Salată de broccoli exotică - tratament ușor de 5 stele
Pentru mulți, este obișnuit să gătești broccoli în amestec sau ca o caserolă. Este demn de remarcat, dar în restaurantele de elită din lume se servește foarte des o salată exotică de broccoli, caju, roșii cherry și stafide. Ca pansament, marii guri culinari recomandă utilizarea maionezei și ketchup-ului în tandem cu condimentele originale. După ce a pregătit un astfel de fel de mâncare pentru membrii familiei sale, gazda îi va face să se simtă ca niște VIP-uri.
În loc de anacard, puteți lua alune sau alune, ceea ce va oferi legumelor o aromă bogată. Unii preferă nucile. Cu toate acestea, este mai bine să le prăjiți puțin pentru un gust sofisticat..
Bazele realizării salatei de broccoli
Întregul proces include 2 etape: tăierea și pregătirea pansamentului. Pentru început, toacă fin inflorescențele (300 g) - de-a lungul creșterii pensulelor. Împărțiți în jumătate roșii cherry (200 g). Se macină 60 g de caju cu un știft. 60-70 g stafide sunt spălate și aburite în apă clocotită. După aceea, toate ingredientele sunt combinate.
Dar pentru a pregăti un pansament, trebuie să utilizați:
- 100 g de maioneză delicioasă, dar puteți folosi și mai multe grase;
- 2 lingurițe l. ketchup;
- sare (½ lingură) și zahăr (lingură);
- 2 căței de usturoi, trecuți printr-o presă;
- oțet de vin roșu (1 lingură.);
- ardei negru (ciupire).
Toate ingredientele sunt bine amestecate pentru a obține o masă omogenă. Apoi, legumele sunt condimentate cu sosul rezultat. Amestecați mâncarea cu pansamentul păstos folosind cârlige speciale de bucătărie.
Alcătuirea produsului sau zborul imaginației creative
Deși în cele mai multe cazuri se recomandă utilizarea ingredientelor enumerate, gazda poate experimenta în siguranță cu alte produse. Merită să știți că broccoli aparține familiei Varză, la fel ca muștarul, de aceea are o anumită amărăciune ușoară.
Știind acest lucru, bucătarul se poate combina în siguranță cu acesta:
- crevetă;
- fileu de pui;
- slănină cu migdale prăjite;
- morcovi și paiete.
Cu toate acestea, aspectul unei salate poate fi schimbat drastic făcând-o dulce. În loc de stafide, se recomandă să adăugați un amestec de fructe întreg, care constă în:
- căpșune;
- mere;
- seminte de floarea soarelui;
- pere;
- afine uscate;
- avocado.
În plus, brânza feta acră se taie cubulețe mici. Pentru pansament, folosiți sos de mac pe bază de iaurt (½ cană). Totuși, se adaugă maioneză (125 ml), sare, piper și zahăr. Pentru a separa notele de aromă ale fiecărei componente, în salata de broccoli se adaugă oțet de vin și suc de lămâie (1 lingură fiecare). Drept urmare, aroma și textura unui fel de mâncare rafinat vor exploda toate papilele gustative ale familiei.
