Ciuperci dunka: comestibile sau nu
Ciupercile Dunka, sau cum sunt și ele cunoscute - porcii, se găsesc destul de des în pădurile noastre. Această ciupercă a fost considerată anterior comestibilă condițional, dar astăzi este clasificată ca otrăvitoare. Care este pericolul și este cu adevărat posibil să-l mâncați, citiți despre acest lucru și alte detalii importante de mai jos.
Fericit
Alt nume
Cel mai obișnuit nume este porc, dar puteți auzi și variații precum porc sau porc. În unele zone, ele sunt cunoscute sub numele de solopen sau sărat. Un alt nume care există în rândul populației este duni, dunki sau vaci. Într-un fel sau altul, numele latin al ciupercii Paxillus involutus este tradus tocmai ca un porc zvelt.
Cum arata
Ciupercile din acest soi au un aspect destul de particular, care nu le permite să fie confundate cu alte ciuperci necomestibile..
Dificultatea este că dunka nu are semne ale unei varietăți otrăvitoare, așa că această ciupercă este foarte asemănătoare cu toate celelalte specii care se găsesc în păduri. Dar un porc poate fi identificat prin mai multe caracteristici..
Pălărie
Capacul de ciuperci poate fi de diferite dimensiuni, totul depinde de vârsta și locul de creștere. Cele mai mari exemplare ajung la 15 centimetri. Ciupercile tinere au un capac convex, ușor curbat la margini. Cu cât este mai veche ciuperca, cu atât partea centrală devine mai mică..
În timp, capacul ia forma unei pâlnii, strângându-se la bază. Marginile de fructe pot fi, de asemenea, în formă de pâlnie, dar uneori sunt pur și simplu coborâte, îngrădite sau ondulate.
Culoarea ciupercilor tinere este de obicei de măsline sau de măsline. De-a lungul timpului, acestea devin din ce în ce mai gri, dobândind o culoare maro ruginiu sau cenușiu. Suprafața poate fi umedă, umedă, uscată, lipicioasă, lucioasă - totul depinde de vremea și condițiile locului unde crește ciuperca.
Picior
Piciorul este destul de scurt, doar 8-9 centimetri. Mai mult, pe toată durata creșterii are o culoare cenușie. Structura sa este mai mată și mai densă. Comparativ cu dimensiunea capacului, piciorul este destul de mic și subțire, având doar 2 centimetri grosime.
pulpă
Pulpa este fermă și moale. Culoarea sa este de obicei galbenă sau ușor gălbui, dar în punctele tăiate se întunecă puternic. Aroma de ciuperci a pulpei este practic absentă, precum și gustul obișnuit al ciupercii. Plăcile sunt dispuse dens, sunt subțiri și înguste, ușor de separat de corpul moale. Culoarea lor este de obicei aceeași galbenă, dar pot fi și maro..
Când și unde cresc
Dunki cresc în grupuri mari. Mai mult, aspectul poate diferi ușor de descrierea standard, în funcție de locul în care se află grupul. Se așează pe marginile pădurii sau în apropierea mlaștinilor, deoarece iubesc foarte mult umezeala. Ei se așază pe copaci căzuți sau tulpini. Răspândit pe teritoriile noastre.
Cresc activ de la începutul verii până la toamnă, când încă nu este foarte frig. Fructificarea, în principal, din iunie până în octombrie. Prin urmare, aproape întreaga perioadă de vară și toamnă, ele pot fi găsite pe teritoriile pădurilor de foioase și conifere..
Pot sa mananc
Cu câțiva ani în urmă, salcurile erau considerate comestibile, deși aparțineau categoriei deosebit de periculoase (categoria a 4-a - poți mânca ciuperci doar după o înmuiere foarte lungă și un proces de gătit îndelungat), acum sunt considerate otrăvitoare, de aceea nu este recomandat să le colectăm și chiar interzise.
De ce ciupercile sunt periculoase
Lectina de toxină conținută la porci, care intră în sânge, provoacă descompunerea globulelor roșii, provocând astfel anemie hemolitică, dacă doza este mică, atunci nefropatie, icter și chiar insuficiență renală în forme acute.
Sensibilitate deosebit de mare la otrăvire la copii, la persoane după boală. Ciupercile sunt periculoase dacă o persoană are urolitiaza și are tendința la alergii. De asemenea, este raportat că muscarina, un alcaloid specific găsit în agaric de mușchi roșu, a fost, de asemenea, găsit în solokhs..
În cantități mari, provoacă vărsături, diaree, otrăvire, bradicardie, deficiențe de vedere. În cazuri severe, duce la detresă respiratorie și edem pulmonar. Promovează dependența de droguri.
În acest caz, efectul toxinei nu este la fel de evident ca, de exemplu, în toaleta palidă. Intoxicațiile pot apărea după o perioadă destul de lungă de timp, totul depinde de numărul de ciuperci, vârsta lor și starea corpului. În plus, ciuperca este un magazin de izotopi radioactivi, în special de cesiu și cupru, care sunt foarte periculoase pentru sănătate..
Semne de otrăvire și prim ajutor
Problema este că este foarte dificil să se determine intoxicația.. Dar totuși, există câteva semne că nu totul este în ordine cu corpul și, poate, ciuperca este încă otrăvitoare:
- în cantități mici și cu utilizare prelungită, toxina provoacă o reacție asemănătoare cu o infecție intestinală. În același timp, organismul poate foarte rar să-i facă față și să suprime efectul otravei, prin urmare, starea durează destul de mult timp;
- stare de rău pentru o perioadă lungă;
- dacă au fost consumate o mulțime de ciuperci, reacția apare în 2-4 ore și are o intensitate ridicată;
- vărsăturile, diareea, creșterea peristaltismului sunt semnele cele mai evidente ale otrăvirii;
- apariția hematoamelor și sângerării, paloare;
- testele de sânge dezvăluie o modificare a numărului de eritrocite, se observă o creștere a bilirubinei;
- începe apariția icterului;
- elevii sunt îngustați, vederea este afectată;
- o persoană poate avea respirație scurtă, nu are suficient aer;
- ritmul cardiac este deranjat.
Uneori, dacă otrăvirea a fost minimă, imunitatea scăzută, somnolența, starea de rău, vărsăturile și diareea continuă mult timp, dar pleacă singuri. Uneori, o persoană poate nici nu ghicește ce i-a cauzat o astfel de afecțiune..
În cazuri deosebit de dificile, nu puteți face fără diagnosticarea spitalului. Este imperativ să fiți testat pentru hemoleucograma. În caz de icter sau insuficiență renală, este necesară spitalizarea.
Video: prim ajutor pentru intoxicații cu ciuperci
Primul ajutor, care trebuie acordat unei persoane dacă există semne de intoxicație cu ciuperci, este următorul:
- Inducerea vărsăturilor. Acest lucru va ajuta la golirea bucăților mari de ciuperci din stomac. Aceasta se poate face cu sare diluată în apă sau pudră de muștar. A bea multă apă va induce și vărsături.
- Este important - în caz de stare inconștientă, este interzisă inducerea vărsăturilor, deoarece voma poate intra în plămâni.
- Spălare gastrică.
- Bea carbon activat.
- În cazuri grave, trebuie să apelați cu siguranță la o ambulanță..
- În caz de intoxicații cu porci, este necesară o vizită la spital.
Porcii sunt ciuperci destul de periculoase care pot avea un efect foarte distructiv asupra organismului.. Și deși pot fi gătite, nu este recomandat să le consumăm, deoarece studiile recente au arătat că toxina conținută în ea nu este distrusă. Trebuie să fii foarte atent când culege ciuperci vara și toamna..
