În frigul de iarnă, salate de daikon proaspete

Daikon este un tip de ridiche. Crește în Japonia și înseamnă „rădăcină mare” în traducere. Dacă vorbim despre caracteristicile gustului, leguma rădăcină seamănă cu o ridiche neagră obișnuită. Dar gustul său este mai moale și mai moale datorită absenței uleiului de muștar..

Salata de Daikon este incredibil de sănătoasă, deoarece leguma rădăcină are proprietăți antioxidante, este protector imun și are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv..

Dacă gustul daikon este prea dur pentru tine, îl poți înmuia. Pentru a face acest lucru, cultura de rădăcini este tăiată sau măcinată, turnată cu apă rece pentru o jumătate de oră, apoi aruncată înapoi într-un colizor și lăsată să se scurgă bine.

Vă oferim o selecție a celor mai simple rețete pentru salate de ridichi daikon (cu fotografie).

Ridiche portocalie

Cea mai simplă salată este o combinație a daikonului însuși cu morcovii: fără pretenții, dar gustoase și sănătoase. Se pregătește în câteva minute.

Pentru a face o salată de daikon cu morcovi, veți avea nevoie de: câte un morcov fiecare, ardei gras și daikon, ceapă verde după preferință. Aroma este reglată de piper măcinat și sare. Folosiți 2 lingurițe ca pansament. l. smantana si 1 lingura. l. suc de lămâie.

Pentru a obține chiar și „bărbierit”, folosiți o răzătoare specială pentru salatele coreene.

Pregătirea salatei:

1. Se spală bine daikonul, dacă este necesar, se taie părțile superioare ale cojii și se grăbește cu paie. Procedați la fel cu morcovii.
2. Spălați ardeiul bine sub apă curgătoare, îndepărtați semințele și tăiați-le în fâșii.
3. Se spală penele de ceapă, se usucă pe un prosop și se toacă fin.
4. Pune toate ingredientele într-un bol de salată, adaugă suc de lămâie, condimente și amestecă bine.

Asta e, salata este gata și poți mânca.

Tandem Apple

Varianta de salată de daikon cu morcovi și mere este foarte și, datorită fructelor, are o ușoară amabilitate. O combinație foarte neobișnuită.

Pentru a pregăti o astfel de salată delicioasă, trebuie să vă alimentați cu morcovi, ridiche japoneză și măr dimensiuni medii, câte o bucată din fiecare ingredient. Ceapa verde va pune gustul (aveți nevoie în funcție de gustul dvs.). Îmbrăcați salata cu maioneză. Nu uita de sare.

Pregătirea salatei:

1. Spălați bine daikonul sub apă curentă și grătați morcovii coreeni.
2. Procedați la fel cu morcovii.
3. Spălați merele, înmuiați-le și răniți. Sau pe o răzătoare obișnuită, doar cu diametru mare, sau pe un „coreean”.
4. Pune toate ingredientele preparate pentru cea mai delicioasă salată de daikon într-un bol de salată, sare, adaugă maioneză și amestecă bine.

Totul, rămâne doar să presărați salata cu ceapă verde tocată și puteți lua o masă.

Salată de ridichi

Daikon face salate foarte ușoare, vitamine și delicioase. Leguma rădăcină merge bine cu diverse legume și fructe. Drept urmare, salatele sunt ideale pentru fructe de mare sau carne grasă..

Pentru prepararea salatei fortificate cu ridiche iar daikon va avea nevoie de: jumătate de daikon vegetal cu rădăcină mare, 4 ridichi, pătrunjel sau arpagic și 1 lingură. suc de lămâie. De asemenea, veți avea nevoie de un pic de zahăr, sare, piper măcinat și 1 lingură. l. smântână.

Puteți ajusta numărul de ingrediente la discreția dumneavoastră. Acest lucru este valabil mai ales pentru condimente și smântână. Apropo, acesta din urmă poate fi înlocuit nu numai cu maioneză, ci, de exemplu, cu iaurt natural..

