Cele mai bune rețete pentru dulceață de gutui acasă

Dulceata de gutui va pastra gustul acestui fruct pentru toata iarna. Multe gospodine nu fac conservarea locuinței, deoarece consideră în mod nedrept acest proces lung și obositor. De fapt, pentru prepararea gemului delicios, sunt necesare doar cele mai simple componente, principala dintre ele urmând să fie gutui. Merită să îl alegeți în funcție de modul în care va fi pregătit. Dacă trebuie să rămână coaja în gem, soiurile tari o vor face. Dulceața poate fi făcută din fructe moi, cu adăugarea diferitelor ingrediente.

Dulceața de gutui are un gust neobișnuit, cu o ușoară amabilitate, iar când este proaspătă, fructele pot părea prea tari.

Cea mai ușoară rețetă de gem de gutui

Una dintre cele mai delicioase rețete pentru dulceața de gutui este prepararea în felii în sirop de zahăr. Pentru el ai nevoie de gutui și zahăr într-un raport 1: 1. Puteți adăuga mai mult sau mai puțin zahăr - cu o creștere a concentrației sale, gemul va fi nu numai mai dulce, ci și mai gros:

1. În primul rând, gutuiul trebuie să fie spălat sub apă și decojit din miez. Apoi se taie cu grijă în pene mici. Cu cât sunt mai mici bucățile, cu atât siropul le va înmuia. Panele mari rămân mai clare.
2. Gutuile se toarnă într-un recipient adânc și se adaugă acolo jumătate din zahăr. Fructele ar trebui să înceapă să fructeze în prima zi. A doua zi trebuie să turnați zahărul rămas și lăsați încă o zi..
3. În a treia zi de la începutul gătitului, amestecul este gata de gătit. Recipientul este pus la foc mare și dus la fierbere, după care temperatura este redusă la minimum. Bulele mici trebuie să rămână pe suprafața lichidului, dar nu trebuie să fiarbă puternic. După aproximativ 40 de minute, gemul de gutui în felii este gata. Puteți face un test mic pentru a se pregăti: dacă o picătură de lichid nu se răspândește pe farfurie, dulceața este turnată în borcane. Pentru a o face mai groasă și mai dulce, merită să o păstrați la foc mic timp de aproximativ 15 minute.

Această rețetă va păstra aroma și consistența feliilor de gutui în timpul iernii. Dulceata trebuie rulată în borcane sterile pre-preparate. Le puteți depozita la temperatura camerei, într-un loc în care razele soarelui nu cad. Borcanele deschise sunt acoperite cu capace de plastic și introduse la frigider.

Dulceata de gutui

Există mai multe moduri de a face gem de gutui. Rețeta păstrează tot gustul și textura fructului în felii, dar există și o opțiune de a găti gem. În acest caz, gutuiul este piure, și este convenabil să adăugați desertul finit la coacere de iarnă ca umplutură. Pentru 1 kg de gutui, ei iau de obicei 1 kg de zahăr și câteva pahare de apă:

1. Fructele sunt decojite, curățate și tăiate în felii. În acest caz, nu trebuie să vă faceți griji pentru cât de bine va fi feliața de gutui, deoarece atunci va trebui totuși să o transformați în piure..
2. În continuare, fructele trebuie turnate cu o cantitate mică de apă, astfel încât să le acopere ușor suprafața. 2 căni este o cantitate aproximativă, dacă este necesar, puteți adăuga sau turna nu tot lichidul. Acest amestec se pune pe foc până când bucățile de gutui devin moi. Puteți determina gradul de pregătire al acestora cu un cuțit..
3. În următoarea etapă, feliile de gutui trebuie să fie gresate până la starea de gruel. Puteți face acest lucru cu un blender, dar cel mai convenabil este o râșniță de cartofi. Dacă aveți îndoieli cu privire la cantitatea de apă din cratiță, turnați-o într-o cană separată, apoi adăugați treptat la piure..
4. Turnați tot zahărul în acest amestec. În această etapă, puteți adăuga, de asemenea, ingrediente și condimente suplimentare după gust. De exemplu, unele gospodine preferă să păstreze culoarea galben strălucitor a fructelor, astfel încât turnă acid citric sau suc de lămâie într-o cantitate mică. De asemenea, recomandă rețete cu adaos de miere lichidă și scorțișoară - aceste produse sunt în perfectă armonie cu gustul acru de gutui de gutui.
5. Ultimul pas în prepararea gemului de gutui este fierberea. Amestecul se pune la foc mic și se agită constant. Disponibilitatea este determinată de consistența sa. Nu trebuie să fie prea gros pentru ca după răcire să poată fi transferat în borcane porționate. La temperatura camerei, devine mai dens și acest lucru trebuie luat în considerare în timpul fierberii. Dulceata gata este turnată în borcane sterile, care sunt depozitate la întuneric la temperatura camerei.

