Gătit pui cu pui și cartofi la cuptor

Printre cantitatea uriașă de produse coapte, plăcintele cu umpluturi savuroase ocupă un loc special. Kurnik cu pui și cartofi a cucerit inimile strămoșilor noștri și încă nu lasă mesele adevăraților gurmanzi. Este un produs din făină cu umplutură de carne. Inițial, plăcinta a fost făcută cu pui, dar de-a lungul timpului, astfel de produse populare au început să fie folosite ca adaos original:

• orez;
• brânză;
• ciuperci;
• peşte.

Drept urmare, mâncarea a luat loc pe masa de nuntă, în restaurante și în bucătăria de acasă. Kurnik cu pui și cartofi este considerat o delicatesă foarte satisfăcătoare, deoarece satisface instantaneu senzația de foame și se umple de energie timp de câteva ore. Deși acest fel de mâncare este destul de complex, chiar și un bucătar începător poate învăța cum să-l gătească. Luați în considerare un ghid detaliat pentru crearea unei plăcinte regale, așa cum a fost numit adesea în Rusia Antică.

Există multe analogii de pui și cartofi, care sunt populare în țările din est. Cea mai comună dintre acestea este samsa.

Tort tradițional "tandrețe"

Mulți vor fi de acord că „nou” este bine uitat „vechi”. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că rețetele care s-au păstrat în arhive prind viață în mâinile unor bucătari deștepți. Drept urmare, mâncărurile strămoșilor noștri apar pe mese cu o notă de modernitate. Rețeta tradițională pas cu pas pentru pui de pui cu cartofi și pui dezvăluie secretul creării plăcintei regelui.

Lista produselor necesare:

• făină de grâu premium;
• fileu de pui;
• cartofi;
• maioneză;
• ouă;
• sifon;
• sare;
• ceapă;
• grăsime vegetală.

Pași siguri către obiectiv:

1. În primul rând, bucătarii frământă un aluat simplu. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle într-un bol până când apare spumă. Se adaugă făină de sodă, sare și grâu. Amestecați bine pentru a obține o masă cremoasă.
2. Următorul pas este completarea. Carnea de pui se taie în felii mici, de aceeași formă. Tuberculii de cartofi de dimensiuni medii sunt rulați cu o bază grosieră. Se toaca fin ceapa, se caleste usor in ulei vegetal pana la moale. Ingredientele preparate sunt introduse într-un recipient separat, sărate și apoi amestecate.
3. Forma rezistentă la căldură este unsă cu ulei vegetal. Turnați aluatul pe fund, asigurându-vă că nivelul său nu depășește jumătate de centimetru.
4. Deasupra se întinde carnea amestecată cu cartofi și ceapă, la o distanță de 1,5 cm de pereții formei.
5. Apoi turnați din nou stratul de aluat, acoperind umplutura. Se coace aproximativ 40 de minute într-un cuptor încins până la 200 ° C. Servit la rece ca un fel de mâncare complet.

În centrul tortului, este indicat să faceți o mică depresiune pentru a adăuga lichid la umplutură prin ea și a scăpa aburul.

Excelent aperitiv - pui și cartofi

Cui dintre noi nu-i place să se bucure de clătitele rusești? Și dacă sunt în interiorul unei plăcinte fanteziste? Strămoșii noștri și-au răsfățat adesea gospodăria cu un fel de mâncare delicios. Să încercăm să ne dăm seama de tehnologia de preparare a unui pui și cartofi acasă. O opțiune pas cu pas pentru crearea unui fel de mâncare constă în următoarele acțiuni.

Ingrediente Kurnik

Primul pas este colectarea componentelor necesare, astfel încât acestea să fie la îndemână:

• făină de grâu;
• unt;
• ouă de pui;
• smântână;
• lapte proaspat;
• ulei vegetal;
• carne de pui;
• câțiva cartofi;
• orez;
• ciuperci;
• sare;
• condiment;
• verdeaţă.