Pregătirea salatei:

1. Spălați daikonul sub apă curentă, îndepărtați-l folosind un cuțit special care vă permite să îndepărtați un strat subțire.
2. Spălați ridichiile, tăiați cozile inutilizabile și pulpa deteriorată.
3. Daikon trebuie grăbit cu o răzătoare cu diametru mediu. Dacă există mult suc, atunci trebuie stors puțin. Se toarnă deasupra daikonul ras cu zeama de lămâie și se amestecă bine.
4. Gratiți și ridichea.
5. Combinați daikon cu ridichi într-un recipient adânc, adăugați condimente, smântână, amestecați și controlați gustul.

Totul, rămâne doar să schimbi salata într-un bol frumos de salată, să decorezi cu ierburi tocate, ceapă verde și să începi masa.

Cu bețișoare de crab

Tandemul de Daikon cu fructe de mare este foarte delicat și delicios. Să încercăm să folosim bețișoare de crab. Adăugați un ou fiert pentru sațietate și varză chinezească pentru prospețime..

Rețeta de salată de daikon prevede: 0,25 kg de bețe de crab, 0,2 kg de ridiche japoneză, 0,15 kg de varză chinezească, 3 ouă, 0,3 kg de castraveți proaspeți, 0,1 l de smântână sau maioneză și sare după gust..

Pregătirea salatei:

1. Tăiați bețișoarele de crab, îndepărtați învelitoarea și tăiați-le în cuburi mici.
2. Se spală ouăle, se fierbe moale, se răcește, se curăță și se taie cubulețe.
3. Clătiți varza sub apă curentă, uscați pe un prosop și tăiați-o în fâșii.
4. Daikon se spală și se grăbește în „tăițe” subțiri.
5. Îndoiți toate ingredientele preparate într-un recipient adânc, adăugați condimente, maioneză, amestecați bine și serviți.

Salată de vită

Daikon este de asemenea bun în combinație cu produse din carne. Nucile adaugă dulceață, iar verdeața adaugă gustul și aroma potrivite.

Pentru a pregăti o salată cu daikon și carne, veți avea nevoie de un ridich japonez, 0,25 kg carne de vită fiartă, 2 napi de ceapă, 3-4 pui de mărar, cilantro și pene de ceapă și o mână de nuci. Pentru prăjire, folosiți ulei de floarea soarelui, ca pansament - maioneză.

Pregătirea salatei:

1. Spălați ceapa cu daikon, coaja și zonele inestetice.
2. Grătați legumele preparate (este cel mai bine dacă este special pentru gătit salate coreene) sau tăiate în fâșii subțiri cu un cuțit.
3. Se prăjesc miez de nucă într-o tigaie fierbinte uscată și se toacă fin.
4. Tăiați carnea de vită în cubulețe.
5. Prăjiți ceapa tocată într-o tigaie cu ulei vegetal până se rumenesc.
6. Spălați verdeața sub apă curgătoare și tocați-le bine. Transferă toate ingredientele într-un castron de salată, condimentează cu sare și piper, adaugă smântână sau maioneză, amestecă.

Asta e, salata de ridichi daikon este complet gata, o puteți servi pe masa festivă și după gust.

Salată de ouă și brânză

Brânza este adesea unul dintre ingredientele principale din orice fel de mâncare. Vă prezentăm în atenția dvs. o rețetă de salată cu daikon și ou și brânză rasă. El este cel care oferă mâncărului moale și piratare..

Pentru gătit, aveți nevoie de o legumă rădăcină de daikon, două ouă de pui, aproximativ 30 g brânză, puțin piper măcinat cu sare și ulei de măsline pentru pansament.

Rețeta solicită utilizarea brânzei Grana Padano. Dar puteți lua orice soiuri, cel mai important. De asemenea, variază cantitatea pe gustul tău..

