Rețete gastronomice cu salată de ciuperci

Timp de multe secole, ciupercile au fost considerate un tratament sănătos pentru oameni. Diverse feluri de mâncare făcute din acest produs natural, și mai ales o salată de ciuperci prăjite, uimesc prin gustul lor rafinat. La urma urmei, conțin o cantitate uriașă de proteine, care nu este inferioară produselor din carne, dar este mult mai ieftină. Adesea, sportivii și oamenii activi încearcă să le folosească cel puțin o dată pe săptămână..

Pentru ca mâncarea să nu devină plictisitoare, specialiștii culinari nu încetează să creeze noi rețete pentru salata de ciuperci prăjite, care diferă prin gust și aspect. Să-i considerăm pe cei mai populari.

Datorită unicității lor, ciupercile sunt combinate cu aproape orice aliment. Sunt utilizate pentru prepararea supelor, tocanilor de legume, a pizza, a produselor din carne, a salatelor, a conservelor și ca fel de mâncare independent..

Gătirea clasică a ingredientului principal

Pentru a pregăti o salată cu ciuperci prăjite, primul lucru de care aveți nevoie este să încălziți produsul. Ciupercile decojite se introduc într-o tigaie cu grăsime încălzită. Deoarece sunt reduse de aproape 2 ori la prăjire, acestea sunt tăiate în bucăți mari..

Imediat ce încep să fiarbă, în tigaie apare mult lichid, care se va evapora pe măsură ce mâncarea este gătită. După aceea, adăugați puțin ulei în ciuperci și prăjiți ușor.

În timp ce sunt tratate cu succes cu căldură, puteți prăji ceapa tocată fin într-o altă tigaie. Dacă îți plac inelele mai mult - nu contează.

Datorită cepei prăjite, este accentuat gustul și suculitatea ciupercilor, ceea ce este important pentru pregătirea unei salate.

Când ceapa dobândește o culoare aurie, i se adaugă ciuperci prăjite, amestecate și gătite încă câteva minute. Apoi, produsul este transferat într-un recipient larg, unde se răcește complet.

Pentru a pregăti ingredientul principal al salatei, veți avea nevoie de:

• jumătate de kilogram de ciuperci;
• ceapa mare;
• ulei vegetal.

Întregul proces de prăjire a ciupercilor durează de obicei nu mai mult de 30 de minute. Principalul lucru este să nu uitați să puneți dragoste și o bucată din sufletul vostru. Apoi, farfuria va mulțumi cu siguranță oamenilor dragi nouă..

Ciuperci în tandem cu limba fiartă

Când ingredientul principal este gata, este timpul să începeți să creați capodopere. O rețetă interesantă de salată cu ciuperci prăjite și limba este iubită de mulți bucătari. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de produse:

• ciuperci prăjite cu ceapă;
• limba fiartă (vită sau carne de porc);
• ardei gras (1 bucata);
• smântână;
• sare;
• pătrunjel.

Din moment ce salata este preparată din produse reci, este indicat să tocați limba fiartă într-o formă răcită. Unii bucătari le place să taie produsele din carne în cuburi, alții în fâșii. Pentru gustul salatei, acest lucru nu contează cu adevărat. În această chestiune - libertate deplină.

Ardeii iute sunt decojiți din semințe și tăiați în bucăți mici. Produsele preparate sunt amestecate într-un bol mare și asezonate cu smântână. Sare după gust și preferințe, garnisită cu ierburi și servită la masă.

Salată excelentă - ciuperci prăjite cu pui

Fanii preparatelor din carne nu vor refuza o salată cu ciuperci prăjite și pui. Combinația delicată de produse are un gust și aromă uimitoare care nu se regăsesc în alte feluri de mâncare. Pentru salată, trebuie să luați un set de produse:

• șampanii prăjiți cu ceapă;
• file de pui fiert;
• 2 sau 3 dinți usturoi (pentru iubitorii de mâncare condimentată, puteți lua de 2 ori mai mult);
• smântână;
• sare (după gust);
• mărar.

Timpul optim de gătit pentru salată este de aproximativ 40 de minute, ținând cont de gătirea fileului de pui.

Ca de obicei, ciupercile și ceapa se prăjesc în mod clasic până la fiert. Filetul de pui este fiert, răcit la temperatura camerei și tocat în bucăți mici.

Pentru a face sosul, luați smântână, usturoi și mărar. Se toaca fin mararul si se amesteca cu smantana. Usturoiul se strecoară acolo, se sare și se condimentează cu un amestec de ciuperci și file de pui. Amestecați totul bine. Salata este gata de mâncare.