Există o altă opțiune pentru a face gem de gutui, pe care unele gospodine le consideră mai simple. În prima etapă, pulpa de gutui nu este tăiată în felii, ci măcinată. Acest piure trebuie doar turnat cu apă și gătit la foc mic. La aproximativ 10 minute de la începerea fierberii, adăugați zahăr în tigaie și continuați să gătiți gemul. Această metodă va fi convenabilă dacă fierbeți o cantitate mică de gem. Frecând câteva kilograme de gutui pe o răzătoare poate dura o zi întreagă.

Când faceți gem de gutui, puteți ajusta culoarea acesteia. Dacă utilizați doar ingredientele principale, se va dovedi o nuanță roșie bogată, iar când se adaugă acid citric, carnea de fructe va rămâne galbenă..

Dulceata de coaja de lamaie cu nuci

Rețetele tradiționale pot fi completate cu ingrediente neobișnuite. Dulceata de gutui cu nuci iar lamaia este o combinație originală de arome care se completează reciproc. Pentru 3 kg de gutui, trebuie să luați aceeași cantitate de zahăr, precum și 1 lămâie, un pahar de nuci tocate și 7 pahare de apă:

1. Fructele de gutui sunt decojite și tăiate în felii sau cuburi. Semințele conțin o cantitate mare de nutrienți, vitamine și acizi grași, astfel încât curățarea va fi folosită pentru prepararea siropului. Se pun într-o cratiță, se toarnă cu apă și se pun pe foc timp de 15 minute..
2. În continuare, apa trebuie scursă, iar miezurile nu mai sunt necesare. Pulpa de gutui tăiată fin se toarnă în același recipient și se fierbe timp de cel puțin 10 minute, amestecând constant cu o lingură și îndepărtând spuma.
3. Apoi, adăugați zahăr în tigaie și continuați să gătiți gemul. După 15 minute, este îndepărtat de pe foc și lăsat peste noapte la temperatura camerei..
4. A doua zi, ingredientele rămase se adaugă la dulceața de gutui cu lămâie și nuci. Un pahar de nuci și coaja de lămâie zdrobită sunt trimise într-o cratiță cu un amestec pe jumătate finisat. Nucile pot fi lăsate în bucăți întregi sau sfărâmate într-o pudră într-un blender.
5. Amestecul este gătit până când este fraged; în medie, ar trebui să se fierbe la foc mic timp de cel puțin o jumătate de oră. Dulceata finita este determinata de consistenta siropului. Ar trebui să fie gros, dar trebuie avut în vedere că după răcire va deveni mult mai gros. În continuare, dulceața este turnată în recipiente pregătite în prealabil și trimisă în cămară până iarna.

Multe gospodine adaugă semințele acestui fruct la gemul de gutui. La cojirea fructelor, acestea se păstrează și apoi se adaugă la masa de fierbere deja în ultimele etape de preparare..

Reteta video pentru prepararea marmeladei de gutui

Rețetele pas cu pas pentru dulceață de gutui cu imagini pot fi găsite în număr mare. De la sine, acest fruct are un gust de tartă, deci nu este mâncat proaspăt. Din aceasta se obține conservare delicioasă: conserve, gem, marmeladă. De asemenea, este copt la cuptor cu miere și scorțișoară și chiar adăugat la mâncărurile cu carne. Dulceața de gutui are un gust și aromă bogată. Nu este dulce-dulce, cu o ușoară amabilitate. Poate fi servit cu pâine prăjită sau clătite, precum și adăugat la plăcintele și prăjiturile de iarnă..