Conservem iarna sau mâncăm imediat rulouri de vinete cu diferite umpluturi

Pentru cei care s-au săturat să conserve salate obișnuite, se propune să se facă rulouri de vinete pentru iarnă. Acest fel de mâncare va servi drept gustare și adaos obișnuit la orice fel de mâncare. Aceste delicioase delicioase pot fi consumate în câteva minute, deci gătește mai mult. Umplutura în borcan poate servi ca suc propriu, izolat în timpul procesului de sterilizare cu conținutul lor, sau poate fi o roșie. În orice caz, prevederile vor fi păstrate mult timp, principalul lucru este să urmați toți pașii, bazându-vă pe rețete cu fotografii cu rulouri de vinete..

Citiți articolul din subiect: vinete ca ciupercile pentru iarna!

Pregătirea componentei principale - vinetele

Vinetele trebuie să fie moderat elastice: să nu fie moi, astfel încât să nu se desprindă în timpul procesării și să nu fie prea strânse, astfel încât să poată fi saturate cu ingrediente auxiliare și umplutură. Grosimea feliilor tăiate de-a lungul feliilor variază de obicei de la 0,5-0,8 cm. Aceste legume au o anumită amărăciune naturală, care trebuie îndepărtată, altfel vasul își va pierde tot farmecul. Prin urmare, după tăiere, cele albastre sunt cufundate într-un bol adânc amestecat cu sare, ceea ce contribuie la eliberarea acelei amărăciuni. Lăsați în această stare câteva ore, adesea două ore. Dacă micuții tăi albaștri sunt peste, atunci este mai bine să crești timpul. După trecerea timpului specificat, scoateți vinetele, scurgeți lichidul inutil și începeți procesul de prăjire. Pași suplimentari conform rețetei.

Rulete de vinete cu umplutură de morcovi pentru iarnă

Ruletele de vinete pentru iarnă durează doar 40 de minute la gătit. Pentru o astfel de gustare, veți avea nevoie de 1 kilogram de albastru (vinete). Umplutura de morcov constă în 0,4 kilograme de morcovi și este preparată după principiul coreean. Prin urmare, merită să pregătiți un condiment pentru morcovi coreeni, pentru care veți cheltui doar 2 lingurițe. Umplutura va satura piquancy cu 6 cuișoare de usturoi, 20 grame de oțet și 100 de grame de ulei de floarea soarelui, sare după gust.

Mod de preparare:

1. Vinetele nu necesită peeling. Pur și simplu sunt tăiate longitudinal în benzi cu o grosime de 5-7 mm. Apoi puneți feliile într-un bol mare și acoperiți cu sare. Puneți deoparte câteva ore pentru a amesteca vinetele vinetelor.
2. Zdrobiți arpagicele decojite cu un dispozitiv special.
3. Procesați morcovii pe o răzătoare coreeană.
4. Amestecați morcovii cu usturoiul și condimentele specificate.
5. Aduceți untul la fiert și stingeți focul imediat. Turnați morcovii peste ei și lăsați să stea un timp. Abia apoi se toarnă încet în oțet.
6. Scoateți vinetele din bol (sucul ar trebui să rămână în partea de jos) și prăjiți ușor pe ambele părți.
7. Trecem la pasul principal de a face rulouri de vinete pentru iarnă. Puneți morcovii în fâșii de vinete gata făcute și înfășurați într-un sul.
8. Puneți rulourile strâns în borcane pre-sterilizate și trimiteți-le la procedura de sterilizare, care durează 40 de minute.
9. Scoateți, strângeți capacele și întoarceți-le. Înfășurați într-o pătură și așteptați să se răcească aproximativ o zi. Terminat!

Nu puteți turna imediat oțet în ulei clocotit, poate rezulta o explozie..

