Cutite cu ciuperci și brânză la cuptor și într-o tigaie
Gătitul tăiat cu ciuperci nu este dificil. În cele mai originale rețete, se presupune că se va folosi file de pui sau de porc, cartofi, nuci, brânză.
Fericit
Cutite baltice
Rețeta originală pentru tăieturi umplute cu champignons a venit din Estonia.
Lista ingredientelor:
- pui tocat - 0,5 kg;
- ciuperci - 400 g;
- nuci (decojite) - 180 g;
- ouă - 2 buc .;
- făină de grâu - 50 g;
- maioneza - 25 g;
- ulei de floarea soarelui;
- sare și piper după gust.
Pași de gătit:
- Tăiați ciupercile pure în cubulețe.
- Tăiați piulițele cu o răzătoare rotativă.
- Amestecați ciupercile, nucile, carnea tocată. Adăugați restul ingredientelor. Amestecă totul bine.
- Veți obține o carne tocată vâscoasă. Umezindu-vă periodic mâinile cu apă, modelați tăieturile. Prăjiți-le în ulei.
Se serveste cu taitei largi sau piure de cartofi.
Cutite de cartofi cu ciuperci la cuptor
Acestea sunt tăieturi suculente care vor adăuga varietate bucatelor de cartofi. O rețetă simplă este potrivită pentru cei pentru care prăjitul este contraindicat.
Lista ingredientelor:
- ciuperci (orice) - 200 g;
- ceapă - 1 cap;
- cartofi - 1 kg;
- pesmet - 100 g;
- condimente și sare după gust;
- ulei de floarea soarelui - 75 ml.
Pași de gătit:
- Se fierb cartofii.
- Spălați ciupercile, ștergeți la uscat. Tocati-le si ceapa.
- Prăjiți totul în ulei vegetal.
- Cartofi gătiti fără coajă și mash la o consistență de piure. Adăugați ceapa prăjită cu ciuperci, sare, condimentele preferate. Amestecă totul.
- Formați tăieturi alungite, rolați în pesmet. Apoi puneți o foaie de copt, a cărei fundă este acoperită cu folie. Se introduce într-un cuptor preîncălzit timp de 20 de minute.
- Gatiti pana se rumenesc. Temperatura 200 ° C.
Serviți cu hrișcă sau salată de legume proaspete.
Pentru ca tăieturile să fie suculente, trebuie să le așezi într-un cuptor foarte fierbinte. Temperatura ridicată va „sigila” sucul.
Rețetă pentru tăieturi cu ciuperci în interior
Umplerea picantă de ciuperci, carnea tocată de porc suculentă, crusta crocantă fac ca mâncarea să fie extrem de gustoasă. Familia ta va iubi tăieturile cu ciuperci înăuntru.
Lista ingredientelor:
- carne tocată - 0,5 kg;
- ciuperci - 260 g;
- ceapă - 1 buc .;
- cartofi - 60 g;
- pesmet - 3,5 linguri. l .;
- ou crud - 1 buc .;
- smantana grasa - 2 linguri. l .;
- usturoi - un cuișor;
- condimente și sare;
- ulei de floarea soarelui.
Etapele de execuție:
- Se amesteca carnea tocata, cartofii ras, oul crud, smantana. Adăugați condimente și sare. Frământați totul.
- Se toacă ceapa, usturoiul și ciupercile (din care trebuie mai întâi să scoți filmul). Lasă câteva ciuperci intacte.
- Încălziți 1 linguriță într-o tigaie. l. uleiuri. Se prajesc ciupercile si ceapa aproximativ 6 minute la foc mare, amestecand constant. Apoi se fierbe amestecul la foc mic timp de 8 minute. Sare totul.
- Formați un tort plat din carnea tocată. Puneți umplutura răcită și o ciupercă întreagă la mijloc. Conectați marginile tortului și formați un patty.
- Înmuiați tăieturile la rândul lor într-un ou sărat bătut, rulați în pesmet. Se prăjesc în fiecare hârtie timp de aproximativ 6 minute, până se rumenesc.
- Trimiteți la cuptorul încins timp de 13-14 minute. Intervalul de temperatură - 170 ° C.
Tăieturile cu ciuperci înăuntru sunt gata. Se servește cu salată de legume, cartofi sau paste.
Cutite de aramă cu ciuperci de miere și brânză
Cutite cu brânză și ciuperci ciuperci sunt mai aromate decât cu ciupercile de ostrică sau ciuperci.
Lista ingredientelor:
- ciuperci fierte și congelate - 60 g;
- ou crud - 1 buc .;
- brânză tare - 30 g;
- file de pui - 250 g;
- ulei de măsline - 5 g;
- sare și condiment pentru pui;
- făină de grâu - 25 g.
Pași de gătit:
- Tăiați fin fileul și ciupercile cu miere.
- Râșniți brânza.
- Adăugați oul bătut.
- Sare și piper toate ingredientele, se amestecă bine.
- Tăiați tăieturile, rolați în făină. Puneți într-o formă unsă.
- Se coace într-un cuptor încins (200 ° C) timp de 10 minute. Apoi coborâți temperatura la 150 ° C și gătiți tăieturile încă un sfert de oră.
Se serveste fierbinte.
Așadar, folosind rețetele de mai sus, puteți găti dulceți delicioși cu ciuperci și să vă bucurați de gustul lor picant. Nu ar trebui să vă fie frică de experimente, pentru că este atât de interesant să gătiți ceva nou și apetisant.
