ceapă, morcovi și ardei gras.

Amestecă totul bine și adaugă roșii roșii. Gatiti aproximativ 10 minute la foc mediu. Condimentează cu condimente, adaugă sare. Cu 3 minute înainte de încheierea procesului, întindeți merele feliate. Se presara cu ierburi si se adauga usturoiul pisat in vasul terminat. Se scoate de pe foc și se lasă 15 minute. Servit ca aperitiv rece.

Vinetele coapte cu mere la cuptor

Un preparat dietetic excelent este preparat din produse simple:

• albastru (5 buc.);
• roșii (2 buc.);
• mere acre (3 buc.);
• usturoi (3 căței);
• brânză tare (10 g);
• ulei vegetal;
• piper;
• sare:
• busuioc (3 ramuri).

Secretul creării unei farfurii

Vinetele se spală bine sub apă curentă. Se taie pe jumătate de-a lungul fructului. Se presară cu sare. Se lasă 15 minute.

Tăiați roșiile în felii subțiri. Usturoiul este trecut printr-o presă sau tocat fin. Merele se taie in bucati egale. Busuiocul este tocat cu foarfeca de bucătărie.

Verdele dau vinetele coapte cu mere cu mere un gust picant și unic.

Acoperim foaia de copt cu folie. Cele albastre pregătite sunt expuse cu atenție. Ungeți-le cu ulei vegetal. Puneți felii de mere și un cerc de roșii deasupra. Legumele sunt sărate, piper și presărate cu ierburi amestecate cu usturoi.

Blanks albastru cu mere sunt bine înfășurat în folie. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Amplasat într-un dulap timp de 40 de minute. Servit pentru cină, presărat cu brânză.

Caviar vegetal picant pentru iarnă

Pentru a se bucura de gustul și aroma fructelor de vară în sezonul rece, experții culinari recomandă păstrarea vinetelor cu mere în mod tradițional. Luați în considerare unul dintre ele.

Lista de cumparaturi:

• vinete (4 kg);
• ardei iute (2 kg);
• roșii roșii (2,5 kg);
• ceapă (1,5 kg);
• mere (2 kg);
• ardei amar (pentru un amator);
• Sarat la gust;
• grăsime vegetală.

Secvență de muncă

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Vinetele se pun pe o foaie de copt. Fiecare dintre ele este străpuns cu o furculiță și trimis la cuptor pentru 30 de minute. Legumele sunt rasturnate periodic. Produsele finite sunt învelite în folie de plastic. Când sunt reci, se decojesc și se toacă bine cu un cuțit..

Tăiați ceapa și ardeii copți în bucăți mici. Grăsimea vegetală este încălzită într-un recipient mare de tocanare. În primul rând, ceapa se prăjește până se rumenesc. Apoi se adaugă ardeiul gras. Când devine o textură moale, expuneți cele albastre. Se amestecă și se fierbe la foc mic. După 10 minute, se adaugă mere mărunțite fin, după care cavitatea este fiartă încă 15 minute. Fanii mâncării picante se pun ardei iute în vas.

Sucul este obținut din roșii coapte roșii. Turnați-l într-un amestec în clocot. Se amestecă și se sare. Când cavitatea de vinete cu mere fierbe, puneți focul la foc mic și lăsați la foc mic aproximativ 60 de minute.

Produsul finit este transferat într-un recipient sterilizat într-o baie de apă sau într-un cuptor. Sigilează cu capacele și întoarce cu capul în jos. Pentru fiabilitate, acestea sunt învelite într-o pătură. Când sunt complet răcoroase, lăsați-le într-un loc rece..

Pentru conservare, se recomandă utilizarea borcanelor transparente, fără defecte.

Versiunea bugetară a felului de mâncare „de peste mări”

Luați în considerare o rețetă simplă de vinete și mere pe care studenții le place să gătească.

Lista ingredientelor:

• albastru (1 kg);
• roșii coapte pentru suc (1 kg);
• mere (350 g);
• ardei gras (400 g);
• ceapă (500 g);
• ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• zahăr (1 linguriță);
• condimente.

Algoritmul pentru crearea unei farfurii

Ceapa se taie cubulețe sau fâșii. Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă. Se prăjesc ceapa în ea până la textura moale.

Roșiile coapte sunt trecute printr-o mașină de tocat carne sau o ternă pe o răzătoare fină. Sucul se toarnă într-o cratiță. Tăiați vinetele, ardeii copți și merele în bucăți mici. Trimis la sucul de roșii. Adăugați ceapă la ea. Se amestecă. Pune 1 linguriță de zahăr, sare, condimente. Recipientul este acoperit cu un capac. Gătiti la foc mic aproximativ 1,5 ore. Ca să nu se ardă vinetele tocate cu mere, se amestecă ocazional cu o spatulă de lemn.

Produsul este servit ca aperitiv savuros sau închis în borcane pentru iarnă.

Vinete Adjika cu mere - video