Felul de mâncare va avea un gust mult mai bun dacă îl pui la loc rece pentru câteva ore. În această perioadă, fileurile și ciupercile sunt saturate cu sos, dobândind un gust rafinat..

https://youtube.com/embed/epfs9oluzqw

Note marine într-o salată cu ciuperci

De când au apărut diverse fructe de mare pe rafturile magazinelor, experții culinari au sugerat utilizarea acestora pentru a pregăti gustări reci. O salată deosebit de delicioasă, cu ciuperci prăjite și bețe de crab, poate fi ușor preparată chiar și de către cel mai neexperimentat bucătar. Pentru mâncare veți avea nevoie de un set de produse:

• champignons prăjiți sau ciuperci de stridie;
• bastoane de crab congelate;
• 2 sau 3 cepe pentru prăjit;
• fiert morcov (2 sau 3 bucăți, în funcție de volumul vasului);
• ulei de floarea soarelui;
• maioneza pentru pansament;
• sare.

Datorită faptului că morcovii sunt gătiti mult timp, nu trebuie să dureze mai mult de 50 de minute pentru a pregăti o salată. Dacă îl fierbeți în avans - în 20 de minute.

Tăiați ceapa în inele subțiri subțiri. Se înmoaie în ulei de floarea soarelui clocotit și se prăjește până se rumenesc. Ceapa finită este transferată într-un șervețel sau colizor, în care există o plasă fină pentru a o elibera de grăsimea rămasă.

Campionii sau cireșele, tăiate în bucăți mari, se introduc într-o tigaie cu ulei vegetal fierbinte. Se fierbe până se evaporă complet lichidul. Când ciupercile își schimbă aspectul și culoarea, acestea sunt așezate într-un bol de salată și răcite..

Dezghețați bețe de crab și tocați în fâșii. Se adaugă în ciupercile prăjite răcite, se amestecă ușor.

Folosind o răzătoare, mărunțiți morcovii fierti (este mai bine să folosiți o gaură medie) direct în vasul de salată. Se amestecă bine și se condimentează cu maioneză. Adăugați condimente, sare, faceți o prezentare frumoasă și serviți la masă.

Versiunea stratificată a salatei cu ciuperci prăjite

Deoarece ciupercile sunt perfect combinate cu diverse produse, experții culinari oferă diverse rețete pentru salate de puf. Acestea arată ca un tort de ziua de naștere, dar sunt servite ca aperitiv pentru băuturi alcoolice sau ca mâncare de semnătură a gazdei..

Puteți prepara o salată folosind produse:

• Champignons, ciuperci de stridie fie ciuperci porcini;
• mai multe becuri;
• brânză tare („olandeză” sau „rusă”);
• ouă (pui);
• tomate, morcovi pot;
• maioneza sau smantana (pentru un amator);
• sare;
• pătrunjel pentru a decora vasul.

Ciupercile se prăjesc cu ceapă în mod clasic până la maro auriu. Acestea sunt trimise într-un vas voluminos și răcite. Se taie roșia în bucăți mici, se adaugă în ciuperci, se amestecă ușor și se pune pe o farfurie. Primul strat se toarnă din abundență cu maioneză sau smântână. Ouăle fierte se freacă pe el într-un strat subțire și se condimentează cu maioneză. Vârful de salată este acoperită cu bărbierituri de brânză tare și decorată cu crengute de ierburi proaspete. Salata este tăiată ca o prăjitură. Se servește la masă după 2 ore. Atâta timp va dura pentru a impregna complet salata de puf.

Ciuperci prăjite, file de porc și crutoane de slănină

Adesea, tânăra generație de viitoare gospodine se străduiește să-și surprindă bătrânii cu capodoperele lor culinare. O rețetă simplă cu o fotografie a unei salate cu ciuperci prăjite poate fi un ajutor deosebit de valoros pentru ei. Recomandările de gătit pas cu pas îi învață pe viitorii bucătari să pregătească gustări delicioase pentru cei dragi. Dacă combinați aceste alimente împreună, puteți obține o salată grozavă:

• Champignons-
• file de porc sau coadă de porc-
• morcov-
• conserve de porumb dulce-
• crutoane aromate cu slănină-
• sare-
• condimente (piper, curry, hamei-suneli)-
• maioneză-
• grăsime pentru prăjit.

Carnea de porc se taie în bucăți mici. Scufundați-vă în grăsimi care fierb. Se fierbe 40 de minute sub capac. Apoi, adăugați morcovii cruți tocați pe o răzătoare și prăjiți încă 10 minute. Aspectul de auriu indică disponibilitatea ingredientului. Condimentat cu condimente și sare.

Ciupercile tăiate în jumătăți se prăjesc într-o altă tigaie, se adaugă ceapa, se toacă în cercuri. Aduceți mâncarea la o stare de aur și stingeți căldura.

Conținutul ambelor fripturi este turnat într-un colizor cu găuri fine sau într-o sită. Se agită ușor pentru a permite scăparea grăsimii reziduale.

Ingredientele sunt prevăzute în feluri de mâncare voluminoase: ciuperci, carne de porc, porumb, biscuiti și totul este bine amestecat. Condimentează produsele cu maioneză. Poate fi conceput ca un tort. Servește ca un aperitiv rece pentru vodcă sau vin.

Este indicat să asezonați o astfel de salată chiar înainte de servire, decorați-o cu biscuite cu slănină.

Rețetă video pentru salata „Coș de pădure”