Dulceata de gutui cea mai delicioasa reteta: o reteta pentru prepararea gemului de gutui pentru iarna cu o fotografie
gutuie este un fruct foarte sănătos.
Fericit
Dulceața din ea conține vitamine și oligoelemente, așa că gătitul ar fi un obicei bun pentru mulți.
În acest articol vom vorbi despre cum se face gem de gutui, ia în considerare o rețetă pas cu pas cu imagini.
Care este scopul?
Fructele proaspete ale fructelor în cauză sunt consumate rar, deoarece nu mulți oameni le plac gustul astringent. Prin urmare, oamenii preferă să folosească fructele sub alte forme, de exemplu, fac delicioase gemuri de gutui..
Păstrează toate proprietățile benefice care sunt necesare oamenilor, cum ar fi compuși peptidici, fructoză, titan, bor, uleiuri esențiale, fier, seleniu, cupru, potasiu, fosfor, sodiu, vitaminele A, C, E, precum și grupa B.
Gutuile conțin mai mult fier decât mere - există 3000 mcg în 100 g. Fructele conțin de 5 ori mai multă vitamina C decât citricele. Prin urmare, fructele în cauză pot înlocui mai multe portocale simultan, iar dulceața este valoroasă pentru a vă proteja pe tine și familia ta de răcelile din timpul iernii..
Există multe rețete pentru gătitul gutuilor pentru iarnă, de exemplu, îl puteți pune la congelator, dar cea mai bună opțiune este considerată gem.Datorită compoziției sale, acest fruct și masa sa dulce pot ajuta cu:
- anemie;
- boală de rinichi;
- tulburări gastrointestinale;
- ulcer;
- boli ale inimii și vaselor de sânge;
- Durere de gât;
- iritații și arsuri ale pielii;
- dureri de cap;
- otrăvire.
De asemenea, îmbunătățește apetitul și ajută la eliminarea respirației urâte..Ce este necesar?
În continuare, trebuie să pregătiți tot ce aveți nevoie pentru a găti gemul.
Aparate și ustensile de bucătărie
Trebuie să luați:
- burete curat;
- oală de gătit;
- Polonic;
- cuţit;
- Castron;
- lingură (puteți folosi una din lemn);
- bănci;
- acoperi.
ingrediente
Pentru a face cea mai delicioasă gem de gutui, vei avea nevoie de:
- gutui decojit și tocat - 1 kg;
- zahăr - 1,2 kg;
- apă - 400 ml.
Caracteristici de selecție a produsului
Fructele pentru dulceață ar trebui să fie coapte, dar nu supraîncărcate. Fructul ar trebui să aibă o culoare galbenă bogată și o aromă plăcută. Dacă sunt puțin verzi, pot fi puse pe pervazul timp de câteva zile, iar apoi se vor coace..Luați în considerare ceea ce ar trebui să acordați atenție atunci când alegeți:
- culoarea fructelor trebuie să fie uniformă;
- fructele trebuie să fie lipsite de daune și semne de deteriorare dăunători;
- simptomele unui transport deficitar, absențele ar trebui să fie absente;
- gutuiul trebuie să fie solid, dar nu „piatră”;
- fructele coapte au o aromă caracteristică plăcută;
- ar trebui să existe o mică pufă pe fructe;
Reteta pas cu pas cu fotografie
În continuare, ia în considerare rețeta de dulceata delicioasă din gutuie.
Preparat de gutui
Fructul este acoperit cu un "strat de blană", deci trebuie să fie decojit. Pentru a face acest lucru, turnați apă peste fructe și îndepărtați puful de pe ele cu un burete mic curat..
feliere
Fructele în cauză sunt foarte dure și greu de tăiat cu un cuțit. Pentru a ușura tăierea gutuiului, se recomandă să turnați apă clocotită peste ea și să o lăsați să stea 10-15 minute. Ea, desigur, nu va deveni complet moale, dar va fi tăiată mai ușor, ca un măr..
Coaja nu trebuie scoasă din fructe, deoarece este foarte subțire. Principalul lucru este să îndepărtați semințele din mijloc și toată partea grea. Dacă pe piele există daune sau pete, atunci este recomandat să le tăiați..
Gutuile pentru gem trebuie tăiate în felii mici.
Agitând și gătind
Se toarnă zahăr într-o cratiță și se umple cu apă, se pune pe țiglă. Când zahărul și apa clocotesc, este necesar să se reducă temperatura cuptorului la minimum și să se gătească siropul, amestecându-l periodic.
Apoi, turnați mărunțitul gutuie în sirop, amestecați și gătiți la temperatura minimă până când fructul este gata. Acest lucru durează aproximativ 20 de minute..
Dacă doriți ca feliile de gutui să rămână intacte, atunci trebuie să le gătiți în mai multe treceri. Prima dată când dulceața este gătită timp de 5 minute, trebuie să așteptați până când s-a răcit complet - aproximativ 6 ore. Apoi, trebuie să fie fiert din nou timp de 5 minute, apoi răcit. Și acest lucru trebuie făcut de 3-4 ori..
Dacă soiul de fructe este acru, atunci nu trebuie să adăugați nimic la gem. Dacă gutuiul este dulce, atunci puteți adăuga după gust lămâie sau suc de lamaie.
Se toarnă în borcane
Borcanele trebuie să fie curate și sterilizate. Capacele trebuie spălate, acoperite cu apă clocotită, apoi șterse la uscat. Când turnați în borcane, nu opriți complet aragazul, ci lăsați gemul la cea mai mică temperatură, astfel încât să fiarbă ușor.
Folosind o mănușă, turnați masa dulce în borcane până în vârf și strângeți bine capacele. Pentru a preveni scurgerea trecutului, se recomandă utilizarea unei toiag cu gât mare. Punem conservele cu capacul în jos, astfel încât să iasă excesul de aer.
Conditii de depozitare
Cel mai bine este să păstrați delicioasa pregătită pe raftul de jos al frigiderului. Dar puțini oameni vor avea spațiu suplimentar acolo pentru mai multe borcane cu un produs dulce..
Dacă gemul este pregătit corect, atunci poate fi păstrat la temperatura camerei. Dar ar fi mai bine să-l puneți într-un dulap întunecat, unde temperatura să nu depășească +20 ° С.
Borcanele nu trebuie depozitate în subsol, în pivniță sau pe balcon, deoarece gemul poate îngheța, deteriora și pierde proprietățile sale. Cea mai proastă opțiune ar fi „ruperea” conservelor din cauza scăderii puternice a temperaturii.
Este recomandat să păstrați produsul dulce până la trei ani, dacă a fost pregătit în conformitate cu toate regulile.Lucrarea este o delicioasă delicioasă pentru întreaga familie, disponibilă în orice moment al anului. Prin urmare, adăpostește-te cu gutui și gătește o masă dulce sănătoasă..
