Fantezie cu gustări de brânză

Gustarea și alcoolul de pe masa festivă arată ca un rege și o regină într-o încăpere a tronului. Poate fi făcută rapid și eficient. Ca umplutură se folosesc pește roșu, carne, legume, ciuperci și ouă. Zborul fanteziei în acest caz nu are granițe. Rămâne doar să stăpânești tehnologia operațională de gătit.

Trei bucăți de brânză, câte 250-300 g fiecare, sunt introduse într-o pungă de plastic și scufundate în apă clocotită timp de 25 de minute, îndepărtând tigaia de la foc. Produsul este scos și rulat cu un știft fără a-l scoate din pungă. Se taie la mijloc și la margini.

Umplutură de crab - fără a uita de clasici

3 ouă fierte. Separat se freacă albul și gălbenușul pe o răzătoare fină. Batoanele de crab se toacă în același mod, amestecându-le doar cu proteine. 2-3 căței de usturoi se strecoară în masă, sare, piper și se amestecă. Cantitatea de maioneză este adăugată pentru a forma o pastă vâscoasă. Acum combinați brânză moale (150 g), gălbenușuri răzuite și puțină maioneză. Întindeți baza în următoarea secvență:

• masa de gălbenuș de brânză;
• frunze de salată (tăiate vene solide);
• umplutură de crab.

Fiecare strat se aplică uniform prin apăsare. Apoi încep să se rostogolească stratul într-o sulă strânsă. Filmul în acest caz servește ca asistent.

În faza finală a „înfășurării” marginile sunt legate. Cârnațiul rezultat este trimis la frigider pentru 4-8 ore.

Verduri și ardei gras - o lume a contrastelor

Pentru această umplere, veți avea nevoie de o mulțime de verzi: cilantro, pătrunjel, mărar și pene de ceapă tânără. Spălați totul, tocați, apoi amestecați bine. Acum coajați și tăiați ardeiul roșu în fâșii (1 cm lățime). Următorul pas în pregătirea gustării:

• se macină 150 g brânză Adyghe pe o răzătoare fină;
• se macină brânză de căsuță sau brânză moale;
• stoarceți 2 dinți usturoi;
• adaugă Mayo.

Masa se amestecă până se obține o consistență păstuoasă. Sare și piper alb sunt folosite ca condimente. Apoi unge cu el patul de brânză, întinde ardeiul (în pași de 2 cm) și netezește verdeața. Prăbușiți în același mod.

Ardeiul gras nu umple întreaga zonă. Se lasă 10 cm la margine.

Șuncă și măsline - o sărbătoare a aristocraților

Sunca se taie în felii subțiri. Doi castraveți sunt tăiați (pe lungime) în farfurii lungi, folosind o cojită. Oasele sunt scoase din măsline. Apoi umplutura este pregătită:

• 100 g brânză moale cremoasă (caș);
• 2 lingurițe linguri de hrean ras;
• asezonate cu maioneză și sare.

Amestecă bine ingredientele. Primul strat este masa de brânză cu hrean, al doilea este castraveți (nu chiar până la margine), iar al treilea este șuncă. Din partea rândului, întindeți măslinele la rând și începeți să pliați. Se congelează la frigider. Imediat ce aperitivul devine solid, acesta este tăiat în porții de la 1 cm și servit la masă.