Dulceata din dovlecei si dovlecel `a la ananas`

Cine ar fi crezut că dulceața delicioasă poate fi făcută din legume? De exemplu, din dovlecei și dovlecel obții un desert exotic cu aromă de ananas, în timp ce legumele de acolo și nu „miros”.

Acest tip de gem se face adesea numai din dovlecel. Dar toată lumea știe că carnea de dovlecei are o structură mai densă, datorită căreia își păstrează forma în timpul procesului de gătit, în contrast cu dovlecelul, care se poate destrăma. Combinația dintre aceste două tipuri de legume vă permite să păstrați aspectul frumos al gemului, iar bucățile de dovlecei chiar se mărunțesc ca ananasul.

Citiți și articolul: gem de gutui!

Ce produse aveți nevoie?

Pentru a face gem, trebuie să luați:

• 1 kg de dovlecei;
• 350 ml suc de ananas;
• ¼ parte de lămâie;
• 100 g zahăr;
• 150 ml apă (dacă este necesar).

Dacă nu există lămâie la îndemână, acidul citric obișnuit îl poate înlocui.

Pregătirea legumelor

Indiferent ce grad de maturitate ești suc de fructe cu dovlecel, este mai bine să le coajați. Acest lucru va face ca gemul să aibă aceeași culoare. Spălați legumele înainte de curățare.

Tăiați dovlecelul decojit în felii groase și îndepărtați miezul cu un pahar pentru a forma un inel. Squash se sfărâmă în bucăți medii.

Selectați semințele din lămâie și tăiați-le în cuburi.

Cum se face gem?

Pentru a fierbe legumele tocate, trebuie să faceți un sirop din suc și zahăr. Când fierbe, adăugați lămâie și dovlecei cubuleți.

După fierberea dovleceii, puneți inelul de dovlecel și amestecați. În timpul procesului de gătit, legumele vor curge, și va apărea lichidul necesar.

Dacă nu există suficient suc, puteți adăuga puțină apă pe piesa de prelucrat..

Fierbeți gemul timp de 15 minute, apoi opriți arzătorul și lăsați-l să se fierbe timp de 5 ore. După scurgerea timpului specificat, aduceți piesa de lucru la fierbere, strângeți focul și lăsați-l la foc încă 15 minute. Puneți gemul finit în borcane pasteurizate și sigilați. Pune borcanele pe capac, acoperă cu un prosop și lasă-le să se răcească complet.

Acest desert nu seamănă doar cu ananasul în conserve, dar dă și aroma acestui fruct exotic..