Zucchini în suc de ananas - rețete unice pentru gospodine
Zucchini în suc de ananas pentru iarnă este o delicioasă delicioasă. În plus, aproape nimeni nu va putea înțelege că pulpa unei legume este cea care înlocuiește feliile de ananas dulce într-o capodoperă culinară. Pentru gătit, este important să alegeți ingrediente de înaltă calitate, să aveți răbdare și timp.
Fericit
Puțini oameni știu că pentru a face gem de ananas, puteți folosi sucul unui fruct exotic și ... dovlecel! Da, da, aceleași nescripții, dar atât de des întâlnite în grădini și magazine. Desigur, puteți folosi ananasul în sine, dar acest fruct galben are un preț de piață mai mare decât dovlecelul, iar în unele perioade ale anului este dificil să îl găsiți pe rafturile magazinelor, în timp ce o legumă mare este întotdeauna găsită. În plus, un dovlecel cultivat pe un pat de grădină este întotdeauna mai fiabil decât ananasul importat din țările fierbinți..
Cum să alegi ingredientele potrivite de calitate?
Pentru un fel de mâncare precum dulceața de măduvă cu suc de ananas, avem nevoie de câteva ingrediente, dar cele mai de bază, desigur, sunt sucul de ananas și măduva. Vom învăța cum să alegem produse de calitate.
Suc de ananas
Deoarece mâncarea rafinată va fi păstrată în cămară pentru cel puțin jumătate din toamnă, ar trebui să alegeți suc de fructe exotice de cea mai înaltă calitate.
Ar fi excelent să strecurați cel mai mult suc de ananas, dar dacă nu există o astfel de oportunitate, atunci apelați la produse gata. Pentru a alege un suc bun, ne uităm mai întâi la ambalaj. Lichidul se păstrează mai mult timp în borcane de sticlă întregi cu un capac intact sau într-o cutie de carton cu folie pe interiorul ambalajului. Atenție la compoziție. Ar trebui să existe cât mai multe produse naturale. Când vine vorba de perioada de valabilitate, un produs mai natural are o durată de valabilitate mai scurtă decât sucul cu aditivi multipli..
Dovlecel
Această legumă interesantă va înlocui pulpa de ananas în capodopera noastră culinară, ceea ce înseamnă că ar trebui să acordați o atenție deosebită calității dovlecelului. Din nou, o legumă cultivată în propria grădină este mai fiabilă decât mărfurile de pe rafturile magazinelor, cu toate acestea, dovleceii sunt diferiți în grădina ta. Deci care dintre ele să aleagă?
Zucchini este una dintre puținele legume care ar trebui consumate înainte ca fructul să fie complet copt..
Ar trebui să alegeți nu cele mai mari exemplare. Greutatea celor mai potriviți dovlecei este de 120 - 230 g, iar lungimea acestuia ar trebui să fie de cel puțin 11 cm și nu mai mult de 20 cm. Dacă există o mulțime de semințe în fructe, atunci putem spune cu siguranță că leguma este în exces.
Atenție la piele. Ar trebui să fie subțire (!) Și neted. Zgarieturile, chipsurile, scuff-urile si alte daune vor deteriora rapid leguma..
Este necesară inspecția mărfurilor pentru un factor precum culoarea fructelor. Verde-gălbuie, verde-maro, trecerea de la var deschis la închis sau o culoare solidă a oricărei nuanțe de verde indică faptul că dovlecelul este bun. Tranzițiile ascuțite, precum și petele galbene sau maro pe piele indică faptul că leguma începe să putrezească..
Tulpina trebuie să fie verde și proaspătă. Dacă s-a uscat deja, are o culoare închisă sau este pur și simplu absentă, atunci dovlecelul a fost tăiat mult timp.
Recoltarea dovlecei în sucul de ananas pentru iarnă
Atunci când dovlecelul este selectat, iar sucul de ananas așteaptă deja rândul său, este timpul să gătiți dovlecelul în sucul de ananas pentru iarnă. Rețeta acestui fel de mâncare dulce, dulce, este destul de simplă, iar ingredientele pot fi găsite la orice magazin alimentar..
Pentru ananasul de dovlecel în sucul de ananas, avem nevoie de:
- dovlecel - 2-2,5 kg;
- suc de ananas - 0,5-0,7 litri (în funcție de cât de gros preferați dulceața);
- zahăr granulat - 1,2-2 căni;
- acid citric - o jumătate de linguriță sau o jumătate de pană de lămâie.
Pentru un gust mai interesant, puteți adăuga un vârf de zahăr vanilat, dar acest articol este opțional..
Toate produsele se află în fața gazdei și așteaptă în aripi. Și nu în zadar, pentru că trebuie să devină o capodoperă culinară delicioasă - gem de măduvă cu suc de ananas. Este timpul să începeți!
