Cultivarea campionilor în țară - cum să plantăm ciuperci pe teren deschis?

Champignon este una dintre cele mai „convenabile” ciuperci pentru cultivare la scară industrială. Dar campionii cresc bine nu numai în sere staționare sau subsoluri special echipate, ci sunt ușor de cultivat pe teren deschis în căsuțele de vară și în grădinile de legume.

Beneficiile campionilor

Aceste ciuperci lamelare sunt răspândite pe continentele euroase, africane și americane. Capacul ciupercii este sferic, cu diametrul de 3 până la 8 centimetri, cu solzi albi, gălbui, maronii sau netede.

Pulpa este densă, fermă, suculentă, roz sau aproape roșie pe tăietură. Plăcile sunt roz la început, într-o ciupercă matură - o culoare maro pronunțată, cu o nuanță purpurie. „Fustă” bine definită pe picior.

Cresc pe câmpuri, pajiști, păduri. Uneori te poți împiedica de campioni chiar și în piețele orașului și pustii.

Datorită conținutului echilibrat de proteine, carbohidrați, grăsimi, apă, microelemente (Fe Zn, Mg, K, P), vitamine (B, D, E), acid pantotenic, conținut scăzut de calorii (22 Kcal), campionii sunt utilizați pe scară largă în alimentația dietetică..

Sunt utile persoanelor cu diabet zaharat, persoanelor care suferă de boli ale sistemului cardiovascular, nervos și circulator..

Timp de sute de ani, campionii sunt crescuți în beciuri și sere special amenajate. La mijlocul secolului trecut, tehnologia cultivării ciupercilor în câmp deschis a fost dezvoltată și răspândită. Acest lucru a făcut posibilă obținerea recoltelor bune de ciuperci pe parcele personale, în căsuțele de vară, fără costuri speciale.

La dacha, puteți crește trei tipuri de champignons:

• Agaricus bisporus maro;
• Agaricus bisporus alb;
• Crema Agaricus bisporus.

Pregătirea materialului de plantare

Pentru a răspunde la întrebarea cum să cultivi ciuperci în țară, în primul rând, ar trebui să te ocupi de materialul de plantare.

Gătitul miceliu este o afacere supărătoare, care necesită îndemânare, sterilizare atentă a containerelor și echipament special. Acasă, puteți găti miceliu cu cereale, miceliu pe agar, cartofi.

Pentru a face miceliu de cereale:

1. 1. Adunați ciuperci mari în câmp sau în pădure.
2. 2. Folosind un cuțit steril (cu alcool calcinat sau frecat), tăiați cu atenție o bucată de aproximativ 2 mm de ciupercă. Acesta va fi materialul pentru germinarea ulterioară. Puteți folosi miceliu gata pregătit pe bețișoare.
3. 3. Turnați ovăz sau grâu în tigaie. Turnați în apă, astfel încât să acopere ușor bobul. Pentru dezinfectarea cerealelor, peroxidul de hidrogen este adăugat la rata unui pahar la o găleată de apă. Gatiti 40-45 minute.
4. 4. Apa este scursă. Cerealele sunt turnate pe o grătară de plasă fină fixată pe o cutie de lemn. Un flux de aer este îndreptat către structură. Pentru ca bobul să se usuce complet, este acoperit cu gips sau pudră de cretă..
5. 5. Cerealele uscate se toarnă în borcane de litri sterilizate. Pentru a evita pătrunderea substanțelor nedorite, lucrați în mănuși medicale sterile, tratați mâinile cu alcool sau soluție de peroxid de hidrogen 1-3%.
6. 6. Pentru dezinfectarea finală, cerealele se păstrează aproximativ o oră sub un cuarț sau o lampă bactericidă specială..
7. 7. Băncile sunt rulate cu capace sterilizate cu mici găuri făcute pentru acul seringii.
8. 8. Turnați apa într-o cratiță mare. Instalați băncile. Acoperiți oala cu un capac sau folie. Când fierbe, apa nu trebuie să inunde capacele. Trebuie să rămână uscate. Înmuiați borcanele în apă clocotită timp de o oră.
9. 9. Cel mai crucial moment este transferul miceliului inițial către bănci. Trebuie efectuat în condiții absolute de curățenie. Instalați lămpi germicide sau arzătoare de alcool peste care se efectuează transferul. Sau folosesc un design special: o cutie sigilată echipată cu un capac de sticlă, un bec bactericid și de uz casnic, un manșon de cauciuc cu o bandă elastică. Cu pensetele calcinate sau frecate cu alcool, o bucată de miceliu este transferată în bob.
10. 10. Capacele sunt șterse ușor cu alcool, fără a atinge găurile. Pe gaură este așezat un bandaj steril sau vată, fixat deasupra cu o peliculă de polietilenă, tratat cu alcool la interior, cu o peliculă.
11. 11. Băncile sunt transferate într-o cameră întunecată și depozitate la o temperatură de + 17-23ºC.