Pregătirea salatei:

1. Gratiți brânza cu un diametru mic.
2. Spălați bine daikonul, coajați.
3. Folosind o răzătoare grosieră cu găuri, răziți legumele rădăcinoase.
4. Se fierb ouăle fierte tare, se răcesc, se curăță de coajă și se rumenesc și pe un răzătoare grosier.
5. Puneți brânza tocată, daikon și ouă într-un castron de salată.
6. Se toarnă în ulei de măsline, piper, sare.
7. Amestecă toate ingredientele salatei daikon până la neted.

Formați o lamelă, decorați cu ierburi tocate, dacă doriți și puteți începe masa.

Salată de legume andaluză

Și iată o altă rețetă simplă de salată daikon, cu o fotografie pas cu pas, bazată pe castraveți, roșii și pansament neobișnuit. Combinate, obții un fel de mâncare foarte tentant..

Veți avea nevoie de 0,16 kg de daikon, 90 g de castraveți proaspeți, un cui de usturoi, un nap de ceapă, 70 g de roșii și ierburi după gust. Pentru realimentare, luați 2 lingurițe. masline sau orice alt ulei vegetal, un sfert de ardei iute rosu si 1 lingura. oţet.

Conform retetei, folosesc mici roșii cherry. Pe scurt. Orice poate fi folosit numai dacă conține prea multă umiditate - folosiți piese mai puțin „suculente”.

Pregătirea salatei:

1. Toate legumele trebuie pregătite. Mai întâi, spălați, curățați dacă este necesar și tăiați. Castraveți și daikon - în fâșii subțiri și roșii - în jumătăți sau sferturi.
2. Cojiți usturoiul, treceți printr-o presă și adăugați la legume.
3. Adăugați sare, piper și amestecați ușor conținutul vasului de salată.
4. Pregătiți pansamentul. Pentru a face acest lucru, amestecați oțetul, uleiul de măsline și ardeiul roșu într-un bol..
5. Toarnă pansamentul peste salată și amestecă.

Rămâne doar să decorați salata cu daikon și castraveți cu ierburi și lăsați să se prepară 5-10 minute.

Salata de ghicitori

Salata de Daikon „Riddle” este foarte interesantă atât în ​​gust, cât și în preparare. La vederea acestuia, nici măcar nu se știe imediat în ce constă. Ușor, dar în același timp foarte satisfăcător poate înlocui o cină completă.

Așadar, pentru a găti această capodoperă culinară, aveți nevoie de: o legumă rădăcină de daikon, un morcov și o navetă de ceapă, două ouă, 0,3 kg de carne fiartă (de exemplu, pui, curcan, vită), 1-2 căței de usturoi, apă și maioneză în cantitate de 2 și 1 linguriță. respectiv ulei vegetal și sare cu piper.

Pregătirea salatei:

1. Spălați ridicheul japonez și grătați-l pentru a găti morcovi coreeni. Adăugați sare și lăsați-o astfel un timp. Când daikon pornește sucul, trebuie stors puțin și introdus într-un castron de salată. Spălați morcovii, coajați și, de asemenea, răzați.
2. Se fierbe carnea în apă sărată, se răcește și se separă în fibre.
3. Rupeți ouăle într-un bol, adăugați apă, bateți până când neteziți și prăjiți omletele subțiri de clătite din masa rezultată. După răcire, trebuie tăiate în tăiței subțiri..
4. Cojiți ceapa, tăiați-o în jumătate de inele, prăjiți-o până când este transparent în ulei vegetal și transferați pe ridiche.
5. Combinați toate ingredientele într-un bol de salată, adăugați usturoiul „presat”, ierburile tocate, sare, piper, adăugați maioneza și amestecați bine.

Salata gata!

Acum știi cum să faci salată de Daikon. Destul de ciudat, ridichea este combinată cu multe produse, astfel încât să puteți opera pe compoziție și cantitate, și folosind rețetele de mai sus ca bază, puteți crea propriile salate.

Retete video cu salata Daikon