De ce ananasul este util, compoziția și utilizarea plantei
Ananasul este o plantă tropicală care aparține familiei bromeliei. Este o plantă terestră cu tulpină spinoasă și frunze. Frunzele cresc până la 80 cm lungime, în linie largă, cu dinți spinoase, acoperite cu un strat epidermic gros. După formarea completă a rozetei cu frunze, din ea se formează un peduncul lung, acoperit din abundență de flori. Înflorirea durează două săptămâni, după care apare o sămânță puternică, asemănătoare unui con în formă.
Fericit
Pe măsură ce se coacă, ananasul se recoltează. Pot fi consumate în stare proaspătă, sub formă de sucuri. Fructele de ananas sunt uscate și conserve. Datorită faptului că ananasul conține multe substanțe utile, acest fruct este popular în toată lumea. Există multe rețete în gătitul cu acest fruct și este folosit și în cosmetologie, dietetică și ca mijloc de îmbunătățire a digestiei. Ce este conținut în ananas, cum afectează organismul - toate acestea vor fi discutate în continuare.
Compoziția chimică: ce conține ananasul
Pulpa de ananas conține multe substanțe diferite. Acest fruct tropical este de 85% apă și 15% monosacharide (glucoză, zaharoză, fructoză). În ananas există și acizi citrici, tartrici și malici și o serie de acizi organici.
Fructul de ananas este bogat în oligoelemente precum calciu, potasiu, iod, zinc, cupru, magneziu, mangan și fier. Cea mai mare parte a numărului de oligoelemente prezentate în fructe conține potasiu și mangan - până la 321 mg.
Beneficiile fructului sunt oferite și de prezența vitaminelor. Aici sunt vitaminele ananasul conține: A, B, B2, B12, E, C, PP, beta-caroten. Planta conține și câteva enzime vegetale.Fibra dietetică este prezentată și în ananas..
Valoarea nutrițională a produsului
Ananasul este un fruct cu putine calorii. Pentru 100 de grame de produs există:
- 13,12 g carbohidrați;
- 0,54 g proteine;
- 0,12 g grăsime.
Proprietăți utile ananasului
Proprietățile benefice ale ananasului pentru organism sunt furnizate de oligoelementele sale. S-a menționat deja că manganul are un efect benefic asupra scheletului osos uman. Potasiul contribuie la funcționarea normală a sistemelor nervoase și cardiovasculare.
Ananasul este util pentru persoanele care suferă de tromboză și tromboflebite, deoarece poate subția sângelui. De asemenea, este necesar pentru boli ale rinichilor și vaselor de sânge. Ananasul ajută la ameliorarea edemului, curăță pereții vaselor de sânge de depozitele grase. Prin urmare, poate fi considerat un profilactic împotriva atacurilor de cord, loviturilor..
Ceea ce este atât de grozav în ananas este capacitatea sa de a reduce durerile articulare și musculare. Se oprește dezvoltarea aterosclerozei și tulburărilor în activitatea pancreasului. Boli inflamatorii, cum ar fi amigdalită, sinuzită, pneumonie, pleurezie, pielonefrită și unii alții se retrag atunci când mănâncă ananas.
Studiile unor oameni de știință arată că extractul de ananas foarte concentrat ajută în tratamentul cancerului. Substanțele conținute în ananas tind să lege radicalii liberi, asigurând astfel prevenirea cancerului.
Cum se utilizează ananasul
Se crede că este cel mai eficient să consumi ananas pe stomacul gol. Bromelina găsită în fructe nu prezintă proprietățile sale benefice atunci când este combinată cu alimente. În combinație cu alimentele, îmbunătățește doar fermentarea organismului..
Dintre popoarele din India, se obișnuiește să se folosească nu numai fructele ananasului, ci și frunzele. Sucul este extras din frunze, care este utilizat ca antihelmintic..
Cerere de digestie îmbunătățită
Mulți oameni nu știu despre toate aspectele legate de modul în care ananasul este util pentru organism și cum este folosit pentru a îmbunătăți bunăstarea. Acest fruct minunat gustos beneficiază organismul, în special, este folosit pentru a îmbunătăți digestia.
Ananasul este bogat în fibre, care detoxifică eficient organismul și ajută digestia.
Cum se utilizează ananasul în dietetică
Ananasul este un produs cu conținut scăzut de calorii și hrănitor și este utilizat în dietetică pentru combaterea obezității. Ananasul are proprietăți benefice datorită prezenței bromelinei în enzima vegetală, care descompune proteine complexe - în pește, carne, leguminoase..
În dietetică, se practică zile de post de ananas. În perioada dietelor, pentru a accelera procesele metabolice, se recomandă consumul de ananas. De asemenea, sunt o sursă bună de vitamine B și C..