Culegătorii de ciuperci experimentați o fac într-un mod mai ușor. Ciupercile viermice și supraîncărcate, resturile, garniturile rămase după curățare sunt puse în borcane sterilizate, umplute cu apă caldă și lăsate într-o cameră cu temperatura camerei timp de 3-4 zile. Lichidul rezultat este turnat pe paturi de compost preparate. Cu toate acestea, această metodă necesită repetare constantă pe mai multe sezoane de ciuperci și nu garantează supraviețuirea miceliului..

Este mai sigur să folosești material de plantare industrial, deși acest lucru crește costul culturii.

Alegerea unui loc și săparea paturilor

Cultivarea campionilor în țară necesită alegerea corectă a locului. O zonă umbrită în partea de nord, fără pescaj, este potrivită pentru grădină. În mod ideal în apropierea unui zid de construcție sau sub un baldachin. Acestea vor proteja miceliul de lumina directă a soarelui și de ploaie..

Pentru patul de grădină, săpă șanțuri de aproximativ un metru lungime și lățime, adâncime de 25-30 cm. Șanțurile pregătite sunt umplute cu compost pre-pregătit.

Pentru a face compost:

1. 1. gunoiul de grajd de cal sau excremente de pui se agită, se sparg bucățele. Se adaugă paie, a cărei greutate este aproximativ egală cu greutatea gunoiului de grajd. Le-au băgat într-o gaură. Se varsă cu soluție apoasă fierbinte de uree. Condensul. Acoperă cu material opac.
2. 2. După 10-12 zile, se adaugă superfosfat, se amestecă, se compactează, se închide. Se lasă până când se coacă complet. Compusul matur devine de culoare maro deschis, devine crud.

Plantarea și plecarea

Puteți planta champignons la o temperatură a aerului în timpul zilei de + 20ºC, o temperatură a solului de 23-25ºC.

Pentru a planta ciupercile, pregătiți găuri de aproximativ 5 cm adâncime. Piese de miceliu 5-7 cm dimensiuni sunt așezate în găuri, presărate cu amestec de compost, turnate cu apă caldă, acoperite cu film, material de acoperire, ziare, pânză.

Adăpostul este îndepărtat după trei săptămâni. Presărați răsaduri cu un amestec de gazon și turbă. În timp ce paturile sunt sub acoperire, nu sunt udate..

Este ideal ca stratul de suprafață să ia pădure sodă sau terenuri de câmp din locul unde au crescut deja ciupercile.

Grija pentru ciuperci la cabana lor de vară constă în menținerea umidității și a temperaturii.

• Miceliul se dezvoltă cu succes la o temperatură de + 25-27, dar deja la o temperatură de + 32º C moare.
• După apariție, temperatura de deasupra patului trebuie redusă la + 15-17 ° C, creând umbrire suplimentară. Este posibil să pulverizați apa rece pe paturi.
• Solul este udat regulat, asigurându-vă că solul este ușor umed. Cu toate acestea, umiditatea nu trebuie să pătrundă direct în miceliu. Excesul de umiditate duce la degradarea acesteia.

recoltat

Încep să se recolteze imediat ce placa de ciuperci devine roz, la aproximativ 3-4 săptămâni de la plantare.

Ciupercile mari au un gust care se deteriorează, în plus, exemplarele supraîncărcate slăbesc miceliul.

Ciupercile nu sunt tăiate, ci răsucite cu atenție din pământ. Gaura rezultată este acoperită cu pământ.

Ciupercile noi cresc de două luni. Peste cinci kilograme de produse sunt recoltate de la un metru pătrat într-un an bun.

Champignon-urile sunt grozave sub orice formă: murate, prăjite, coapte. Cultivarea lor atrage cu posibilitatea obținerii unei recolte bogate de produse alimentare nutritive la costuri economice reduse..