Gătind o caserolă minunată cu cartofi și sos béchamel

Cartofi piure, sos Bechamel fraged, legume prăjite și carne sub un strat de brânză topită. Această caserolă seamănă cu un prânz sau o cină completă. Există o singură diferență. Gazda nu servește mâncarea în diferite farfurii, ci într-una. Prânzul este un succes, deoarece combinația de cartofi zdrobiți și carne de porc a fost întotdeauna binevenită de gurmanzi.

Gătind unul, doi, trei

Primul pas este curățarea legumelor rădăcinoase. Un kilogram pe familie va fi suficient. Se taie în bucăți de dimensiuni medii și se trimite la gătit până la licitație. După aceea, trebuie frământat adăugând unt. Dacă doriți, tăiați acolo mărar proaspăt.

Cartofii de piure sunt făcuți semi-uscați. Alte produse care sunt prăjite într-o tigaie vor adăuga suculență în farfurie..

Nuanțe delicate de Béchamel

Tigaia se încălzește și se lasă la foc mic. Topiți 50 g de unt pe el. Turnați 4 linguriți în ea. l. faina, amestecand bine cu o spatula. Când dobândește o nuanță de cupru, încep să intre lapte (până la 500 ml). Mai întâi adăugați puțin lichid, apoi turnați restul. Pentru agitare, luați o fâșie, ca urmare, nu vor exista bulgări. De îndată ce masa devine omogenă, aceasta este condimentată:

• sare;
• piper măcinat;
• nucşoară.

Acum turnați sosul într-o farfurie să se răcească. Este important să agitați periodic pasta. Atunci nu se va forma o crustă la suprafață..

Obținerea de carne suculentă

Se toacă două cepe medii sau una mare. Se amestecă cu usturoiul tocat. Puteți lua mai mulți dinți. Trimiteți legume în tigaie. Când se rumenesc și lasă sucul, se toarnă la ei:

• carne tocată (600 g);
• ardei copt;
• condimente (sare și alte condimente).

Iubitorii de grăsimi ar trebui să dea preferință cărnii de porc. Mai ales suculent este gâtul.

Orice caserolă este condimentată cu brânză. Pentru această rețetă, folosiți 200 g de lapte fermentat solid. Este mai bine să îl grăbiți pe o răzătoare grosieră, astfel încât atunci când coaceți, stratul să se întindă cât mai uniform, fără goluri.

Ultima schiță

Piureul de cartofi fierbinți se întinde pe fundul căpșunii. Stratul superior este netezit frumos pentru a crea un finisaj aproape lucios. Este acoperit cu carne și legume prăjite, distribuind uniform ingredientele. Sosul răcit cu bechamel se răspândește înainte de bărbierit cu ras de brânză rasă.

Este ușor și simplu să experimentezi cu acest fel de mâncare. Unii pun roșiile uscate la soare pe un strat de legume. Ele dau mâncării un gust picant.

În acest moment, cuptorul ar trebui să fie deja preîncălzit. Vasul poate fi copt atât 20, cât și 30 de minute. Gazda trebuie să controleze procesul. Doar brânza se va topi și va transforma culoarea aurului, se va scoate spălarea.

Caserola trebuie decorată cu ierburi. În acest caz, se folosesc pene de ceapă tânără. Vor dilua vasul cu prospețime și aromă originală. Este recomandat să îl consumi fierbinte. Cu toate acestea, atunci când se răcește, nu își pierde atractivitatea..