Rulete de vinete umplute cu morcovi, ceapă și ardei pentru iarnă

Descrierea modului de a face rulouri de vinete cu adaos Luke, morcovii și ardeii ardei te pot ajuta să creezi un aliment extraordinar încât să-ți lingi degetele. Ingredientul principal va avea nevoie de 3 kilograme, iar aceasta este, fără îndoială, vinetele. Umplutura va folosi 3 bucăți de morcovi și 1 cap de usturoi. Acesta va fi preparat după principiul coreean, așa că pregătește 5 linguri de oțet, 3 linguri de zahăr, 1 lingură de sare și 1 lingură de boabe de piper negru. lingura. Salata, așezată în straturi între mini rulouri, va consta din 6 bucăți de ardei gras, 5 cepe mici.

Mod de preparare:

1. Spălați vinetele, tăiați-le în farfurii pe lungime, acoperiți cu multă sare și așteptați 2 ore până când sucul amar se scurge până la fundul bazinului.. Acoperiți cu multă sare și așteptați 2 ore până când sucul amar se scurge până la fundul bazinului.
2. În timp ce lichidul inutil se scurge de cele albastre, ar trebui să gătiți morcovii în coreeană. Pentru a face acest lucru, ungeți-l pe o răzătoare adecvată, acoperiți cu piper, zahăr, condiment coreean și sare. Se amestecă 5 linguri de oțet cu 1 lingură de ulei vegetal și se adaugă la morcovi. Zdrobiți usturoiul, puneți-l în felii și amestecați foarte bine. Lasa la macerat.
3. Reveniți la vinete, în care trebuie să prăjiți ambele părți, astfel încât acestea să fie ușor aurii.
4. Felie piper sub formă de paie și ceapă în jumătate de inele. Amesteca.
5. Pentru rulourile de vinete pentru iarnă, puneți morcovii pe margine și înfășurați-le.
6. Aranjați straturile în borcan: un strat de rulouri, un strat de ceapă și ardei.
7. Faceți o marinată din 200 de grame de zahăr și aceeași cantitate de oțet, 2 lingurițe. linguri de sare. Se diluează totul cu 250 de grame de apă și se fierbe. Puteți adăuga frunze de dafin. Se toarnă conserve cu rulouri.
8. Sterilizați 15 minute.
9. Sigilați cu capacele, înfășurați la cald. După răcire, puneți în cămară.

În straturi, cantitatea de ceapă și ardei poate fi luată la discreție.

Rulete de vinete umplute cu roșii și usturoi

Rulele de vinete cu roșii și usturoi nu asigură conservarea lor pentru iarnă. Acest aperitiv se consumă imediat. Ingredientele sunt luate toate în 2 bucăți: două vinete, două roșii, doi căței de usturoi, două buchete de verdeață. Restul după gust: maioneză, sare, piper măcinat.

Mod de preparare:

1. Feliați vinetele pe lungime în felii. Acoperiți cu un pahar de sare și așteptați câteva ore până când lichidul amar se scurge din ele.
2. Se prăjesc farfuriile de vinete.
3. Pregătiți sosul de usturoi-maioneză. Se adaugă usturoiul tocat, ierburile tocate și sarea la maioneză.
4. Întindeți vinetele cu maioneză deasupra, ca pâinea cu unt. Pune o felie de roșii pe margine.
5. Învelire o rosie în „limba” vinetelor. Terminat!

Rulourile pot fi perforate cu o broșă sau o scobitoare pentru a asigura securitatea desfășurării.

Limbile de vinete pot fi folosite pentru a înfășura o varietate de ingrediente, nu doar cele prezentate mai sus. Ruletele de vinete cu diferite umpluturi sunt de neegalat și originale. Umplutura poate fi următoarea:

• șuncă și morcovi;
• brânză tare răzuită cu maioneză, roșii și ierburi;
• carne tocată cu ierburi;
• alte.

Activează-ți imaginația și experimentează. Puteți combina carne de pui, cartofi, nuci, avocado, busuioc, pătrați. Ce și cu ce va umple vinetele depinde de tine și de gustul tău. Bucura-te de masa ta!

Citește și Reteta de vinete coreene!

Reteta video pentru rulourile cu vinete