Totul despre beneficiile ridichului alb daikon

În perioada de toamnă-iarnă, când organismul este în mod deosebit conștient de lipsa de vitamine și microelemente, una dintre modalitățile de menținere a sănătății la un nivel adecvat este consumul regulat de fructe și legume. Vă invităm să acordați atenție ridichii daikon - această legumă rădăcină provine din Japonia, unde de mai multe secole a fost un oaspete obișnuit pe masă. În acest articol veți afla câte vitamine, oligoelemente și alte substanțe utile această rădăcină albă se ascunde în sine..

Compoziția și valoarea nutritivă

Haideți să aruncăm o privire mai atentă asupra elementelor nutritive pe care le păstrează în sine aceste legume uimitoare

1. Vitamine: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP.
2. Minerale: fier, calciu, potasiu, iod, fosfor, zinc și altele.
3. Celuloză.
4. Aminoacizi.
5. enzimele.
6. Pectină.
7. Lizozimul.
8. Acidul izorodanoic.
9. Fitonide și antioxidanți.

După cum puteți vedea, ridichea daikon are o compoziție neobișnuit de bogată în vitamine și minerale, dar în același timp această legumă rădăcină are un conținut de calorii foarte scăzut - 21 kcal la 100 g.

Proprietăți utile ale daikon

Ridichea albă este un adevărat depozit de vitamine și microelemente valoroase. Să aflăm mai detaliat exact ce efect are ridichea albă asupra corpului din interior..

Beneficiu general

Consumând în mod regulat mâncăruri cu daikon, veți observa în curând ce beneficii aduce pentru întregul corp:

• curățarea rinichilor și a ficatului, ceea ce este o prevenire excelentă a urolitiazei la orice vârstă;
• eliminarea toxinelor și toxinelor - leguma este plină de fibre, ceea ce stimulează munca tractului gastrointestinal, purificând astfel organismul-
  suedez, smochine, miere de dovleac, nemuritoare, hrean, prună, ferigă acasă, lofant tibetan și ulei de in de asemenea, utilizat pentru a elimina toxinele din corpul lor.
  
• acțiune antimicrobiană. Vitaminele, fitonutrizele și proteinele conținute în această legumă distrug microflora patogenă din corpul uman. Consumul regulat de daikon, în special în sezonul răcelilor, ajută la întărirea sistemului imunitar și servește ca o măsură preventivă excelentă împotriva bolilor virale;
• stimulează descărcarea sputei în prezența bolilor respiratorii - bronșită, faringită, astm;
• efect calmant - sucul de ridiche de daikon ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului nervos, ceea ce îl face un asistent indispensabil în lupta împotriva stresului frecvent;
• prevenirea diabetului zaharat - ridichea ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge, în plus, conține fructoză, care este necesară pentru persoanele cu diabet zaharat;
• prevenirea bolilor cardiovasculare și oncologice;
• păr sănătos și piele.

Ce este util pentru femei

Trebuie menționat că vitamina B9 (acid folic) este indispensabilă pentru normalizarea ciclului menstrual și procesul de hematopoieză în corpul feminin. Femeile care intenționează să rămână însărcinate ar trebui să își crească aportul de alimente bogate în folat..

Ceea ce este util pentru bărbați

Bărbații ar trebui să acorde atenție și acestei legume uimitoare. Proteina care face parte din ridichea daikon promovează creșterea mușchilor - acest lucru va fi foarte util pentru sportivi și iubitorii de exerciții fizice.O altă proprietate importantă a acestei legume de rădăcină trebuie remarcată - cu utilizarea regulată, daikon îmbunătățește libidoul masculin și crește potența. Motiv excelent pentru a mânca salată de ridichi daikon pentru cină, nu-i așa??

Folosind daikon

Cel mai adesea, această legumă este folosită crud - în salate sau ca fel de mâncare independent. Cu toate acestea, sunt cunoscute un număr imens de rețete în care daikonul este fiert, murat, prăjit și chiar fiert. Se adaugă, de asemenea, la produsele coapte și uscate pentru a fi utilizate ulterior în feluri de mâncare ca condiment..

În medicina populară

În medicina populară, rădăcina ridichii albe este foarte populară..