Ananasul este recomandat să fie consumat dimineața, în conformitate cu cerințele zilnice.
Ananas și cosmetologie
Datorită vitaminelor conținute în ananas, minerale și oligoelemente, poate fi utilizat și în cosmetologie. Se găsește în tonice, loțiuni, scruburi, creme hrănitoare și produse cosmetice anti-îmbătrânire. În crearea produselor cosmetice anticelulitice, este folosit adesea și extract de ananas.
Cosmeticele pe bază de ananas au următoarele proprietăți:
- hidratare;
- nutriție;
- tonifierea și vitaminizarea pielii;
- acțiune anti-edematoasă;
- acțiune antiinflamatoare;
- reînnoirea și regenerarea celulelor;
- efect de exfoliere;
- albirea culorii pielii;
- netezirea ridurilor, întinerirea;
- combaterea aspectului celulitei, netezirea reliefului pielii;
- stimularea scindării grăsimii subcutanate.
Cum să alegeți o ananas pentru consum, depozitare produs
Posibilitatea de a alege ananasul potrivit este foarte valoroasă, deoarece un specimen supraîncărcat sau necorespunzător are un gust complet diferit. Ananasurile necoapte sunt de asemenea rele pentru sănătatea ta..
Calitatea ananasului depinde în mare măsură de modul în care a fost livrată. Fructele coapte sunt livrate cu avionul, sunt delicioase, dar costă foarte mult. Ananasurile care sunt livrate pe uscat sunt încărcate cu verde pentru transport, iar pe parcurs sunt supuse unui proces de maturare. Aceste ananas nu sunt atât de parfumate și lipsesc de dulceață unică.. Există mai multe criterii după care se evaluează calitatea ananasului:
- topuri;
- crustă;
- pastă;
- aromă.
Crustă. Delicioasa ananas copt are o crustă ușor moale și elastică. În cazul în care este apăsat, atunci când este apăsat, acest lucru indică faptul că fructul este supraîncărcat. Ananasul excesiv poate fi gustos, dar trebuie consumat rapid, deoarece nu va fi păstrat. Dacă petele întunecate sunt vizibile pe șorici, atunci acesta este un semn al unui fruct supraîncărcat care a început să se deterioreze. Ananasurile necoapte sunt foarte greu de atins.
pulpă. Alegerea unei ananas este diferită de alegerea unui pepene verde și nu este obișnuit să îl tai. Dar dacă vânzătorul este gata să facă acest lucru, trebuie să acordați atenție culorii pulpei. Ananasul copt are o culoare galben-auriu profund. Fructele necoapte au o carne palidă, aproape albă.
Aromă. Când cumpărați ananas, este indicat să îl mirosiți. O ananas bună are o aromă delicată, dulce. Dacă aroma este prea intensă, atunci fructul este supraîncărcat și posibil putred..
După cumpărare, este important cum va fi păstrat acest fruct dulce. Se obișnuiește păstrarea ananasului la temperatura camerei nu mai mult de 10 zile. O ananas ușor verzuie se va coace în astfel de condiții, va deveni mai moale, mai dulce și mai suculentă. Dacă păstrați ananasul la temperaturi sub 7 grade, își va pierde aroma. Prin urmare, doar fructe tăiate în bucăți sunt puse în frigider..
Ananasul suculent copt va începe să putrezească la temperatura camerei. Este mai bine să păstrați astfel de exemplare la frigider timp de 2-3 zile, nu mai mult de o săptămână..
Efecte secundare și contraindicații
În ciuda faptului că ananasul este atât de bun pentru organism, ele pot fi, de asemenea, dăunătoare pentru sănătate. În primul rând, ar trebui să monitorizați cantitatea de utilizare a acestui fruct. Mâncarea prea multă ananas poate provoca indigestie.
Persoanele care se confruntă cu exacerbări ale gastritei, ulcerații stomacale, creșterea activității secretorii a sucului gastric ar trebui să se abțină de la consumul de ananas.
Femeile însărcinate nu ar trebui să mănânce ananas, deoarece poate stimula țesutul muscular și să le mențină în formă bună cu utilizarea frecventă. Iar acest lucru poate duce la încetarea precoce a sarcinii..
De asemenea, nu este de dorit ca copiii sub 6 ani să mănânce ananas în cantități mari, deoarece poate apărea iritarea mucoasei intestinale.
Ananasul este un alergen puternic. Înainte de utilizare, este mai bine să aflați dacă există vreo intoleranță la acest produs..
Ca în multe alte lucruri, atunci când mănânci ananas, trebuie să știi când să te oprești. În proporțiile potrivite, acest fruct gustos va aduce beneficii organismului, iar în exces poate fi dăunător. De asemenea, este important să alegeți un produs de calitate pentru a evita consecințele neplăcute și a nu fi dezamăgiți de gustul său..