Procedura de gătit

Pasul 1

Mai întâi, pregătiți umplutura de carne. Puneți puțin unt în tigaie. Când s-a topit, adăugați făina. Prajit usor. Se toarnă bulion rece sau apă fiartă. Carnea de pui tăiată în bucăți mici este înmuiată în amestec. Se fierbe aproximativ 10 minute.

Pasul 2

Apoi, continuați la umplerea ciupercilor. Proaspăt Champignons tocat în jumătăți, adăugați ciuperci din conservă (opțional) și prăjite în ghee. Într-o tigaie separată, faceți un sos pentru pui și turnați ciuperci peste el. Se fierbe aproximativ 15 minute.

Pasul 3

Carnea de orez se fierbe în apă sărată până se gătește. Se adaugă ouă tocate, cartofi răzuți, ierburi proaspete și sare. Condimentează cu unt și amestecă totul bine.

Pasul 4

Clătitele sunt ingredientul semnătură. Pentru a pregăti aluatul, se macină ouăle cu zahăr granulat și sare. Se adaugă făină și apoi lapte proaspăt. În produsul finit se toarnă puțin ulei vegetal.

Pentru a face aluatul fără buline, mai întâi faceți-l abrupt, apoi diluați-l cu lapte.

Pasul 5

Clătitele de aceeași formă sunt coapte.

Pasul 6

Aluatul fără drojdie este frământat. Sarea, puțin zahăr granulat, soda se agită în laptele încălzit. Apoi adăugați unt și smântână. Faina se adauga in portii mici pentru a obtine un aluat moale.

Pasul 7

Produsul din făină este împărțit în două părți. Unul dintre ei este mai mare decât celălalt. O bucată mai mică este rulată într-un strat și este așezat pe el un strat de mai multe clătite.

Pasul 8

Apoi, faceți un strat de umplutură de carne cu o lingură. Se acoperă cu clătite. Apoi campionii. Clatite din nou. Un amestec de orez cu cartofi râși este pus sub formă de emisferă, care este ascuns sub un strat de clătite.

Pasul 9

Rulează acum a doua parte a aluatului într-o foaie subțire. Se fac mai multe tăieturi în ea. Decorațiunile sunt făcute din resturile de aluat, care sunt fixate pe produs. Ungeți Kurnik cu un ou bătut și coaceți cel puțin 40 de minute.

Serviți vasul la masă la rece.

Delicioasa patiserie cu puf

Un ajutor de neprețuit pentru gospodine este aluatul gătit de diferite tipuri, care este disponibil gratuit în magazine. Este deosebit de înțelept să îl folosiți atunci când trebuie să pregătiți rapid mâncarea preferată. Haideți să facem cunoștință cu o rețetă populară de pui de pui cu cartofi din produse de patiserie gata preparate. Gospodinele înțelese colectează mai întâi ingredientele necesare:

• ambalaje de patiserie cu puf;
• cartofi;
• fileu de pui;
• unt;
• bec;
• condiment;
• sare;
• ulei vegetal;
• gălbenuș de ou.

Este indicat să puneți aluatul congelat la foc cu câteva ore înainte de coacere..

În primul rând, fileul de pui este tăiat în bucăți și pus pe o farfurie.

Tuberculii de cartofi se spală și se curăță.

Ceapa se toacă în jumătate de inele.

Un strat de patiserie cu puf este turnat și așezat într-o foaie de copt, care este pre-lubrifiată cu ulei.

Deasupra, tăiați cartofii în cercuri. Apoi este mănușat și sărat.

Următorul strat este puiul, condimentat cu mirodenii. Se presara abundent ceapa deasupra.

Pentru ca puiul cu carne și cartofi să fie suculent, bucățele de unt se pun în mai multe locuri.

Golul este acoperit cu o a doua foaie de aluat. Ele realizează un decor primitiv (ca în fotografie). Ungeți cu gălbenușuri bătute cu apă. Se coace la 200 de grade pentru aproximativ 40 de minute.

Serviți tratamentul după răcire complet, tăind în porții.

Reteta video pentru pui de patiserie cu puf

https://youtube.com/embed/mjyvNWKjRYU