V-am pregătit câteva rețete ușor de preparat cu ridiche albă, care s-au dovedit a fi eficiente în tratarea multor boli:

1. Ridiche la cuptor pentru anemie. Ingrediente (toate legumele sunt luate în părți egale): morcovi - 1 buc; sfeclă - 1 buc; daikon - 1 buc. Spălați legumele sub apă curgătoare și prindeți-le pe o răzătoare grosieră. Introduceți masa de legume într-o farfurie unsă și introduceți-o în cuptor.. Se coace câteva ore la foc foarte mic. Legumele coapte se iau înainte de fiecare masă, câte 1 lingură. Această rețetă poate fi folosită pentru a trata anemia la copii, doar doza va fi redusă - 1 linguriță înainte de fiecare masă. Amintiți-vă că orice tratament pentru anemie trebuie să dureze 2-3 luni fără întrerupere în medicamente..
2. Prescriptie pentru prevenirea si tratamentul bolilor cardiovasculare. Ingrediente: daikon - 100 g, zahăr - 1-2 linguri. linguri. Clătiți rădăcina de rădăcină sub apă curentă. Frecați-l cu o răzătoare grosieră. Presărați masa măcinată cu zahăr și lăsați un timp - leguma ar trebui să înceapă să se succească. Stoarceți sucul cu cheesecloth și turnați-l într-un bol de sticlă. Păstrați sucul rezultat la frigider nu mai mult de o zi. Luați 1 lingură de suc înainte de fiecare masă.
   Pentru tratamentul bolilor sistemului cardiovascular sunt de asemenea utilizate daphne, pepene, dudă, rasina de pin, spânz, zyuznik, păducel, fraxinella, Aconit, căprui și boabe de gumi.
3. Rețetă pentru întărirea imunității și tratarea tusei. Ingrediente: suc de ridiche de Daikon - 50 g, miere - 1 lingură. Încingeți ridichea pe o răzătoare grosieră. Stoarceți sucul din masa rezultată. Adăugați miere în ea. Luați o lingură de amestec preparat de trei ori pe zi.
4. Rețetă pentru curățarea organismului de toxine și toxine acumulate. Clătiți leguma rădăcină sub apă curgătoare. Frecați-l cu o răzătoare grosieră. Stoarceți sucul din masa rezultată. Luați 100-150 ml suc sănătos după fiecare cină.
5. Smoothie de slăbit de ridichi. Ingrediente: ridiche - 1 buc., Castravete - 1 buc., Pătrunjel - 1 buchet mic, spanac - 1 buchet mic. Clătiți legumele și ierburile sub apă curgătoare. Tăiați-le în bucăți mici și trimiteți-le în bolul blenderului. Se macină până la smântână groasă. Bea băutura rezultată 1 pahar în fiecare zi.

În cosmetologie

Pe lângă curățarea din interior, ridichea albă face o treabă excelentă de curățare exterioară și albire a pielii. În cosmetologie, se folosesc sucul și grâul răzuit al acestei culturi de rădăcini. În funcție de tipul de piele, puteți adăuga ingrediente suplimentare: suc de aloe sau castraveți pentru ulei, smântână pentru proprietarii de uscat sau ulei de măsline pentru hidratarea suplimentară a tuturor tipurilor de piele..

Pentru a ușura pielea, puteți șterge fața și decolteul cu sucul acestei legume de rădăcină. Această procedură trebuie făcută înainte de culcare, după curățarea temeinică a urmelor de machiaj și impurități. După ceva timp după aplicare pe față, spălați sucul cu apă rece și aplicați orice cremă selectată pentru tipul dvs. de piele.

În gătit

Rețetele cu ridiche daikon sunt foarte ușor de preparat - cu un efort minim, veți obține mâncăruri delicioase care vă vor decora masa. Este suficient să râcniți ridichea, sare, adăugați smântână și - o salată dietetică, dar foarte gustoasă și sănătoasă este gata de mâncare.