Spălați toate produsele bine. Cu un cuțit (special sau obișnuit), tăiem pielea din dovlecel. Urmează un pas destul de interesant - felierea legumelor. Puteți face acest lucru cu inele, cuburi, cineva chiar sculptează figuri interesante folosind stencilele speciale. Dezlănțuie-ți imaginația, dar nu uita că nu ar trebui să existe semințe!
Puneți piesa într-o cratiță, acoperiți cu zahăr granulat și acoperiți cu suc de ananas. Lăsați-l să se rumenească câteva minute, apoi adăugați o jumătate de pană de lămâie sau acid citric (în funcție de ce ați ales în rețeta dvs.).
Punem piesa la foc mediu. După ce amestecul fierbe, reducem puterea, o setăm să gătesc timp de 15-20 de minute, închizând recipientul cu un capac. Amintiți-vă că bucățile ar trebui să fie moi și suculente, nu greu, așa că nu ar trebui să gătiți mai puțin, ci mai mult - vă rog, pur și simplu nu exagerați. În caz contrar, dovlecelul se va fierbe și va arăta mai mult ca niște terci decât bucățile de ananas. Cea mai bună opțiune de testare ar fi gustul capodoperei culinare. În același mod, orice gospodină va înțelege cu ușurință dacă îi lipsește brusc zahăr în farfurie..
Cu câteva minute înainte de a scoate de la căldură, adăugați un vârf sau două de zahăr vanilat dacă decideți dintr-o dată să utilizați acest ingredient pentru o aromă mai dulce și un gust interesant.
Pentru a vedea că amestecul este gata, aspectul său ne va ajuta și noi. Bucățile de ananas dobândesc o culoare aurie, iar gemul devine mai stringent și mai gros. În plus, în timpul procesului de gătit, nu numai bucătăria, ci întregul apartament este umplut cu o aromă minunată de fructe exotice.
De îndată ce creația delicioasă este gata, scoateți de la foc și lăsați să se răcească câteva minute.
Puneți o felie tăiată în sferturi în borcane sterilizate anterior lămâie, se toarnă un vârf de zahăr simplu sau vanilină. Turnați dulceața de dovlecel în sucul de ananas în recipiente de sticlă, strângeți capacul și lăsați cu capul în jos peste noapte.
Cel mai bine este să lăsați capodoperele culinare să facă câteva zile, astfel încât dovlecelul să absoarbă și mai mult aroma și sucul de ananas, iar amestecul să fie infuzat.
Îți poți trata și surprinde rudele și prietenii cu o creație atât de neobișnuită și de nesăbuit de gustoasă până în sezonul următor de creare a semifabricatelor.
Capodopera noastră culinară este gata, dar cum și cu ce să o servesc? Întrucât vasul este un desert dulce, cel mai adesea gem de dovlecel cu suc de ananas este servit pur și simplu pentru ceai. Cu toate acestea, acest tratament este potrivit ca umplutură pentru clătite, clătite, tot felul de chifle. Puteți coace o prăjitură cu acest gem. Apropo, dovlecelul în sucul de ananas este un preparat vegetarian, așa că îl puteți mânca fără tot..
Compot de suc de dovleac și ananas
Știați că, pe lângă gemul delicios, unele gospodine prepară compot de dovlecel în sucul de ananas? Rețeta sa este simplă și ușoară, iar toate ingredientele pot fi găsite în continuare cu ușurință pe rafturile magazinelor. Avem nevoie de următoarele:
- 1-1,5 kg dovlecel;
- 1 litru de suc de ananas;
- o jumătate de pahar de zahăr granulat;
- o jumătate de linguriță de acid citric;
- portocale.
Ca și în rețeta de gem, decojiți și tăiați dovlecelul în inele, cuburi, triunghiuri sau orice altă formă convenabilă. Nu uitați să eliminați toate semințele inutile. Puneți într-o cratiță, turnați suc de ananas. Apoi, strecurați sucul din portocală, turnați-l în amestecul rezultat.
Lasă-l să se fierbe aproximativ o oră, apoi umple-l cu zahăr, acid citric, pus la foc mediu. Când piesa de lucru începe să fiarbă, reduceți ușor puterea și lăsați tigaia timp de 5-10 minute.
După gătit, turnați compoturi în borcane pre-sterilizate, închideți cu capacele și lăsați câteva zile. Compotul de dovlecei cu suc de ananas este gata!
Doar două ingrediente principale și câteva ingrediente suplimentare vor ajuta la crearea atât a unei gazde tinere, cât și cu experiență, a unui fel de mâncare delicios care poate surprinde pe toată lumea!