Vă aducem în atenție trei rețete pentru salate din această legumă, care vor atrage cu siguranță gospodăria dvs.:

1. Piept de pui și salată de ridiche albă. Veți avea nevoie de: daikon - 500 g, piept de pui - 350 g, ouă - 2 buc., Castravete - 1 buc., Smântână - 2 lingurițe. linguri, sare și piper - după gust. Se fierbe pieptul de pui și ouăle. Răciți grosolan ridiche și castraveți. Tăiați ouăle și carnea în bucăți mici. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu sare și piper, se toarnă smântână înainte de servire.
2. Salată cu dovlecel și ridiche albă. Veți avea nevoie de: daikon - 250 g, dovlecel tânăr - 250 g, mărar sau pătrunjel - un buchet mic, usturoi - un cuișor, suc de lămâie - 1 lingură, ulei de măsline - 5 lingurițe. linguri, sare și piper - după gust. Rădiți ridiche și dovlecel pe o răzătoare fină. Se toacă ierburile mărunt și se toacă un cățel de usturoi. Condimentează salata cu sare și piper. Combina uleiul de masline si sucul de lamaie si toarna peste salata ta. Lasă-l să se rumenească 10-15 minute și mănâncă cu plăcere.
3. Salată de mere cu ridiche albă. Veți avea nevoie de: daikon - 250 g, măr - 1 buc. marime medie, smantana - 2-3 linguri. linguri, mărar - un buchet mic, sare - după gust. Se unge daikonul pe o răzătoare medie, se sare, se taie merele în cuburi mici, trebuie mai întâi să fie decojite. Se toacă ierburile și se condimentează salata cu smântână. Bucura-te de masa ta.

Daikon dăunător

Familiarizarea cu această cultură rădăcină trebuie începută cu doze mici, crescând treptat porțiile. În ciuda beneficiilor sale evidente, daikon este bogat în fibre, ceea ce poate duce la indigestie, arsuri la stomac și gaze în intestine..De asemenea, se recomandă limitarea cantității de porții de ridichi pentru persoanele cu boli sau tulburări ale tractului gastro-intestinal (gastrită, ulcere, colită, pancreatită).

Selectarea și stocarea

Acest lucru este excelent dacă ai reușit să crești un daikon în grădina ta - folosind o legumă pentru a găti diverse feluri de mâncare, vei fi sigur că un produs de înaltă calitate va ajunge pe masa gospodăriei, fără aditivi sau conservanți.

Dar nu vă descurajați dacă daikon trebuie să fie cumpărat la supermarket sau la piața alimentară. Cea mai importantă regulă pentru alegerea unui produs de calitate este ca cultura rădăcinilor să nu aibă pagube sau pete..Una dintre proprietățile unice ale ridichei daikon este aceea că poate rezista la depozitarea pe termen lung, în timp ce cantitatea de nutrienți practic nu scade, iar cantitatea de vitamina C, dimpotrivă, crește..

Iată câteva modalități simple de a păstra această legumă:

1. Proaspăt. Un frigider sau o pivniță este potrivit pentru acest lucru. Principala condiție este răcoarea și lipsa luminii. Gospodinele experimentate recomandă să împacheteze rădăcina într-o pungă de plastic și să facă mici găuri pentru aer în unele locuri. Daikon poate fi păstrat în această formă până la șase luni..
2. Îngheţat. Înainte de îngheț, leguma trebuie pregătită - clătită sub apă curgătoare, îndepărtează blaturile și toacă ridichea. Aceasta se poate face cu o răzătoare sau tăiată în cuburi mici. Apoi introduceți leguma tocată la congelator. Nu există cerințe speciale pentru container - atât o pungă de plastic, cât și un recipient special pentru îngheț. În această formă, daikon poate fi păstrat un an întreg. Amintiți-vă doar că nu ar trebui să congelați produsul..
3. conservat. Pentru a avea mereu sucul sănătos la îndemână, îl puteți păstra.

Acesta este un proces foarte simplu:

• pregătește borcane și capace de sticlă pentru conservare;
• sterilizați-le pe aburi sau în cuptor;
• stoarceți sucul din ridiche cu ajutorul unui storcător;
• turnați sucul în borcane sterilizate și răsuciți-le;
• depozitați într-un loc răcoros și întunecat.

Acum știți cât de utilă este o legumă numită daikon. După ce l-ați întâlnit pe tejghea în magazin, nu treceți, pentru că puteți găti mâncăruri delicioase și, cel mai important, foarte sănătoase din el, care vă vor ajuta să vă consolidați sănătatea, lucru important în orice moment al anului.